維羅納的-檸檬羊

義式茄醬墨魚海鮮配玉米羔(polenta)

墨魚 700克 (切粒)
青囗 少許
洋葱 1大個 (切粒)
蒜 3辦 (切粒)
紅燈籠椒 1大個(切粒)
荷蘭芹/西芹 2-3條莖(切粒)
綠色橄欖 10粒, 橫切成圈狀
醋漬Capperi(酸豆/酸花苞)
茄醬 400克
椒鹽調味

1.温油炒香洋葱、 蒜、荷蘭芹、紅燈籠椒。
2.倒入半杯白酒, 煮至酒精蒸發。
3.倒入墨魚, 轉色後加入茄醬, 最後加入青口、醋漬Capperi和綠色橄欖
小火熬煮約1-1.5小時

煮好玉米羔, 倒入碗中, 侍稍涼自然成形, 倒扣出來切件即成

上碟,撒上切碎的洋香芹, 淋上橄欖油。