維羅納的-檸檬羊

烤馬鈴薯西洋薊 (Patate con carciofi al forno)

西洋薊的英文名: artichoke
西洋薊, 香港人好像直譯英文叫它做 “雅芝竹”

馬鈴薯去皮切粗粒, 新鮮的西洋薊去芯去外圍較老的硬皮部份再切幼細辦(用檸檬水浸着否則變黑) 2-3辦的蒜
放入容器, 調味, 淋上適當份量的橄攬油。

以預熱200度的烤箱烤40分鐘或至金黃香脆。

烤好的樣子, 西洋薊葉的部份會很脆。