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車城，如果你會說台語，而開口唸出這個地名時，不同的用語，很容易地就可以辨別出是否當地人。車城，並不叫車城，而叫柴城。地名的演進總會帶著古老的故事，以及文化的意涵，這與現在地名的取名方式大相逕庭。

荷蘭人據臺灣時，曾派兵控制此地。明季之時，車城為排灣族所盤據，原本是一片密林，當地土著稱之為「庫匹亞旺」（KABEYAWAN），進而轉音為「龜壁灣」。
永曆18年（1664）鄭經繼鄭成功領臺，派遣部將自車城登陸，開始屯田墾荒，令部統領兵士南進龜壁灣駐守，命名為統領埔（今之統埔村），逐漸形成庄村。

康熙末年至雍正年間，車城已成為閩人開拓恆春半島的根據地，由於屢遭原住民襲擊侵擾，遂環植木柵於四周以為防禦，故有「柴城」之稱；乾隆末年逐漸形成一街肆，乾隆53年（1788）福康安將軍率軍討伐林爽文黨夥莊大田時，水師即登陸於車城，之後為紀念捷軍稱車城為「福安庄」（或福安城），並於庄內的福德廟立碑頌功。 至於「車城」一名，伊能嘉矩認為是「柴城」發音上的訛誤，另一說法則指稱早期車城砍伐薪材輸出臺南地區頗盛，庄民便利用其做為要塞而得以擊退番人，故稱「柴城」。之後番人又大舉來襲，當時車城至海口間沿岸盛行燒製木炭，有搬運木炭的牛車數十臺駐列，庄民遂利用牛車作為防禦而擊退番人，因而將柴城改稱車城。雖然車城並未正式建城，但因有木柵環圍故亦設有東門、北門及南門以制出入。

車城鄉公所 沿革介紹

由於香火極盛，幾乎總是在「發爐」的狀態。

而廟內，無論年紀大小無不持香跪拜，求些什麼？其實，我自已有時也不知道。

一樓的就是土地公，二樓住的是觀音，再往上是玉皇大帝。其實台灣宗教揉合的能力很強，不是嗎？

外國遊客來這其實通常是為了「綠豆蒜」跟這個自動點鈔機的金爐，當天其實已經太多金紙，廟方統一收集後要另外處理，不讓信徒燒金紙了。而照片中這個小姐，是個日本人，阿伯比手劃腳地讓她體驗一下，我在旁趕緊拍照，然後雞婆地解釋為什麼會這樣。不過大概我英文太爛，所以，微笑相對，揮手再見。她應該沒聽懂也不知道我在講什麼。

廟裡匾額眾多，其中福安宮的土地公是戴官帽，故事可以先從這二塊匾額開始講起。

這塊是上寫著「穀我南彝」。

同治6年（1867），瑯嶠十八社的原住民作亂輒擾黎民，清廷派兵討之無功，後台澎水陸掛印總兵曾元福謁神求佑。逾日清兵再次入山討之，十八社原住民皆請歸順，詢問何故令其改變心志，原住民皆說與官兵交鋒時，發現一白髯老叟，若隱若現穿在陣中，令人見而生畏，故自願請降，曾公頗為驚異，認為是福德正神顯佑，於是恭獻「穀我南彝」匾額乙面以謝神恩。

摘自國語日報

這塊清楚點了，上寫著「福錫羊城」

咸豊五年間，廣東省行商船戶孫永隆，由船長吳寶盛率領出海，航經車城時遇強風舶於「鐵錠港」上岸到廟求籤，示意北航見「南」勿停，不察於台南安平停靠，因故該船攬斷，船破沈歿，船長感念求籤靈驗，特恭獻「福錫羊城」匾額乙面誌謝。

而最早則是跟「福康安」，這個曾經金庸寫在他的武俠小說《書劍恩仇錄》、《飛狐外傳》、《雪山飛狐》裡的人有關。

乾隆53年（1788），台灣中部大里杙的林爽文率眾反清，其同夥莊大田逃匿於瑯嶠之尖山「大哥洞」一帶，當時的欽差大臣嘉勇公福康安率軍至車城剿逆，但相峙月餘仍不能破，官兵又因水土不服，許多人染病死去。因此，他特別到廟中向福德正神焚香禱告，請求土地公庇佑。不過幾日，官兵病竟痊癒，於是舉兵伐賊，進攻時狂風豪雨驟起，賊不能敵，終於被擒。福康安有感福德正神庇佑，此役才得順利破賊，乃呈奏乾隆皇帝恩准褒封並賜王冠一頂、龍袍一襲，並勒石乙面藉以酬神恩，現今宮內還保存一當時嘉勇公平定時所留下之石碑。

當地除了綠豆蒜外，另外有名的是鴨蛋，特別是紅仁鴨蛋。攤販在廟後形成了一大片的市集，而在1996年時，這裡還是擺夜市的地方，那年我在墾丁國家公園當解說員，除了去湊這幾年才開始有名的恆春搶孤外，那時還曾經跟同伴一群人到這裡來看中元節表演，表演什麼呢？脫衣舞。而當時有一票人因為人太多看不到，還爬到金爐那往下看。當然，我不會說那些人後來有的是老師，有的是醫生。

其實你跟那一家買都一樣，因為貨源應該都是一樣的，除非繞到往四重溪那方向去，在不起眼的平房中有一家紅仁鴨蛋，但相對的，那家的價錢就比較貴了。

你沒來這看過，絕對不知道原來鴨蛋還有分成好多種。而這裡的鹹鴨蛋並不會死鹹，吃掉一顆絕對不會害你喝掉一罐水。

另外，皮蛋的味道也甚好。我偏好他們的皮蛋遠大於鴨蛋。