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前二天有新聞報導
在家也可以自行檢驗
但是微量的就檢測不出
請問
在家真的可以自行檢測ㄇ?
要使用什麼工具ㄋ?

我雖然有環境化學與其它相關的背景，不過我已經十年沒碰了。我得說，別相信什麼自行檢測，儀器最準。這東西還是真的要靠專業，不然一台上百萬的機器是買假的嗎？

儀器分析跟毒理學是很專業的東西，相信學者，不要相信記者。

他們會加這東西，主要是要騙機器裡面有高蛋白。

就像九品芝麻官裡的橋段，糖水加了半斤砒霜，都糊了，連笨蛋都不吃。
前幾天還有聽到人家說加碘酒，又不是在測澱粉 XDD

昨天在熱菜時，拿出了一個微波爐專用容器，我爸說：＂這就是三聚氰胺。＂難怪我覺得Melamin這字唸起來很熟，原來就是美耐皿。

所以，不太可能會有零。

因為環境背景值跟外來汙染，以及其它因素都可能會出現。因此，食物本身不得添加，這個是對的，標準也是對的，重點在於容許值在多少的時候，視為外來汙染。

另外，接下來要注意的，反而是一些塑膠器皿。

前陣子在大賣場看到一堆容器在大特價，好便宜，過去一看，MIC，再加韓國牌就算了。

因為我也不喜歡韓國貨。

企鵝ㄟ，這篇在你來我家留言之前我就看過了，應該說，在我上次到「鷹派文章」留言時就順便拜讀過囉，但還是謝謝你的報馬說明喔。

科學測量有其極限，就跟颱風預報有其極限，是一樣的道理，只是當公害或災害發生時，新聞媒體若加緊亂報，政客為推卸責任亂罵，很容易引發民眾亂信。這幾天太忙，等空出手來時，也會來寫一篇跟美耐皿有關的文章。

或許你已經知道這個連署網頁了？
http://melaminefree.wikidot.com/petition/

謝謝分享專業知識,
但是想請問最近劉院長說的"不得驗出有人工添加的三聚氰胺"是什麼意思? 是否儀器可以驗出是不是人工添加的?

我這幾天沒心情去管新聞怎麼發展，所以我不知道他說了什麼。另外，我沒有去查更多的資料，僅就 General Speaking 來談。

以重金屬為例，在食物鏈串連後，會有所謂生物放大及生物累積等二種不同效應產生，而在生活環境中其實多少都有原有的基本數值存在。這就叫環境背景值。

所以，假設是要測元素 A 。

這個元素 A ，在環境中背景值是 1 ppm 時，測出來的數值是 5，那末就要減去 1 等於 4 。

簡單來說是這樣。

對於化學物質的含量，其實是另外一種的指紋，相對地也可以應用在鳥類，甚至毒品檢驗上。

而外來的汙染，也就是所謂的「人工添加」，該如何確定？

除了環境背景值有無，另外得找的就是「標準品」，標準品，用來修正儀器（HPLC, GC，或者其它種質譜儀）所檢測出的檢量線，儀器利用標準品微調到檢量線出現後，才可以開始做真的分析。

理論上來說，《儀器所測得的數值＝環境背景值 + 樣品中的含量 ＋誤差》（式1）。

誤差來自於人為操作、儀器本身問題，檢量線可以儘量減少這個問題。而所謂「人為添加」會出現在「樣品中的含量」。

《樣品中的含量＝樣本本身既有含量＋外來汙染》（式2）

將式2代入式1，《儀器所測得的數值＝環境背景值+樣本本身既有含量＋外來汙染＋誤差》（式3)

因此，他說的不得檢出人口添加，應該是指「樣品中的含量＝樣本本身既有含量」，至於樣本中本身既有含量的標準為何，就看到時法規是怎麼定。如果標準在2.5ppm，而樣本中本身含量是0.1ppm，那其實鑽漏洞就是可以另添加2.3ppm，成為2.4ppm < 2.5 ppm，即為合法。而若設樣本中含量標準為不得檢出，即儀器所測得的數值應不可大於環境背景值＋誤差。

儀器提供的是數值，而解釋數值的是專家學者，或者官員。

至於標準檢測程序（SOP）的制定，標準品的定義，以及儀器的選擇，也是專家學者，或者官員。

誰可以相信，其實我也不知道，官員是人，專家也是人，學者也是人，人都有醜惡與自私的一面。前署長說過一句話話很中肯，我們只能祈禱，真的只能祈禱。

當我們在乎那些微觀化學物質所帶來的影響時，其實巨觀的環境改變反而更直接地影響了我們的生活環境。而回過頭來檢視國內環境相關科系的養成教育時，會突然發現蘿蔔會爛掉，都是從最裡面開始。