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我的架上隨手便可以抽出幾本關於香料的書，有的是圖鑑，有的是故事，唯一的共通點是，都只能從文字或圖片上想像味道。

上星期末，幫外國友人餞行時，桌上有道「麻婆豆腐」，他們很有興趣地夾起了八角，詢問它的名字，一時間忘記它的英文名字，只記得它曾經是中國頗重要的外銷香料。

「可以吃嗎？」，外國友人問道。

「我想，你可以試，但是我想它並不好吃！」我特別地強調了「吃」這個字。

香料，雖然不會是料理菜色中的主角，但往往對於一道菜的成敗提味與否，占了舉足輕重的地位。

或許我們可以這麼說，歐洲人對於香料的渴望，開啟了大航海時代，同時也從未知的東方帶回了許多珍貴標本，有一本書的內容是列舉了許多對於世界勢力變化消長的植物息息相關的書。坦白說實在很難想像，藉由盤中提味的香料，直接間接地引起了許多戰爭、開始了殖民時代、同時也間接地帶動了生物學的許多偉大發展。

不過只是個小小香料，不過是丁香、荳蔻、肉桂之流。

當聽聞了那些過往故事，與檢視我所擁有的瓶瓶罐罐，不斥為另類的「武器大觀」噫！



喔！最左那大罐裝的，是洗碗精，不能吃。