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我曾經擁有許多的咖啡烹煮器材，以及許多的杯子，而關於那些器材的使用，我多半是以多番的實驗來試誤學習，如果說我都擅長各種的煮法，倒不如說我只是愛玩會更加恰當。

不過目前手邊殘存的器材，只剩一組手沖組、一個法式壓濾壺以及一組冰滴咖啡壺。至於烘豆，雖然我喜歡看著生豆在翻滾之間，蛻下銀皮，從青綠、淡黃、黃褐直到褐色的轉變過程，但在烘豆器材壞掉之後，我也已經將手邊殘留的數磅生豆全都送人了。

之所以會只留下手沖組、壓濾壺以及冰滴咖啡，對我而言，其實只是圖個方便，而且，我喜歡手沖與冰滴的味道，遠勝於其它器材所烹煮後的咖啡，至於壓濾壺？它現在改名叫泡茶用壺。

手沖咖啡的迷人之處，在於有著許多操縱變因，同時可以親眼看見咖啡粉由於熱水澎脹後的畫面，而且隨著個人手法的細微變化，同一款的豆子，往往可以沖出不同的味道。

至於冰滴咖啡，與手沖咖啡相比，恰巧是在天平的兩端，它不及手沖的便利，它沒有手沖的溫熱，它得耗費許多時間來等待，卻擁有了最滑順的感覺，以及在滑入喉中後，在舌根留下極為深沉的香味。

我在南投工作時，拿到了我第一個冰滴咖啡壺。那時同事們為之瘋狂，於是我得加快我烘的頻率，以便在每天上班時，大家都能來一杯耗時一晚所滴出的美妙咖啡。不過後來，我使用它的頻度越來越少，或許是與自已越來越難掌握自已何時想喝咖啡有關吧？

前幾天，看到 Hario出的另一種懶人式咖啡壺。八人份壺的價格，也只有590元，於是便帶回來玩玩。

這種壺所泡製出來的咖啡，同樣需要時間來累積，需要耐心來等待。而口感有點類似冰滴咖啡的滑順，但並不如冰滴咖啡的咖啡因來得多。

咖啡粉的顆粒，可以稍微大顆一點，約略是1mm-2mm之間，將咖啡粉磨好後，倒入壺內的濾網，然後慢慢地將冷水分次倒入，倒入時，得等一下水經過咖啡粉之間的時間，最末讓水位稍為與咖啡粉高度齊平。然後蓋上蓋子，放進冰箱，放個一晚，一壺咖啡便冰冰涼涼的出現了。

坦白說，以我現在睡眠分裂的情況並不太適合喝太多有咖啡因的東西，只是在想要持續清醒時，難免還是想要來一些熟悉的味道來陪陪自已。

這就是我的新玩具。



外觀有點像冷水壺，我相信它拿來做冷泡茶之類的東西也是可以的。




倒水進去時咖啡粉的樣子




近點看

經過一夜之後



就像這樣。把咖啡粉拿出來，再拿回去冰，想喝時倒一小杯即可。