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June 19,2005 01:19

灑滿青蔥和辣椒的炸豆腐

貓空的家常「炸」豆腐.jpg
住木柵的友人在週末邀約， 到政大後山的「迺妙茶廬」聚餐。山上的炒青菜非常好吃，當然不在話下。但是我最欣賞的還是「家常（炸）豆腐」這一道菜，因為…


上面鋪滿了厚厚一層的青蔥和辣椒！


我特別把這個令人振奮的景象拍下來，盤算著以後把照片帶在身上，或許就可以讓別人對於什麼叫做「我吃素，但是蔥薑蒜辣椒多加一點沒關係」有比較具體的想像，也多少降低一些與臉上充滿困惑的服務生溝通的困難。

「迺妙茶廬」就在樟湖站對面。關於炸豆腐，老闆特別推薦的吃法是扒開豆腐，把青蔥辣椒夾在裡面一起吃。我試了，結論是這種吃法的確是王道。除了豆腐以外，它的麵線非常好吃（聽說麵線是木柵有名的特產，這裡有茶油和麻油兩種選擇，我特別喜歡麻油口味）。另外，我也推薦炒南瓜這一道菜。店家加入糖和薑一起炒，連皮都可以吃，不但香甜，而且口感鬆軟飽滿。77歲的「老」老闆非常健談，高興起來會過來一起泡茶。據說這裡的鐵觀音是木柵鐵觀音始祖，入喉溫潤甘醇，而且撲鼻的香氣中還帶著一股蜂蜜的氣息。


這裡有一些「迺妙茶廬」的資訊：


迺妙茶廬：張迺妙茶師紀念館


張迺妙茶師簡介



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    回應文章
    真是張美味的照片！
    這樣的"吃素"如果解釋成"不吃肉"～
    好像比較容易理解～呵呵～

    油炸過後埋在裡面暖呼呼的嫩豆腐
    真是人間美味！
    ～～真沒想到會在這裡出現"王道"這兩個字～～

    | 檢舉 | Posted by agora at June 22,2005 00:51
    其實我後來都表達成我對所有肉類過敏，= =這樣別人比較好理解。不然他們總是無法理解為何吃素，又吃蔥薑蒜。
    | 檢舉 | Posted by 路人 at June 22,2005 17:43
    哈哈對啊~

    看到*王道*字眼出現時,忍不住會心一笑~~:)



    **話說 加那邊多蔥薑辣椒胃受得了嗎@@a
    | 檢舉 | Posted by Betty at July 4,2005 10:35
    在台灣，Aqora說的「不吃肉」好像是比較貼切，在國外素食就不忌諱什麼蔥蒜了，老美還很多自稱吃素但是吃海鮮的。
    | 檢舉 | Posted by Bassanio at July 19,2005 08:14
    這家店我去吃過,最有印象的是"白切雞",連我平常不愛吃肉的三歲女兒都可以吃掉三塊...真的是美味...
    | 檢舉 | Posted by Tony at October 29,2005 22:10
    炸豆腐真是王道啊！
    我在當伙食排長就常開這道菜，改天定要去嚐嚐！
    | 檢舉 | Posted by Behao Faly at February 2,2006 17:28

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    | 檢舉 | Posted by 出会い at April 10,2009 15:15


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