一酹還祭肚皮-------我的Single Malt歲月

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相當特殊的一款酒,Karuizawa使用自家的葡萄酒桶,讓威士忌在其中陳年,
這應該是目前使用紅酒桶進行陳年而非Finish,並且已有酒款上市的第一間蒸餾廠!
據參觀過Karuizawa蒸餾廠的Eric表示,目前Karuizawa手中擁有的同類型的存酒也是屈指可數,
因此無論這款Karuizawa好喝與否,都充滿了話題性,也惹人好奇,不過當日酒款眾多時間有限,
包括我在內、大多數的人都來不及品嘗這款酒,最後對這款酒也缺乏討論,說來真是有點可惜!

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氣象預報說今天(10/5)會下雨,早上6點多新店的天空也確實有些陰鬱,
不過8點之後漸漸露出燦爛陽光,想想自己也好久沒有騎車,也該加強一下自己的心肺功能,
因此檢查過煞車與胎壓後,便往貓空騎去。
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10/4早上起床有些頭痛,不過望著窗外的藍天,想想接連幾個颱風讓這幾周的假日只能窩居家中,
人都快生鏽了,想想還是吞了顆止痛藥,待疼痛稍微舒緩便帶上裝備出門去也。
人同此心,前往烏來的路上有許多單車騎士正奮勇向上,
更令人訝異的是大約每四個人之中便有一名是女性的騎士,
想想10年前在這條路上的單車騎士寥寥可數,與現下的情況時在有天淵之別。

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2007年Mercian被Kirin(騏驎)收購,可惜Karuizawa休停的命運並未因此改變,
Karuizaw廠內所儲存的原酒則多被拿去製造Fuji Gotemba的調和式威士忌。
蒸餾場雖然休停,不過其所設的美術館與遊客中心卻還保持開放,
由於輕井澤是日本隻名的避暑勝地,因此來此參觀者不少,
不過我有一些好奇,就我讀到的一些資料,上面敘述到Karuizaw的酒款風格,
嚴重受到冬季寒冷、夏季炎熱這樣極端儲藏環境的影響,
然而一個夏季炎熱的處所如何能成為避暑勝地?真讓人想不透呀!
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1955年Daikoku-budoshu決定進軍日本威士忌產業,
因此便在Asama(淺間)火山山麓的葡萄園中,設立了Karuizawa(輕井澤)這間蒸餾廠。
Karuizawa一開始便將蒸餾廠定位在小而美,1956年蒸餾廠建置完成,
Karuizawa隨即成為日本最小的蒸餾廠,同年開始進行蒸餾。
1962年Karuizawa被合併至Mercian旗下,而所生產原酒都被用作製造調和式威士忌,
而這種情形一直到1987年才有所改變, Karuizawa開始嘗試以Single Malt Whisky的型態上市,
而這樣的轉變也讓Karuizawa逐漸獲取聲譽。 ...繼續閱讀