一酹還祭肚皮-------我的Single Malt歲月

昨天在國外網站上看到一則有關威士忌產業的新聞,覺得頗有意思,
和大家分享一下。

新聞的大意是說,由於儲陳過程中的angel's share造成酒廠龐大損失,
是以製酒業巨擘Diageo,多年來便默默研究如何在不影響酒質的狀況下降低angel's share,
Diageo發現,在橡木桶外壁包裹上橡膠薄膜,能有效大幅減少angel's share。
Diageo曾在Talisker、Lagavulin、Glenkinchie幾間蒸餾廠進行測試,
目前已有為數不少儲陳於受測桶的酒加入調和式威士忌,並已上市。
而此一方式每年能為Diageo減少數百萬英鎊的損失,
雖然有人對這種做法表示懷疑,不過Diageo表示會持續進行研究、觀察。
...繼續閱讀

< ...繼續閱讀

我對佛說...








我對佛說：讓我所有朋友永遠健康快樂~！
佛說：只能四天~！
我說:好,春天、夏天、秋天、冬天。

佛說：三天。
我說：好，昨天、今天、明天。
佛說：不行，兩天。
我說：好，白天、黑天。
佛說：不行，就一天~！
我說：好~！

佛茫然問到：哪一天？
我說：在我所有朋友活著的每一天 ~！ ?
佛笑了……說：以後你所有朋友將天天健康快樂~
...繼續閱讀

說了這麼多,corked和威士忌究竟有何關係?
其實軟木塞是目前最多被威士忌採用的瓶塞材質,不過因為飲用的方式不同,
因此用在威士忌上的瓶塞和葡萄酒亦有些差異。
通常威士忌每次的飲用量很少,不像葡萄酒在開瓶後必需在很短的時間內喝完,
因此一瓶酒往往得經過開關個20來次才會結束。
為方便使用,威士忌瓶塞的長度較葡萄酒所用軟木塞為短,與酒瓶的接合度也沒那麼緊密,
故在氣密與防滲露能力上比葡萄酒軟木塞為差。
另外為避免因拔、塞而造成斷裂,威士忌瓶塞的製作方式也和葡萄酒軟木塞不大一樣,
為提高瓶塞質地強度,因此並非直接從整塊樹皮切割出來,而是運用和香檳瓶塞類似的方法,
先將樹皮切碎再施加高壓,壓合而成。
...繼續閱讀

對於喜好葡萄酒的人而言,corked實在不是什麼新名詞,但多年來紛紛擾擾不乏話題性。
corked通常被是用來形容酒中散發出不佳的霉味或腐朽味,這種狀況在白酒比較容易發現,
因為人們懷疑是不良軟木塞所造成,因此將這種情形稱為corked。
corked真的是軟木塞所造成的嗎?答案為是,也不是,我知道這樣的答案有些討打,
且奈住性子請聽我慢慢道來。
...繼續閱讀

2002年Balvenie將倉庫中最後一桶1950年代存酒裝瓶上市,而這瓶便是著名的Cask 191,
Balvenie 1952/January/26 ~ 2002/ September/6 50yo ( 45.1%,ob,Cask# 191,83b )
酒廠訂價£6000,折合台幣約39萬元,這等價位自非我這升斗小民所能入手的珍品,
不過看看報導還是能發現一些趣事(註一)。
...繼續閱讀