一酹還祭肚皮-------我的Single Malt歲月

照片為Kingfisher兄拍攝














Linkwood Rare Malt至今發行了6款
Linkwood 22yo 1972 (59.3%, Rare Malt)
Linkwood 23yo 1972 (59.4%, Rare Malt)
Linkwood 22yo 1974 (61.2%, Rare Malt)
Linkwood 22yo 1974 (61.2%, Rare Malt, 75cl bottle)
Linkwood 26yo 1975~2002/May (56.1%, Rare Malt)
Linkwood 30yo 1974~2005 (54.9%, Rare Malt)
相較於其他蒸餾廠Linkwood出的數量不算少了,
不過Linkwood 30yo 1974似乎是Linkwood Rare Malt系列的最終版,
未來Rare Malt將不再推出Linkwood的酒款,五月份的品飲會沒選擇1974感覺有些可惜。
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照片為Kingfisher兄拍攝














明白兩者構造與設置地點的不同,我們便能看出兩者特性上的差異,worm tub由於設置於戶外,
因此受到季節、天候的影響較大,另外由於高溫蒸氣是由上往下送入worm tub,
故上層水溫較高,但由於排水口在下方,熱水不易快速排出,因此冷卻水雖然有替換,
但冷凝效果較差。
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照片為Kingfisher兄拍攝














先前在寫Mortlach時曾介紹過目前尚在使用worm tub的蒸餾廠計有:
Balmenach、Benrinnes、Cragganmore、Dalwhinnie、Edradour、Glen Elgin、
Glenkinchie、Mortlach、Oban、Pulteney、Royal Lochnagar、Speyburn、Talisker
另外Springbank僅wash still使用
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照片為Kingfisher兄拍攝














1988年開始UDV每半年至1年會不定期舉辦get-together-parties,並邀請旗下蒸餾廠的經理參加。
所有與會的酒廠經理都必須從自家酒廠中挑選出他們認為品質最好、最具酒廠特色的一桶酒,
並且攜帶樣品赴會,而這些樣品將供所有與會酒廠經理品飲,並透過盲飲方式進行評比。
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照片為Kingfisher兄所攝













近年Diageo大力宣傳推廣Johnnie Walker Green label,基酒之一Linkwood的知名度也微幅上揚,
然而聽過Linkwood的人多,但真正喝過的人卻少。
因為Linkwood多數產量都用作生產Johnnie Walker、White Horse、Haig、Bells等調和式威士忌,
僅1%~2%留下生產single malt whisky,其中原廠裝瓶者更屬少數。
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1962年Linkwood對蒸餾廠再度進行大幅翻新動作,並於1971年進行產能擴充,
興建了兩對蒸餾器組,一舉將產能提升至原本的三倍,但由於這次擴充產能,
也造成廠區可劃分為新舊兩邊。
不過由於新的蒸餾器完全彷製舊有的那一對,加上無論原料、水源、工作人員盡皆相同,
此外不像Brora那般負有生產重泥煤的任務,因此無論新舊廠區所蒸餾出的原酒,
基本上並無太大分野亦都符合Linkwood傳統風味。
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William Brown執掌期間,內部股東雖有更迭,然William Brown始終處於主導地位,
這種情形一直持續到1932年William Brown過逝為止,由於家族內缺乏繼承經營的意願,
1936年Linkwood被 D.C.L. (Distillers Company Ltd.)購入旗下。
一如其他許多酒廠, Linkwood在第二次世界大戰期間被迫關閉,
當Linkwood重新恢復營運時Roderick Mackenzie應聘,走馬上任擔負經理職務。
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Linkwood座落於Lossie緊鄰Elgin,週遭為林地環抱,沿著蒸餾廠邊上築有堤壩,
其中儲水則供廠內冷卻水之用。
蒸餾廠建築採維多利亞風格,在此環境下益發顯的優雅恬靜,加上雇有園丁打理,
讓Linkwood散發出一股吸引人的美感, 而這間美麗的蒸餾廠正是由房地產商人所創建。
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