一酹還祭肚皮-------我的Single Malt歲月

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Moine在Gaelic語中意為”泥煤”,因此不難想見這是Bunnahabhain少數強調泥煤味的酒款,
其實Bunnahabhain首度以‘Moine’命名的酒款是在2004年,當時也是為了Feis Isle所裝的特別款!
時隔五年,此次品嘗到第二版‘Moine’還是Burn Stewart台灣Marketing總監Vicky姑娘,
自己大老遠不辭辛勞的從Islay拎回來,我們才有機會得以品嘗,承蒙邀請實在非常感謝!

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昨日有幸出席了一場Burn Stewart假豪邁舉辦的非正式小型聚會。
雖說是小型聚會,不過Burn Stewart卻來了四位高階主管,其中還包括了該集團global marketing director Derek Scott!
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聽Bunnahabhain嚐試生產重泥煤的Single Malt已有相當一段時間,
不過目前市面上似乎還沒有此類型的商品上市。
當然Bunnahabhain不是不能做泥煤的Single Malt,多一種選擇似乎也沒有甚麼不好,
但總讓我有”跟風”的聯想,心中難免多少有些不以為然,話雖如此好奇心還是有的,
也可以預期這將會是支有話題的酒款!
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前行不遠,可見日人所立的防番紀念碑,上面大概記載某某因何故客死於此這類資訊,
不過年代久遠、字跡已不是那麼清楚。
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照片:右邊這支













蘇格蘭麥芽威士忌協會(The Scotch Malt Whisky Society,簡稱SMWS)
1983年由一小撮蘇格蘭麥芽威士忌的愛好者所成立,
至今會員人數已超過2萬人,不僅在蘇格蘭而且在不少國家皆有分會,
說他是國際知名、規模最大的麥芽威士忌社團應該不為過。
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照片為Brian兄所拍攝














Hogmanay在Gaelic語中為"new morning"之意,而這也是蘇格蘭的傳統節慶”除夕夜”,
相傳約在8~9世紀時受到北歐維京人(Viking)影響而來的習俗。
最初是為慶祝冬至這每年白晝最短的一天即將過去所舉行的盛大party,
由於天主教與新教間的對立,因此長達400年的期間在蘇格蘭禁止慶祝聖誕節,
也因此Hogmanay成為蘇格蘭在每年年尾最重要的節慶活動。
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Bunnahabhain多採用ex-bourbon桶進行陳年,約佔整體產量的90%,僅極少部分使用ex-sherry桶,
但是我們喝到的Bunnahabhain卻大多為sherry桶品項,
我想或許bourbon桶大多用作生產調和式威士忌吧!
比較特別的一點,Bunnahabhain至少在裝瓶的六個月之前便進行混桶勾兌的工作,
較一般蒸餾廠的”Marriage”時間為長。
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照片為Brian兄所拍攝














1881( 一說1883 )年由William和James Greenlees建立,
他們選擇在鄰近Margadale河和Sound of Islay交匯處的海濱設立蒸餾廠,
當時就是考量有豐沛的水源和泥煤可供使用。
Bunnahabhain發音唸做"bunna-hah-ven",在蓋爾語( Gaelic)意思即為”河口”( "mouth of the river)。
酒廠水源即取自Margadale河引管到蒸餾廠,因為河水未流經帶有泥煤的地區,且河床多是花崗岩,
加上酒廠刻意的營造,因此Bunnahabhain較艾雷島其他酒廠來說少了些泥煤風味。
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