品飲時間2009/2/10
深琥珀色
Nose：重雪莉、青草、莓果、乳脂、太妃糖、烏梅,10分鐘後火藥、黑巧克力、蜂蜜,
15分鐘後薑汁、橡木,20分鐘後皮革、動物羶臊味,50分鐘後逐漸衰退
Palate：乳脂、黑巧克力、雪莉、薑汁、葡萄乾、黑胡椒、柑橘、肉桂、蜂蜜、橡木,medium body
Finish：中,溫暖、蜂蜜、橡木、咖啡
Score：時隔三年,再次遇上白州的雪莉桶原酒,兩款酒陳年時間相仿,酒精度數雖稍低,
不過酒色依舊深黝。
出現重雪莉氣息自是意料中事,不過氣味的複雜度較Cask#9W50004為好,
即便在酒精感的刺激、騷擾下,尚能讓人察覺其變化,這部分的表現確實有所進步,
而隨時間拉長,酒精刺激感漸退,木質調與動物性氣味則逐一浮現、極富層次,
雖質地尚嫌粗礪,不過難掩其良材、潛力,加上香氣延續能力不錯,頗富賞玩之趣。
酒液方入口,充足而飽滿的重雪莉風味很快便填塞唇齒之間,力量充沛而不暴虐,
這部分的現恰與Cask#9W50004互為對比。
口感複雜度雖也不錯,以15年酒的標準堪稱超齡,但相較於香氣便稍嫌有些遜色、不如預期,
雖僅為中等酒體,不過在白州的酒款品項裡算難得的堅實。
尾韻約略帶出些微單寧與咖啡的薄苦,不過還算舒服。
整體呈現出粗曠、大塊的氣氛,表現在水準之上,86
