品飲時間2005/8/27 台灣單一麥芽威士忌品酒研究社活動” 日本威士忌” 取得sample
深褐色
Nose：重雪莉、柑橘、烏梅、蜜甜
Palate：雪莉、柑橘、烏梅、黑胡椒、黑巧克力
Finish：長，黑巧克力、柑橘
Score：藉此機會補個品飲紀錄,這款酒應該是自己首次嚐到的白州酒款,當時對於白州所知甚少,
遑論其蒸餾廠風格如何,如今回頭來看這款酒,其實非常缺乏白州自己的特色,
當然,主因還是出在這款酒濃郁的雪莉風味。
雪莉氣息相當深沉,由於氣味過於厚重,結果其他氣味均被雪莉所掩沒,
也讓複雜度難以顯現,感覺有些單調。
雖然是15年的酒,不過酒精濃度仍舊高達63%,酒液初入口非常清柔,
不過旋即放開四蹄長驅直入,口感刺激、暴虐,宛似棉裡藏針,口腔、味蕾被殺個措手不及,
雪莉風味如洪水崩肆,當然其餘滋味在此滔滔濁流下,如同香氣表現般、七零八落,
也讓整體表現過於平板與失衡,如今回想來,或許當初該加些水試試,不過俱往矣!83
