品飲時間2008/10/26諶大哥寓所小聚
Nose : 土人參、椰子、水梨、淡烏梅,30分鐘後逐漸衰退
Palate : 乳脂、柑橘、蜂蜜、白胡椒、烏梅、花香,light~medium body
Finish : 短~中,薄荷、花香、蜂蜜
Score: 時隔多年,這是第三次品飲Tomintoul的酒款,非常恰巧的都是嚐到Tomintoul的老酒,
不過對於蒸餾廠的特色仍舊很難掌握,大概給我印象比較深刻的部分只有”輕盈”二字,
而這款Tomintoul 40年的老酒同樣讓我感覺非常輕盈、活潑,
比較特別的是開頭的氣味中有類似土人參或稱假人蔘的一種馬齒莧科植物根部的氣味,
除此外便回歸到非常波本調的香氣,或許該說根本有些像波本威士忌的香氣,
氣味非常簡單,很難想像這是40年酒款該有的複雜度!
口感相當細緻、和順,幾乎沒有多少刺激感、力道柔順,與香氣同樣有有缺乏複雜度的問題,
還算雅致的花果調浮晃著清晰的烏梅、波本威士忌的滋味,
說實話讓我感覺有些像以波本威士忌為基酒所調出的Cocktail,相當好入口,
但40年的酒款如此的表現還是讓人有些惋惜,不過這款酒恐怕是40年酒款中,
售價最可親的一支,84~85
