對我而言,Macallan 6大支柱之中,讓人覺得……………最有意思的是”Natural Colour”,
是的,各位資深的酒友並未眼花,正是”Natural Colour”!
當我在原廠網站看到這條時也不禁啞然失笑,唉~往好處想,或許Macallan有聽到我們在抱怨,
希望這項新政策能確實執行,若能如此,我樂觀其成!
Macallan 6大支柱最後一項為The Peerless Spirit,強調在製酒大師Bob Dalgarno的照撫下,
所有酒液都能在最適切的時間裝瓶上市。
話說這位Bob Dalgarno究竟有何過人之處?
好像除了2004年獲得Malt Advocate Magazine所頒Industry Leader of the Year"外,
其他查不到什麼資料。
不過各位看倌知道Macallan倉庫內總共藏有多少桶酒嗎?總量約在13萬之譜!
Bruichladdich那樣規模的酒廠,或許靠Jim McEwan一人勉強能應付,
但看顧數量如此龐大的酒藏,實非一人之力所能勝任,舉個規模相近的蒸餾廠Aberlour為例,
他們可是特意訓練了一組Team去觀察酒質。
其實以Macallan如今執蒸餾業牛耳的地位,Macallan對於酒場發展應該有更高的自由度,
是否還需要如此的宣傳方式?
或許有人覺得我在挑眼, 我想………………..我只是不喜歡不實、誇大的論述吧!
品飲時間2008/1/18 Kingfisher兄地下酒窖
Nose: 煙燻、橡木、香草、乳脂、柑橘
Palate: 雪莉、柑橘、蜂蜜、白胡椒、麥甜、香草,light body
Finish: 短, 麥甜、柑橘、薄荷
Score: 相當清淡的香氣,遊絲般徘徊在欲断還續的掙扎著,近18年的沉潛、蛰伏,
卻沒能換上一身華服或高鳴,讓人不由得惋惜起來,真是虛耗光陰呀!
口感比香氣表現略好,以雪莉、柑橘調的滋味主導,孱弱而無力的在口腔內低廻,
黛玉般的身子骨但無那般的容貌、才情、靈韻,該說什麼呢?
簡單而無趣,如果再加上焦糖味那真是一支標準、常見的Macallan呀,74
* 鵝肝~美味,爆肝~要命,飲酒請勿過量 *
這支酒是Murder之前從Whisky Shop店內的桶子裝回來的酒.
Bob的過人之處就是弄了Fine Oak!
