和大多數酒類社團一樣,他們舉辦品酒會和講座,
但除此之外他們還裝酒販售,與大多酒廠不同的是,
他們堅持以桶為單位,不經冷凝過濾,不加稀釋以桶裝濃度裝瓶。
SMWS希望藉由這種方式能如實保留原味,傳遞每桶酒絕無僅有的個性,
或許這些堅持現在看來並非獨一無二,但在1980年代卻是開風氣之先。
SMWS每6週出一次酒,並將新的酒單寄送給會員參考,
每款酒的裝瓶數不多,約在270左右,但每年所出酒款約在150~200之間,
蘇格蘭大部分酒廠都羅列其中,這個成績和一般裝瓶廠相比毫不遜色。
SMWS的酒標也很與衆不同,酒標上找不到蒸餾酒廠的名字,
而改以內部編碼取代,並且將每款酒的特質印於側標上,
這種設計有一個好處,在辦講座式品酒會blind tastin猜酒時很方便,
因為大部分參加講座的人不大可能清楚這些編號,所以連瓶子也不用包起來。
那SMWS究竟是如何編碼呢?SMWS將碼分成兩段,
前段數字代表蒸餾廠,後段數字代表批次,
瞭解這個準則我們回頭看看SMWS Code 10.57這支酒,
就會發現在SMWS中將BUNNAHABHAIN編碼為10,
而這支是他們第57次裝BUNNAHABHAIN的酒。
SMWS裝的酒一般皆在水準之上,因為數量稀少若非是會員,
想嚐到他們家的酒並不容易。
看完這些是否有些心動想要加入呢?
喔 很可惜,亞洲地區目前只有日本有分會,另外他們的會費並不便宜約5~6000圓,
在台灣很多會員的福利都享受不到,想加入還是多考慮考慮吧。
後記:
兩年時間說長不常說短不短,經Kingfisher兄的提醒,對SMWS的介紹也該有所改變,
非常高興的說,目前台灣已經設有分會,於台北同時設有會員室,
目前的藏酒雖還比不上國外,但與時俱進,規模日增,相信在不久的將來,
台灣分會的水準將不遜於世界任何一處
文末附上SMWS台灣分會的網站連結,有興趣的朋友不妨去逛逛,
或許也可以考慮參加他們舉辦的活動
http://www.smws.com.tw/index.htm
品飲時間2005/7/30 台灣單一麥芽威士忌品酒研究社活動” Bunnahabhain垂直品飲”
金黃檸檬綠,非常軟弱的酒腳
Nose : 騷麥、稍重的酒氣,放置一段時間後出現焦糖的香氣
Palate : 非常奇特的生豌豆味、海藻、麥甜、OAK
Finish : 中,非常具刺激性的麻辣感、焦木味
Score: 鼎鼎大名SMWC裝的酒,嗯 我只能說他們品味卓然出眾
具有”非常”的特色,可惜這不是我所喜歡的類型,
這支酒再次提醒了我一件事…………評價再好還是可能有地雷,59
品飲時間2007/10/19
Nose : 葡萄乾、柑橘、麝香、蜂蜜、麥甜、巧克力, 20分鐘後些許騷麥並混雜著蘭花的香氣,
35分鐘後朴葉味增、苔蘚,20分鐘逐漸衰退
Palate : 柑橘、蜂蜜、葡萄乾、巧克力、硫磺、黑胡椒、太妃糖、橡木, medium body
Finish : 中, 橡木、巧克力、清淡蜂蜜、柑橘
Score: 品酒會當時裝了約8~9ml進sample瓶,不過由於第一印象太過深刻,
因此一直不敢拿出來再次品飲,於是這支sample静静待在櫃子中度過兩年時光,
直到今日看到Hertford兄紀錄了一支他的兄弟酒
Bunnahabhain 8YO 1997/2006 ( 58.4% SMWS 10.60),並且給了個不錯的評價,
這才又勾起我對這款酒的記憶。
Mitch兄在Hertford兄板上重申對這款酒亦有不錯評價,
但我們分數之間巨大的差異讓我不得其解,真的僅僅是”癖好”所造成的差異嗎?
終於很下心將sample翻出來,決定重新再喝一遍。
氣味一入鼻立刻讓我大吃一驚,這真的是SMWS 10.57嗎?!
奇異的組合但透著三分高雅、別致,和品酒會時的感覺大相逕庭,
仔細觀察,雖然只是6年的酒卻擁有不錯的複雜度,香氣延續能力也不錯,
這個結果讓我傻眼?!
然而令人厭惡的記憶仍無法輕易拔除,我戰戰兢兢的小啜一口,
奇妙的事再度發生,SMWS 10.57真的已非當日的吳下阿蒙,展現出完全不同的姿態,
層次、變化、複雜度具有可觀之處,連刺激感都下降至讓人愉悅的程度,
除了惱人的硫磺實在挑不出什麼讓人太過不適的怪味,我想一切應該和”癖好”無關,
恐怕和氧化大有關係,我想SMWS 10.57並不適合開瓶後立刻飲用,
需要一些時間醒酒才會有比較好的表現,這款酒算翻案成功啦,84
後記:
或許我得兩年後把SMWS 33.62也翻出來再喝一次 。
*為了能健康的喝下一杯,每次請少喝一杯*
