照片為Brian兄所拍攝
1881( 一說1883 )年由William和James Greenlees建立,
他們選擇在鄰近Margadale河和Sound of Islay交匯處的海濱設立蒸餾廠,
當時就是考量有豐沛的水源和泥煤可供使用。
Bunnahabhain發音唸做"bunna-hah-ven",在蓋爾語( Gaelic)意思即為”河口”( "mouth of the river)。
酒廠水源即取自Margadale河引管到蒸餾廠,因為河水未流經帶有泥煤的地區,且河床多是花崗岩,
加上酒廠刻意的營造,因此Bunnahabhain較艾雷島其他酒廠來說少了些泥煤風味。
Bunnahabhain採當地的石材建築成類似法國波爾多酒莊的形式,雖然在1963年擴充時小有改變,
但大致保持了當時的狀況。
擴充後的Bunnahabhain總共擁有4座蒸餾器,兩座wash stills為洋蔥形蒸餾器,
而spirit stills則為尺寸稍小的洋梨形蒸餾器。
以外形來看Bunnahabhain也適合生產酒體強壯的酒款,不過他們強調擷取很短範圍的酒心,
因此實際上多為中等酒體。
品飲時間2005/7/30 台灣單一麥芽威士忌品酒研究社活動” Bunnahabhain垂直品飲”插花酒
古銅色
Nose : 蜂蜜、青草、麥甜
Palate : 麥味、乳脂甜、烏梅、巧克力
Finish : 中, 口腔殘留烏梅的香氣、巧克力的苦甜
Score: 品酒會時第七款酒,人雖沒有醉但感官是否還在正常運作,
對於香氣、口感上纖細、微妙的變化是否能敏感的察覺實在半分把握也無。
由於那時社團成立不久,對於參加品酒會經驗淺薄,現在許多酒友都知道準備些sample瓶,
以防自己狀況不佳時還有補救的機會。
回到這支酒,無論口感、香氣感覺不出什麼複雜度,但富層次、Bunnahabhain風格明確,
酒體中等偏輕,但結構還算勻稱,質地與平衡感也不差,頗令人滿足和享受,85
* 飲酒過量有增肚量~請注意肚量與度量並無正相關 *
