1962年Linkwood對蒸餾廠再度進行大幅翻新動作,並於1971年進行產能擴充,
興建了兩對蒸餾器組,一舉將產能提升至原本的三倍,但由於這次擴充產能,
也造成廠區可劃分為新舊兩邊。
不過由於新的蒸餾器完全彷製舊有的那一對,加上無論原料、水源、工作人員盡皆相同,
此外不像Brora那般負有生產重泥煤的任務,因此無論新舊廠區所蒸餾出的原酒,
基本上並無太大分野亦都符合Linkwood傳統風味。
1980年代經濟不景氣同樣衝擊到Linkwood,由於威士忌需求長期委靡不振,
為了節省成本與縮減產量,因此自1985年開始,舊廠區停止生產。
1990年經濟開始逐漸好轉,United Distillers(UDV的前身)考量集團得隨時保持產能擴充的彈性,
於是從該年開始,Linkwood每年會排幾個月讓舊廠區進行蒸餾,以確保設備處於堪用狀態,
隨時能擔任救火員的角色。
品飲時間2007/8/28 sample from Chiutefu兄
金黃色
Nose: 菸草、青草、雪莉、火藥味,5分鐘後葡萄乾,10分鐘後豆瓣醬,20分鐘後柑橘、蜂蜜,
30分鐘後逐漸衰退,加水後香草、紫羅蘭、水梨、青蘋果
Palate: 雪莉、火藥、蜂蜜、乳脂、黑胡椒、柑橘、葡萄乾、橡木、微鹹,加水後水梨、青蘋果,
medium body
Finish:中~長, 溫暖、蜂蜜、橡木、可可亞
Score: 強盛的酒精感伴隨菸草味刺鼻而來,雪莉稍顯沉悶重卻非常清晰,
此外火藥、煙硝味瀰漫讓其他香氣被遮掩的晦暗難明。
加水後香氣變的比較輕盈,Linkwood酒廠風格也似乎被剝除了薄紗顯露出來,
氣味轉趨豐富,層次也逐漸展開,前後表現判若兩人。
濃郁厚實的雪莉風味一入口便肆無忌憚的渲染開來,彷彿元曲般直接,
毫無半點扭捏之姿盡情展示其所有,火熱的力道將諸般滋味快意而潑辣的灑落,
與婉約絕緣卻也不至於霸氣,相當年輕酣暢的口感。
整體而言結構還算紮實但均衡度稍差,尾韻橡木味太沉加上略帶焦苦的可可亞並不討喜,
就他的表現而言我該給他84,但若依我個人的喜好82
* 見一瓶愛一瓶為飲者大忌,輕者敗家,重則傷身不可不察 *
