品飲時間2009/10/25猛禽威士忌&蘇格蘭之光原酒品酒會
金黃色
Nose: 乳脂、煙燻、橡木、穀物、苔蘚、香草
Palate: 泥煤、乳脂、柑橘、蜂蜜、石楠、白胡椒、瓜果、橡木,medium body
Finish: 短~中,薄荷、蜂蜜、柑橘
Score: 氣味頗悶、缺乏複雜度顯得過於簡單,氣味雖有變化但過於緩慢,
遺憾的是變化的速度追不上香氣衰敗的速度,因此當即便我們發現氣味有所轉變時,
所能感受到的仍舊是浮光掠影,很難說是享受更別提發出深得我心之類的讚嘆!
口感上,力量充足,雖為中等酒體,不過是上較一般Highland Park要來的鬆散些,
前段露出清淡泥煤與清楚的石楠,Highland Park的基本特徵表露無疑,
後段滋味急轉而下、過於簡單短促,乃至尾韻亦復如是。
總括來說,雖然這支Highland Park與近年原廠大力強調100%使用雪麗桶的用法背道而馳,
桶性並不突出明顯,但Highland Park的基本精神反而更加鮮明,
對於剛接觸Highland Park品飲者來說,藉由這款酒可能更容易掌握Highland Park的特徵,
可惜對於進階品飲者來說,這支Highland Park就略顯缺乏深度與變化層次,表現雖也在水準之上,
但並不讓人有特別激賞之處,80
