February 26,2008

September 7,2013

Ardbeg 1975~2010 (43.6%,OB,C#4698,WIP)



今年Whisky Live in Taipei 2013最讓我感到悵然的消息當屬Heidi即將前往美國NY履新,
而這也是她臨行前最後一場大型活動,
儘管得離開自己工作12年的環境,但為了讓夫妻倆能一起生活,這也是不得不的抉擇。
...繼續閱讀

lazy_huang發表於 樂多11:22回應(0)引用(0)Ardbeg

August 29,2013

Bruichladdich Cask 1 “Wee Ruari”(46%,OB,376b)

去年(2012)七月蘇格蘭製酒業相當引人注目的一則新聞是法國酒業集團Remy Cointreau以總金額5千8百萬英鎊的天價將Bruichladdich收入旗下,
金額中的4千8百萬用來取得布魯萊迪酒廠所有權,至於剩下的1千萬英鎊則為清償Bruichladdich重建時所遺留下來的債務。

時序回到2001年5月29,Bruichladdich在Mark Reynier歷經5個月的準備、重建後,終於要開始蒸餾新酒。
當時Mark Reynier的兒子Ruari Reynier年僅五個月,而Ruari Reynier在其雙親及廠長Duncan McGillvray的幫助下,
裝填了這天字第一號的桶子,而這桶酒很自然的也保留給Ruari Reynier。 ...繼續閱讀

lazy_huang發表於 樂多21:54回應(0)引用(0)Bruichladdich

June 19,2013

Ardbeg 10yo Tiramisu

如果有人問我,哪種糕點最容易保留泥煤single malt風味特點,我想應該就是Tiramisu了吧!
原因無他,若將single malt加在其他糕點中,儘管製作時滿室生香,
但風味在烘焙的過程中早揮發殆盡,能殘存於糕點中者,百不到其一!’
...繼續閱讀

lazy_huang發表於 樂多23:25回應(1)引用(0)糕點diy

April 30,2013

January 29,2013

I-V STAGE + LPF三種OP組和試聽 & DIY同好募集



距離實驗機完成已有一段時日,而這段期間除了抽空進行電路板的Layout外,也對下列三組OP作了個別與交叉的試聽與比對
由於DAC輸出的電壓夠高,因此測試時DAC並未經過前級放大器,而是直接送入先前DIY的那台LM3886後級放大器,
如此既可以明確觀察到不同OP組合的差異,此外直接利用電腦控制音量不單比較方便,我想大概比較符合多數人的實際使用狀況
...繼續閱讀

lazy_huang發表於 樂多20:45回應(0)引用(1)音響DIY

December 27,2012

USB介面DAC實驗機

儘管手上有不少CD,不過用電腦來儲存音樂軟體有無可取代的方便性,自己也慢慢轉了不少CD存入電腦,
我想將電腦當作音訊來源,大概是很多人的常見選擇,像我就把自己淘汰下來的NB當作音樂撥放器。
不過一般來說無論PC或者NB本身所附的音訊卡效果欠佳,也因此動念DIY以USB作為資料傳輸介面的DAC。
...繼續閱讀

lazy_huang發表於 樂多15:27回應(0)引用(0)音響DIY

September 4,2012

speyside cooperage



speyside cooperage入口,照片中最左邊那位,是負責我們此行交通的司機大哥,
儘管沿途中他會熱心的介紹景點,可惜他的蘇格蘭腔實在過於濃重,不過我幾乎完全聽不懂他在說甚麼
...繼續閱讀

September 3,2012

August 29,2012

August 27,2012

Johnnie Walker之心Cardhu (下)



一如大多的蒸餾廠,Cardhu目前(2012)並未於廠內自行進行發麥的工作,然而磨麥還是得於廠內執行,
但讓人有些意外的是這其實個有潛在危險的工序,原因在於磨麥時所產生的FLOUR雖然僅佔整體的10%,
但大量磨麥時FLOUR的總量還是很高,當這些細微的穀物粉末懸浮於空氣中,只須些許火花便足可引發爆燃,
是以當執行磨麥工作時嚴止工作人員使用手機或其它電子用品,而Mill Room中裝設了許多消防裝置
...繼續閱讀

lazy_huang發表於 樂多19:45回應(0)引用(0)Cardhu

August 26,2012

Johnnie Walker之心Cardhu (上)



Cardow農場坐落於Mannoch丘,緊鄰Spey河,1811年當時的農莊主人John Cumming與 Helen Cumming於自家農場架設起第一座蒸餾器,
當然那時蘇格蘭對於課稅法規尚未修改,製酒業尚處於不合法的販製階段,
Cardow自也不能例外,蒸餾廠到了1824年在法例修改後取得營業執照。
製酒並非農莊常態性的工作,多半是利用農田莊稼收成後較有餘裕的時間,而製酒所虛的泉水與泥煤皆來自Mannoch丘。
值得一提的是當時Cardow的製酒大部分是由妻子Helen Cummin操持,而裝瓶後的酒款便直接在農舍的窗口販售。
...繼續閱讀

lazy_huang發表於 樂多19:21回應(1)引用(0)Cardhu

August 9,2012

 
-
贊助商廣告