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30年家傳，千層手工蛋捲爆香狂賣

【大台灣旅遊網TTNews記者邵鈺敏】

位於台中一中街的樂果子手工蛋捲，是由老闆盧先生和太太兩人攜手經營，兩人秉持純手工、不添加化學劑料、不加生水為原則，用心製作每一支蛋捲，希望能將家傳的好口味介紹給更多的人。

盧先生的父親在70年代初期，曾向香港師傅學做蛋捲，經過研發和調整，開始於各觀光景點、餅舖寄賣，獨家的好口味在當時就廣受好評。近幾年，盧先生接手後，決定改變經營型態，夫妻倆在熱鬧的一中街上開設小攤子，讓顧客可以直接看見手工蛋捲的製作過程，也得以繼續傳承父親30多年來的好手藝。

樂果子的蛋捲由於全程純手工製作，所以每一支蛋捲色澤都不同，且每一支都捲兩層，有如千層酥的做法，口感更為酥脆。每當老闆在製作蛋捲時，清爽的蛋香味就會飄散在一中街上，濃郁芬芳，久久不散，顧客常因此聞香而來。

香香酥酥、清爽不膩的蛋捲，口味多樣化，不管是大朋友或小朋友都很喜歡。盧先生表示，每一支蛋捲都是純手工製作，沒有固定的時間與火侯，全部都「憑感覺」，只希望顧客能吃的安心、吃的健康。（攝影／邵鈺敏）

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