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最近仙草很夯嗎？加上了奶球、芋圓的仙草冰、燒仙草大排長龍 ...

愛玉怎麼夢到仙草？　來臨江夜市就知道！

【大台灣旅遊網TTNews記者區瑜容】

位於通化街上與愛麗絲夢遊仙境有異曲同工之妙的「愛玉之夢遊仙草」，外面排隊的人潮不輸大型的加盟連鎖店。約八坪左右的店舖，牆壁上的名人簽名錄與報章報導佈滿整個店內，連外國觀光客也要到此一嚐其獨特的美味。

看名稱就知道這裡的招牌產品是愛玉與仙草，謝老闆表示，店裡堅持要用好的食材給顧客。像是新竹關西的仙草、大甲芋頭、屏東的紅豆、阿里山的愛玉子、雲林或宜蘭的花生，純糯米搓出軟Q的湯圓，不添加色素、香料，每一樣都是純手工製作。

「我們的仙草不能用手拿或是切成塊狀，都是用杓子搖起來，因為真正的純仙草與愛玉軟到拿起來就化了。」愛玉之夢遊仙草的綜合冰有湯圓、紅豆、芋圓、仙草。軟綿綿的仙草入口即化，咀嚼濃郁的芋圓彈在舌中，附上奶球，淋在清爽宜人的仙草上滋味更加迷人！

謝老闆表示，「我的宗旨是要把我的客人當作家人。」曾經從事經文印刷的謝老闆，將自己所修的道運用在生活上面。開店十三年，剛開始從萬華的雙和市場中擺攤起家，一步一腳印做起，八年前搬到通化街上。

「愛玉之夢遊仙草的食物不一定是最好吃，但我會在錯誤中求進步。」謝老闆表示，每一道配料處理的過程乾淨、衛生，用新鮮上好的食材給客人，用心做好自己的本分，在無形中累積資產。歷經中年轉業的過程，謝老闆感謝上天，讓他有機會回饋給社會大眾。﹝攝影／區瑜容﹞

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