June 3,2013

My Coffee Diary



Delonghi EC155 入手快有一年
偶爾沖泡並未能帶來穩定的咖啡

Espresso crema 未夠
奶泡時好時壞 導致拉花不能得心應手 (上圖是暫時最好的拉花)
Grinder 換了Hario hand grind MSCS-2 又發現還是未夠好
Filter 準備換無壓+開底

為了好好記錄每次沖啡的成績和改進方法, 想利用這blog 作為給自己的參考
希望過後回顧 會發現逐漸穩定的手勢

現時裝備:
Delonghi EC 155 with modified nozzle from Landy
Hario MSCS-2
Tamper from 上海街
Pitcher 300cc from 上海街
還有每次一枝竹籤for WDT

下一步: 買入準確度0.1g 的電子磅, 確定粉量 不再只用容量作指標 :)

latteycy發表於 樂多22:36回應(2)

February 1,2014

請到訪我的facebook page 啦

之後再寫blog都會係facebook寫啦
請大家移玉步到:
https://www.facebook.com/latteycy2014

比個Like 支持下我
推動下我繼續寫下去啦~~謝謝
祝大家新年快樂!!

latteycy發表於 樂多18:38回應(7)

January 31,2014

過完年開始努力

一月中
去完首爾返香港病到傻左
近幾天好轉一點
待過完年再訂豆
重拾拉花的樂趣 !!
這幾天先玩玩"美祿latte-art" !

之後會將blog 轉成facebook page
比較容易upload 照片及寫blog

latteycy發表於 樂多15:54回應(0)

January 4,2014

Mocca Espresso Blend 2

增加粉量到13g
時間仍然只有20 秒
把粗幼調幼一點點
時間~25 秒

今天把奶打得太熱了一點





latteycy發表於 樂多17:02回應(0)

January 1,2014

2014

結果這兩星期沒有好看的latte art
而且沖啡的次數比較少
(早上太冷  好難起床來沖啡)

今天用的豆是fresh 的mocca espresso blend
苦味重一點, body 厚一點
1.6 粗幼
12.5g 粉
時間20 秒
下次用更多粉試試




latteycy發表於 樂多15:46回應(0)

December 18,2013

一星期回顧

差不多有一星期沒有post
有沖啡 不過忙著考車 考船 準備工作
沒時間晚上再打blog
之後忙的都不會太急切
可以略為放鬆一點點

近來拉花都不好看 :O

希望2013 年還有拉得值得自豪的cafe latte!




latteycy發表於 樂多23:26回應(0)

December 11,2013

Colombia Supremo 1

都是從avid coffee 訂購
1.6粗
11.7g
太粗了
只用12秒就出完shot


放膽D~!!!!

latteycy發表於 樂多23:32回應(0)

December 5,2013

Brazil Santos 4

拉得不好看
不過成形已經有點高興.........

悲哀

latteycy發表於 樂多23:07回應(0)

December 4,2013

Brazil Santos 3

沒有照片
近來的拉花太糟
而且拉到一半又倒瀉
: [
好久沒拉到滿意的了

Brazil Santos 合適的setting: 
粗幼1.6
粉量12.3g

latteycy發表於 樂多07:40回應(0)

December 2,2013

Brazil Santos 2



調粗了一點
到1.6
粉量12.3g
時間~22秒
明天再試12.5g 粉

我的拉花技術呢...........

latteycy發表於 樂多22:13回應(0)

December 1,2013

Brazil Santos 1

第一次經Avid coffee 訂了豆

11.8g, 出啡~20 秒
味道太淡

第二杯
12g, 出啡22 秒
都是太淡
拉花太難看 連拍照都不想拍

繼續繼續  不要放棄


latteycy發表於 樂多00:41回應(0)