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【好吃】權仔鴨肉冬粉

權仔鴨肉冬粉在永和永貞路快到中山路口附近，厲害的正是這碗清透爽口的湯頭，恰到好處的鮮甜讓人一口接一口，湯頭成份部落客眾說紛云，鴨骨、雞骨、豬骨和鮮蝦都有人講，還有人懷疑老闆是不是偷加鴉片讓人上癮。

除了鴨肉冬粉、米粉或油麵，權仔鴨肉冬粉還有四五樣黑白切，肉質甜美新鮮，鬆鬆的嚼感還有肉汁，不是一般店面只有口感和纖維，硬硬的只能透過咀嚼免強吃到肉味，燙青菜也是恰到好處又大盤，排得上我的黑白切排行榜前三名吧。
應該是賣得數量大，要出得快，他們不像一般店家整塊燙熟的嘴邊肉、肝連放在櫃面，人客點了以後現切燙過，他們家是一大盤直徑三十公分以上的盤子裝著切好堆起來像小山的嘴邊肉、肝連、豬牙齦、花枝…客人點了直接抓一把燙過，再淋上自家醬汁.....看起來就很有自信的好吃~很有南部小吃攤的FU

小店非常單純，就賣加湯的麵、粉，幾樣黑白切，還有一罐隨你加，辣得出名的辣椒泡菜，據說許多不信邪的人加了一匙到湯裡以後辣得受不了，好心的老闆娘幫忙把湯頭換過才能繼續喝下去。吃辣的人請來試試看，再告訴我這算是第幾級。

權仔鴨肉冬粉
台北縣中和市永貞路349號
營業時間：11：30～20：00

【蘇尼歐小吃部】我愛魚皮湯

台南虱目魚料理有道魚皮湯，用的是從魚背到魚側的整條魚皮帶肉，有的店家會先沾粉再燙煮，除了減低澀味，也讓整條魚皮較不會散掉，不過我還是愛純粹的魚皮，吃得到皮肉間的膠質嫩肉，還有澀澀香香的魚鮮味，北部不常看到，店家有賣的話，我一定會點來當作是對店家的測試菜。

上面是台南阿堂鹹粥的魚皮，煮得剛剛好，就算涼了也沒有腥味，簡單便宜的食材能煮成這樣，鮮度、刀工、火候、湯底，應該是面面俱到吧？

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【生活隨身拍】開門見客

【好吃】包成羊肉

粉紅色的包成羊肉在阿堂鹹粥旁邊，如果你到台南只鎖定幾樣小吃，包成羊肉湯絕對是前三名首選，為什麼？

1.只賣羊肉湯
包成羊肉只賣清湯、當歸湯和羊雜湯，配…白飯。

2.沒有冰箱
當天現宰新鮮送到，賣完收攤，不用冰箱。

3.早餐喝補
只賣早餐不稀罕，早餐喝羊肉湯就奇了。
口黏的台北人，早餐文化只有貧乏的奶茶三明治、蛋餅豆漿之流，每天看著上班族手上的塑膠袋，常令我悲從中來，想想台南的某某鹹粥、虱目魚全餐、蝦仁飯…唉~

4.清爽好滋味
特殊刀工片下來的羊肉片，只涮過幾下，還留著粉紅色就放進清湯或當歸湯頭上桌，紋理斷面像豬的「二層肉」，清香的肉汁隨著一口口咀嚼流出來，鮮嫩彈性兼具，最為巧妙。
完全是好食材、好刀工、好料理的精巧結合，沒有任何一點羊腥味。

【好吃】貓下去的綜合炒菇

看到這個蒜頭就應該知道，「貓下去」又來了，這盤算是side order的綜合炒菇80元，每一塊都是漂亮的咖啡/褐色，邊邊帶點焦，已經縮成有點兒磨菇乾的樣子。

這樣乾乾扁扁的好吃嗎?
好吃好吃好吃，很單純的磨菇香和焦香，沒有奶油味還是其它干擾，縮得小小的每一片釋放出來都很夠味，還可以拌在沙拉、意大利麵或燉飯裡，十足的加分。

【好吃】永和民治街涼麵

民治街和中正路交叉路口的「川味涼麵」從我有記憶起就在那個地方，少說也有25年了，很有經典小吃攤賣一輩子的fu。專家說「百分之七十的餐館開不了五年」，賣了25年的涼麵攤一定有他厲害與不變的地方。

小時候印像深刻的是攤子上一字排開的回收利用玻璃瓶罐，十來個罐子裝了不同的神秘調味料，插著大小不一的鐵湯匙，只見老闆娘身手利落的一罐一匙，三兩下就是一盤/一包，在小時候外食經驗不多不廣的時候，那個甜酸鹹容合，加上香香芝麻醬的涼麵，總可以讓我連醬底也想舔乾淨。
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【好吃】堅挺薯條和香濃蒜頭

「貓下去」是在徐州路上的小餐館，就在林森南路交叉口附近，這一帶很有官舍老街的味道，沒什麼商店，很好停車，甚至在貓下去的門口就有車位，狹長的店面才20來個座位，就我去過三四次的經驗，晚上六到九點的供餐時段永遠客滿，最近點名他的天王天后部落客越來越多，短期間內應該很難退燒。

阿是厲害在哪裡？用心，是用心
一頁看得完的菜單就幾道湯，兩三道沙拉、燉飯、蛋卷，三四道義大利麵，還有薯條等等，沒有特殊厲害的材料，幾乎每道都在200元以下，但是做得非常用心到位，舉幾個例子好了：

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【好吃】好吃

好吃的標準是什麼，怎麼樣叫好吃？我會用下面三個面向來看，只要達到其中一項，另外兩項不差，大概就是「可以入口」的基本等級。
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【蘇尼歐小吃部】不會失敗的泰式料理

先前在辦公室吃了一口C姐煮的「泰式酸甜醬烤雞腿」，那酸甜檸檬味讓人脾胃大開，立刻決定來研究泰式路線。
接著我很快就找到這個「藍象Blue Elephant」的味道，試過一兩次，查了一下資料，發現藍象原來是泰國知名品牌，也是讓正統泰菜近年來在西方世界國際化時尚化的重要推手之一，除了在不同國家開分店、設學校，也做起了調味醬包。

他們家的咖哩醬包和其它牌子有什麼不一樣？不像其它牌子清一色的只有魚露味和死鹹油味醬味，藍象的味道清楚細膩，包裝上的ingredient非常清楚，只要照著上面說的份量，把咖哩醬和椰漿煮開，釋放出咖哩醬包裡頭的豐富味道，再加上各種肉類蔬菜就搞定。
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【生活隨身拍】觔斗雲

【蘇尼歐小吃部】高級超市

除了萬華中央市場，最近幾個月我還愛高級超市，原本是因為夏天到了不想煮菜，想多吃不同種類的生菜組合，多跑了幾趟微風超市，跑著跑著，竟然跑成了習慣。

微風超市的蔬菜種類最多，以「來源」來看，他有美國進口綜合生菜、紅姑娘蔬菜，台南的元氣蔬菜、日本進口蔬菜、還有其它幾個貨源，並不是各個標榜有機，但總是賣相好，貨源足。拿肉類來比，各家差異不大，有各自包裝切好的雞肉魚肉，也有品牌加持的香草豬，鑽石雞等等的，以夏天來說，我會比較相信這些有品牌的產銷流程/環境。微風在櫃台的包裝服務功夫上也是第一名。

排行第二是Jason超市，Jason’s的蔬菜種類較少，但是水果區和水產區的陣容堅強，加上熟食區包含南門市場店家、水餃、西式香草烤東烤西…叫他第一名，生活百貨的廣度也勝，不過雞牛豬部份就弱了些，罐頭食材和微風比，很顯然多了許多歐美品牌選擇，但是我的直覺上，微風的罐頭廣度還是贏的。

第三名是city super，蔬菜當然比不上微風，甚至Jasons，但如其名，「city」 super在半熟食和加工品的廣度大勝，從各國蜂蜜、營養補品、起司、日本農產，永遠都有銷售推廣人員在你身邊，零嘴和廚房傢私雜貨也是第一名，真的是都會超市取向。

新光三越超市比較少去，印像中他的生鮮魚產和魚產加工種類豐富，統一有機的產品線很完整，
還有，上面這個我最近愛的綜合生菜盒，一模一樣，微風超市賣250，在新光三越超市189........會不會差太多了.....

【What’s up？】太和村

山頭都已經讓你穿新衣了，還想怎樣?

【好吃】辛亥小吃館

復興南路走到底右轉辛亥路，辛亥小吃館就在右手邊，是一家好吃實在的家庭式小店。
店裡白色日光燈白色牆，制式圓桌餐椅，「裝璜」只有牆上兩三面發黃的老掛畫，餐具茶水自己拿，點單是白紙自己寫。老闆掌鍋，老闆娘跑外場，很厲害。

週末晚上六點半左右進來，已經坐了三桌人，桌上都沒有菜，大家安靜的等著，我以為是沒營業還是怎樣來著。隨著老闆娘慢慢出菜，(對了，雙面護背菜單上有96道菜！)，陸續又進來幾桌客人，自動的擺桌子，寫單，看得出來大多是穿著居家服的常客，爸媽帶小孩，還有帶著老奶奶，自備軟坐墊的母女檔，有幾個像朋友ㄊㄨㄚ的人開了門，笑瞇瞇的數了數說：「還有三桌在等菜，一定要等很久…」，然後就閃了，明明還有三桌空位阿~

這個應該是我看過最接近「家庭式」的館子了，老闆娘也不招呼吆和，只在上菜的時候和客人低聲說上兩句話，還有客人在上菜時拿出不鏽鋼飯盒組，先裝一盒飯，再裝一盒菜…
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【蘇尼歐小吃部】尼斯沙拉

最近常注意到餐廳的沙拉list上有這道「尼斯沙拉」，各家配方不盡相同，共通點是用多樣彩色蔬果加上有鮮味(腥味)和酸味的配料醬汁，鮮味來自於罐頭鮪魚、白煮蛋和油漬騠魚，酸味來自蕃茄、紅酒醋和橄欖/酸豆。

以下是基本的組合邏輯：材料：
美生菜、羅美生菜、綜合生菜、煮熟的四季豆、玉米
蕃茄切片
白煮蛋切片
煮熟的馬鈴薯切小塊/ 煮熟放涼的貝殼義大利麵
鮪魚罐頭1罐
油漬騠魚3-4條
酸豆、黑橄欖

調味料：
橄欖油4份
葡萄酒醋1份
檸檬汁
鹽
黑糊椒

以上混合就是百吃不膩，人見人愛的美味組合。
可以把生菜浸冰水20分鐘以後用蔬菜脫水器脫水，任何一道沙拉經過冰鎮脫水程序都會再加十分。

【生活隨身拍】阿興海產

五點多，寧夏夜市外頭的阿興海產老版娘在整裡海鮮，她站在板凳上把碎冰細心的敲細鋪在台面上，再把箱子裡頭的「現流」海鮮依顏色分類排列，就像百貨公司櫥窗佔展示設計。對這類標榜現選現做的海鮮店來說，店門口台面的「layout」和老闆娘的介紹能力就和海鮮鮮度一樣重要。

老闆娘站在板凳上頭專心的用小郎頭敲冰，偶而轉頭細聲招呼人客，我注意到了她特別的裙子和涼鞋，裙子是有多層的半透明土色長裙，配上同色系有bling bling小配件的涼鞋，很有特色，有氣質。
我的意思是說，她不是大聲吆和那一種型的老版娘，一邊做吃力的櫥窗設計，一邊招呼客人，配上這身打扮，「layout」也為阿興加了好幾分。

【Flickr】阿興海產

【攝影】不要停~ 要拍了喔~

【What’s up?】他們

週日下午拿遠銀提款卡到台灣銀行提款機領不到錢, 吐出來的原因叫做「原存款行不提供連線服務...」
我撥了提款卡背面的服務電話：

Neo：「你好，請教一下，我用遠銀提款卡在台銀領不到錢，是遠銀的系統有問題嗎？」
客服：「對不起，遠銀系統在做維護，現在在自行或是跨行都沒有辦法提領」

「請問一下知道什麼時候會修好嗎? 我現在需要用錢」
「對不起，資訊處他們沒有跟我們說什麼時候會好，我們只能一直催他們」

「那請問一下，你有沒有資訊處的電話，,我打去問他們」
「對不起，我們客服這邊一直在催他們，他們也一直說在修，但是何時會好真的不知道，你能不能晚一點再試試」

「先生, 我是打給遠東銀行，不是打給遠銀客服部，你不要再說他們他們了，我現在要用錢怎麼辦？所以你們是系統壞了在修，沒有時程表，不是在維護對不對？」
「對不起，他......喔...我們一直催資訊處修復的進度，但是現在沒有答案......」

「可是我現在就要用錢，什麼時候好也不知道,，明天會不會好，後天會不會好? 請問這個電話有錄音嗎? 請你們遠銀妥善處理這個問題」
「有，有錄音，能不能麻煩你晚點再試試，現在真的不知道什麼時候會修好」

唉......

【好好玩】霧台部落

昨天的新聞是台24線連日濠雨多處坍坊，讓霧台部落和外面斷了線，老師沒法上課，公所人員沒法上班，所以放大雨假一天。
霧台在屏東三地門地區，和大武山、好茶等地方算是在同一個方向，最早知道這裡是多年以前攝影工作者阮義忠出的「三地門部落」攝影集，最近知道這裡是因為他們行銷出了海角七號珠珠。

這次霧台玩一趟讓人印像深刻的更多，神山社區和霧台社區是我見過最整潔的原住民部落，一棟一棟別有特色的住家沿著社區小巷排排站，有的在鋼筋混凝土建築外面細細包著石板，有人在門口擺盆栽，曬小米，外牆上的浮雕有勇士打獵，有背獵物，有唱歌跳舞，「山豬王」的外牆鑲了一圈一圈的豬鄂骨宣示主人戰功，甄試政大的小朋友家門口貼著三張已經退色的官員賀詞，還有一面突兀的現代浮雕，畫一個穿白運動內衣，舉聖火，脖子掛獎牌的黝黑男人，正在外面洗衣服的阿嬤說話了：「那是我老公，他在五十幾歲的時候去菲律賓比賽跑步，拿金牌….」

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