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November 22,2009

【好吃】權仔鴨肉冬粉


權仔鴨肉冬粉在永和永貞路快到中山路口附近，厲害的正是這碗清透爽口的湯頭，恰到好處的鮮甜讓人一口接一口，湯頭成份部落客眾說紛云，鴨骨、雞骨、豬骨和鮮蝦都有人講，還有人懷疑老闆是不是偷加鴉片讓人上癮。 

除了鴨肉冬粉、米粉或油麵，權仔鴨肉冬粉還有四五樣黑白切，肉質甜美新鮮，鬆鬆的嚼感還有肉汁，不是一般店面只有口感和纖維，硬硬的只能透過咀嚼免強吃到肉味，燙青菜也是恰到好處又大盤，排得上我的黑白切排行榜前三名吧。
應該是賣得數量大，要出得快，他們不像一般店家整塊燙熟的嘴邊肉、肝連放在櫃面，人客點了以後現切燙過，他們家是一大盤直徑三十公分以上的盤子裝著切好堆起來像小山的嘴邊肉、肝連、豬牙齦、花枝…客人點了直接抓一把燙過，再淋上自家醬汁.....看起來就很有自信的好吃~很有南部小吃攤的FU

 

小店非常單純，就賣加湯的麵、粉，幾樣黑白切，還有一罐隨你加，辣得出名的辣椒泡菜，據說許多不信邪的人加了一匙到湯裡以後辣得受不了，好心的老闆娘幫忙把湯頭換過才能繼續喝下去。吃辣的人請來試試看，再告訴我這算是第幾級。


權仔鴨肉冬粉
台北縣中和市永貞路349號
營業時間：11：30～20：00

Posted by lasagna at 樂多Roodo!│ 23:52 │ 回應(0) │ 引用(0)

October 22,2009

【好吃】包成羊肉

 粉紅色的包成羊肉在阿堂鹹粥旁邊，如果你到台南只鎖定幾樣小吃，包成羊肉湯絕對是前三名首選，為什麼？

1.只賣羊肉湯
包成羊肉只賣清湯、當歸湯和羊雜湯，配…白飯。 

2.沒有冰箱
當天現宰新鮮送到，賣完收攤，不用冰箱。

3.早餐喝補
只賣早餐不稀罕，早餐喝羊肉湯就奇了。
口黏的台北人，早餐文化只有貧乏的奶茶三明治、蛋餅豆漿之流，每天看著上班族手上的塑膠袋，常令我悲從中來，想想台南的某某鹹粥、虱目魚全餐、蝦仁飯…唉~ 

 4.清爽好滋味
特殊刀工片下來的羊肉片，只涮過幾下，還留著粉紅色就放進清湯或當歸湯頭上桌，紋理斷面像豬的「二層肉」，清香的肉汁隨著一口口咀嚼流出來，鮮嫩彈性兼具，最為巧妙。
完全是好食材、好刀工、好料理的精巧結合，沒有任何一點羊腥味。

  

Posted by lasagna at 樂多Roodo!│ 23:56 │ 回應(0) │ 引用(0)

October 19,2009

【好吃】貓下去的綜合炒菇


 看到這個蒜頭就應該知道，「貓下去」又來了，這盤算是side order的綜合炒菇80元，每一塊都是漂亮的咖啡/褐色，邊邊帶點焦，已經縮成有點兒磨菇乾的樣子。


這樣乾乾扁扁的好吃嗎?
好吃好吃好吃，很單純的磨菇香和焦香，沒有奶油味還是其它干擾，縮得小小的每一片釋放出來都很夠味，還可以拌在沙拉、意大利麵或燉飯裡，十足的加分。
 

Posted by lasagna at 樂多Roodo!│ 23:44 │ 回應(0) │ 引用(0)

October 18,2009

【好吃】永和民治街涼麵

  民治街和中正路交叉路口的「川味涼麵」從我有記憶起就在那個地方，少說也有25年了，很有經典小吃攤賣一輩子的fu。專家說「百分之七十的餐館開不了五年」，賣了25年的涼麵攤一定有他厲害與不變的地方。 

小時候印像深刻的是攤子上一字排開的回收利用玻璃瓶罐，十來個罐子裝了不同的神秘調味料，插著大小不一的鐵湯匙，只見老闆娘身手利落的一罐一匙，三兩下就是一盤/一包，在小時候外食經驗不多不廣的時候，那個甜酸鹹容合，加上香香芝麻醬的涼麵，總可以讓我連醬底也想舔乾淨。
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Posted by lasagna at 樂多Roodo!│ 17:17 │ 回應(0) │ 引用(0)

October 3,2009

【好吃】堅挺薯條和香濃蒜頭

 

「貓下去」是在徐州路上的小餐館，就在林森南路交叉口附近，這一帶很有官舍老街的味道，沒什麼商店，很好停車，甚至在貓下去的門口就有車位，狹長的店面才20來個座位，就我去過三四次的經驗，晚上六到九點的供餐時段永遠客滿，最近點名他的天王天后部落客越來越多，短期間內應該很難退燒。 

阿是厲害在哪裡？用心，是用心
一頁看得完的菜單就幾道湯，兩三道沙拉、燉飯、蛋卷，三四道義大利麵，還有薯條等等，沒有特殊厲害的材料，幾乎每道都在200元以下，但是做得非常用心到位，舉幾個例子好了：

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Posted by lasagna at 樂多Roodo!│ 22:44 │ 回應(0) │ 引用(0)

September 7,2009

【好吃】好吃

 好吃的標準是什麼，怎麼樣叫好吃？我會用下面三個面向來看，只要達到其中一項，另外兩項不差，大概就是「可以入口」的基本等級。
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Posted by lasagna at 樂多Roodo!│ 0:12 │ 回應(1) │ 引用(0)

August 10,2009

【好吃】辛亥小吃館

復興南路走到底右轉辛亥路，辛亥小吃館就在右手邊，是一家好吃實在的家庭式小店。
店裡白色日光燈白色牆，制式圓桌餐椅，「裝璜」只有牆上兩三面發黃的老掛畫，餐具茶水自己拿，點單是白紙自己寫。老闆掌鍋，老闆娘跑外場，很厲害。

週末晚上六點半左右進來，已經坐了三桌人，桌上都沒有菜，大家安靜的等著，我以為是沒營業還是怎樣來著。隨著老闆娘慢慢出菜，(對了，雙面護背菜單上有96道菜！)，陸續又進來幾桌客人，自動的擺桌子，寫單，看得出來大多是穿著居家服的常客，爸媽帶小孩，還有帶著老奶奶，自備軟坐墊的母女檔，有幾個像朋友ㄊㄨㄚ的人開了門，笑瞇瞇的數了數說：「還有三桌在等菜，一定要等很久…」，然後就閃了，明明還有三桌空位阿~

 這個應該是我看過最接近「家庭式」的館子了，老闆娘也不招呼吆和，只在上菜的時候和客人低聲說上兩句話，還有客人在上菜時拿出不鏽鋼飯盒組，先裝一盒飯，再裝一盒菜…
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Posted by lasagna at 樂多Roodo!│ 0:00 │ 回應(2) │ 引用(0)

March 2,2009

【好吃】阿嬌的店


阿嬌的店在北投頂好超市同一棟樓上，藏在集合式公寓裡，我從沒仔細看過關於這家店的報導，突然在沒有預設期望下吃了一回，感受特別的鮮明 。 
暖色調的小店面，聚光燈打在餐桌上的反光是最亮的地方，上菜時，燈就打在菜上頭，彈嫩的豬膝膠質，新鮮票亮的海魚，晶瑩剔透的瓠瓜…完全發揮他們家的主場優勢。    

 
這裡賣不烤不煎不炸的台式菜色，靠精選食材，把主菜和醬汁分開處理，用燉、煨、蒸的方式，動輒花上十多個小時處理醬汁，呈現出柔順又豐富的味道，就像吃法式/歐式甜點一樣層層相交的巧思和組合，一口就包含不同顏色、味道、口感，只不過咱們寶島的創意更勝一籌，把這些味道給融在褐色的神奇醬汁裡。



 一人一千起跳是很誇張，不過和高級宴席料理一桌一萬多等級的相比，他們家的用心是值得試一下的。


【Flickr】阿嬌的店

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Posted by lasagna at 樂多Roodo!│ 0:05 │ 回應(1) │ 引用(0)

February 24,2009

【好吃】老徐的店


這幾年因為騎車/走步道開始往烏來跑，不過路邊的特色餐廳每間看起來都像地雷，一點也不想去踩，這間JACK大哥帶路來吃的「老徐的店」卻有不錯的驚喜。

迎接我們的幾道大菜都很不賴：沙鍋魚頭鍋湯頭甘甜，炸魚頭肉實在沒有油嚆味；炸豬腳，外皮酥脆好吃，把油逼出來一大半剩下滿滿膠質；白斬雞肉甜汁多，還有賣相特別的石頭悶蝦。一桌三千塊的樣子，總的來說料好實在，滋味多樣，值得推薦。


店在新店往烏來路上，過了下龜山橋以後右手邊，大概在台九甲線11、12Km左右的地方。詳細菜色介紹請google就知道。

應該不是騎車太累肚子太餓才覺得好吃吧？

Posted by lasagna at 樂多Roodo!│ 23:34 │ 回應(0) │ 引用(0)

February 5,2009

【好吃】生力農場 茶餐


 生力農場不僅環境好日出讚，茶餐更是料好實在，越吃越ㄙㄨㄚ\ 嘴。(越吃越ㄙㄨㄚ\ 嘴？沒錯，我們一個月內來第二次了) 

 
山葵豆腐，石棹山泉水豆腐蘸上哇沙米醬+醬油膏，好吃，就算不小心被嗆到，還是想再來一大塊。 
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Posted by lasagna at 樂多Roodo!│ 0:09 │ 回應(0) │ 引用(0)
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