October 3,2009
【好吃】堅挺薯條和香濃蒜頭
「貓下去」是在徐州路上的小餐館，就在林森南路交叉口附近，這一帶很有官舍老街的味道，沒什麼商店，很好停車，甚至在貓下去的門口就有車位，狹長的店面才20來個座位，就我去過三四次的經驗，晚上六到九點的供餐時段永遠客滿，最近點名他的天王天后部落客越來越多，短期間內應該很難退燒。
阿是厲害在哪裡？用心，是用心
一頁看得完的菜單就幾道湯，兩三道沙拉、燉飯、蛋卷，三四道義大利麵，還有薯條等等，沒有特殊厲害的材料，幾乎每道都在200元以下，但是做得非常用心到位，舉幾個例子好了：
薯條是一絕，除了現炸，我不知道還有選材還是火候之類的撇步，總之，粗細適中的薯條混著整粒蒜頭炸得根根堅挺，香脆的外皮咬下去，中心還有點水份和柔軟，恰到好處的蒜香和口感，讓人想一根接一根。上頭整粒蒜頭是我的最愛，外表完整的蒜頭裡頭已經化成泥，可以用叉子輕易壓破劃開，擠出香濃柔軟的蒜泥，無論單吃，沾薯條都好吃，和凱薩沙拉配在一起也是讓人直接投降。
另外，貓下去的意大利麵是用橄欖油、蒜頭、磨菇汁、風乾蕃茄之類的料炒出來的麵，小小一盤看不到大塊配料，但是乾乾的麵條一吸入口，你會清楚感覺到麵的口感、橄欖香、蒜香、還有磨菇汁的香味隨著咀嚼傳遞到舌頭、鼻子，簡單好吃，再咬一口風乾蕃茄，越嚼就越吃出滋味，少少的一份反而讓人回味再三。這個偏好和我近來的飲食喜好應該也有關聯，加蕃茄醬汁、大蝦大肉的自己煮就好，加麵粉奶油或是焗烤的料理我應該很久沒碰了(在我粗淺看來，加奶油和焗烤是掩飾食材鮮度不佳和廚藝不精的技倆) 倒是這種炒出來的簡單味道是我做不來的。
蘿蔓沙拉葉新鮮、冰涼鮮脆，只要一百二還是一百五，大大一盤，不是小盤子加一佗卷心菜、紫高麗菜、紅蘿蔔絲之流。
詳細資料請谷哥，晚上八點半以後比較能能夠吃得到，熱的只賣到九點，或者打電話去問問訂位資訊吧。
另外，貓下去的意大利麵是用橄欖油、蒜頭、磨菇汁、風乾蕃茄之類的料炒出來的麵，小小一盤看不到大塊配料，但是乾乾的麵條一吸入口，你會清楚感覺到麵的口感、橄欖香、蒜香、還有磨菇汁的香味隨著咀嚼傳遞到舌頭、鼻子，簡單好吃，再咬一口風乾蕃茄，越嚼就越吃出滋味，少少的一份反而讓人回味再三。這個偏好和我近來的飲食喜好應該也有關聯，加蕃茄醬汁、大蝦大肉的自己煮就好，加麵粉奶油或是焗烤的料理我應該很久沒碰了(在我粗淺看來，加奶油和焗烤是掩飾食材鮮度不佳和廚藝不精的技倆) 倒是這種炒出來的簡單味道是我做不來的。
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