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2009年02月14日

[Flügel] 好吃的Schokotorte

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每個剛知道我和她是同學的人，都會猜是大學或是高中同學，但其實我們從小學就認識了。

十多年前一起看舞台劇、聽相聲的兩個小毛頭已經長大，一個在唸書，做著和藝術愈來愈遙遠的事，另一個則是在德國學了六年的攝影，去年夏天剛剛回來台北。

在短暫的工作後，因為公司要求每個賣命的工作文化，讓她完全沒有自己的生活與時間，她選擇先停下來，想想下一步要怎麼走。

兩個月前，她在公館開了一間小小的咖啡店，賣咖啡與茶飲料。另外，也因為她會做蛋糕，因而也不定時推出各種口味的蛋糕。沒想到，蛋糕的生意好的出乎意料，讓 她每天都得扛著五六個蛋糕去開店，還讓想吃的客人必須前幾天預訂，或是把電話寫在店裡的黑板上，「有做熱呼呼黑糖蛋糕的話請一定打電話給我。」

她的蛋糕與甜點不像時下流行、鬆軟而甜膩的日式蛋糕，而是真材實料，每一口都嘗的到用心的結實蛋糕。
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上圖：西班牙椰棗乾蛋糕，淋上杏桃醬熱熱的吃，甜而不膩，還有北非的風味。

每次到店裡去，都會有熟客在那聊天，下一次再見面時，只看到熟客帶著新的客人一起來品嚐蛋糕，分享幸福的滋味。

有一次到店裡去，她說做了新的巧克力蛋糕，我因為之前已經試過了佐鮮奶油的熱巧克力蛋糕，十分美味，這次當然也不能錯過，於是兩個人就分食起來。
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不吃還好，這一吃真是驚為天人。在質感來說，這根本不是蛋糕：沒有空洞的口感和發粉的鬆軟，只有香濃的巧克力，搭配著和巧克力融為一體的杏仁餅乾。在味道來說，濃郁巧克力的香味苦中帶甜，但是完全是巧克力的甜味，沒有加任何的糖。最上面略苦的可可粉完美的襯托出巧克力本身的香味。充滿層次的味道在口中融合在一起，腦中浮現出食神的畫面...

我雖然已經吃了三次，但還不知道這道點心的中文名字該叫什麼，只知道在德文裡叫做Schokotorte mit Amaretti，是一道適合涼爽天氣裡服用的點心。

店名：Die Flügel
地址：台北市新生南路三段76巷10號 （面對台一右手邊的小巷子進去）
電話：(02)23683209
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Posted by kwangyin at 樂多Roodo!│ 9:57 │ 回應(2) │ 引用(0)
標籤：flügel
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