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March 10,2008

【苦瓜鹹蛋】


上週真的是莫名其妙的忙，每天都莫名其妙地七八點才走，禮拜五還十點半才下班，真神奇了，跟之前超級閒閒沒事幹的日子比起來，真是超級對比的...= =

不過，這禮拜六做了新料哩，總算可以幫日誌更新了，哈....^^"a


這次做的是苦瓜鹹蛋，材料有：
  • 苦瓜(廢話)，大概半條
  • 鹹蛋(好吧...囧)，大概兩顆
  • 蒜頭數顆(食譜上說要用薑，不過我沒薑就用蒜頭代替了...囧)
  • 蔥半根
  • 糖、鹽、雞粉
就這樣，把所有材料丟丟一起炒就好了。

碰磅碰碰磅.......

(鼻青臉腫)對不起，實際上做法是這樣的....QQ

  1. 苦瓜對切，把裡面的籽去乾淨，再切片
  2. 起油鍋，把苦瓜放進去炸，炸熟後撈起(油炸會讓苦瓜保持翠綠的顏色)瀝乾
  3. 把皮蛋剝開，切成碎塊
  4. 蔥、蒜(薑)都切成末
  5. 熱鍋、放一匙油，先爆香蔥末跟蒜末，接著把苦瓜跟鹹蛋一起快炒一下
  6. 加調味料(鹽一小匙、糖一小匙、雞粉一小匙)
  7. 扮一下起鍋，不用炒太久，不然苦瓜的苦味會跑出來，而且顏色也會變的醜醜的。

這是看食譜做的，從沒做過說，不過第一次做就很好吃說，這樣一盤我家4口一參就吃完了，害我晚上還想說，咦？中午我不是有做苦瓜鹹蛋嗎？怎麼沒了？原來是吃光了.....Orz

Posted by kusocloud at 樂多Roodo! │21:54 │回應(5) │引用(0) │火星料理
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回應文章

我喜歡粗嫌但，但素不喜歡苦瓜....這東西粉讓我.........唉
咚咚咚咚咚....
Posted by ★曉葳★ at March 11,2008 00:27

放心啦，我又不會做給妳吃，哈哈～
不過這道菜做的好的話，苦瓜是不會有苦味的，只有甘甘脆脆的好滋味喔～
Posted by 小雲 at March 11,2008 01:11

^口^ 我以前不吃苦瓜的，這樣料理真的很好吃，所以我敢吃了，但是，現在吃素後，不知道苦瓜要配什麼？就沒再煮過了。
Posted by 美惠 at March 11,2008 12:49
苦瓜鹹蛋我很愛
這樣一盤我就能配白飯吃了
Posted by camay at March 14,2008 09:17

對啊，真的很好吃。不過如果料理方式錯誤，味道就差很多耶。像我家的外勞不知道怎麼煮的，吃起來就是沒我這次做的好吃說...^^"a
Posted by 小雲 at March 18,2008 00:58


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