藝術森林

       學期的最後一個月，四歲孩子也做饅頭。我們做了一次之後，發現做饅頭並不那麼適合他們，一來是時間，其次是步驟的問題。

        第一次做饅頭，只有小柔和小雅，我首先花了好長的時間把材料充分混合，在這段時間，他們幾乎等不及要幫忙。接著，才是讓孩子將麵糰揉結實。這是耗費氣力的步驟，小雅會模仿我的動作，用全身的力氣壓麵糰，且持續的時間相當長。後來，我們準備將發好的麵糰揉塑成形時，小柔終於願意加入。最近，所有的提議，小柔一定先拒絕。她會在旁邊觀察一陣子，當沒有人注意或催促她，才會悄悄地走到旁邊。這時候，再問她，她就會點頭表示願意呢！

        塑好形狀的饅頭放入電鍋中，不久，就蒸好了，這時候應該剛好是點心時間。但，正如之前的描述，饅頭的步驟多了一點，又需要反覆揉捏，花掉的時間太長，且孩子能夠動手幫忙的也比較少。再來就是放入電鍋中，孩子看不到清楚的過程。我想，也許還是小小孩做的簡單披塔麵包，會比較適合這個年紀的孩子。

        第二次，小柔、小柏和小雅先到。我在他們面前快速地秤麵粉的重量，請小柏和小雅幫忙倒入大碗裡，接著加入橄欖油，並在他們手上倒一點鹽，讓他們把鹽混合在材料裡。批塔材料混合的速度很快，也不需要太多揉捏的動作。很快的，麵糰就能去「睡覺」了。

        當我們開始做麵包時，大家圍了過來，包括表示不想做麵糰的小柔，以及原本進來教室後，一直靜靜坐在小屋裡的翰翰，都很高興地圍到桌邊。與處理麵糰相反，我讓揉製麵包的過程複雜些，因為這每些步驟都是他們可以參與且做得好的：「揉一揉、捏一捏、壓扁、桿一桿，放上松子，就好了」。簡單的口訣，很吸引這個年紀的孩子，能幫助他們確實進行每一個動作。小雅、翰翰把麵糰桿平，接近橢圓的美麗形狀。小柏沒漏掉任何一個步驟，也會自己把作好的麵糰放上烤盤。小柔停了下來，帶點疑惑的表情：「我不知道什麼是揉一揉耶？」我做一次給她看，她看懂了，又繼續做下去。當孩子們快速製作的同時，小柔一步步慢慢地做，彷彿每一步都要做得很確實。放上松子也是孩子們喜愛的動作，他們可以不斷地擺上松子，直到你提醒他們為止。翰翰和小柏表示松子老是從麵糰上掉下來，「要用力壓進去才可以」。

        






        麵包放入烤箱後，孩子們站在椅子上，伸長脖子想看看麵包的模樣。幸好，他們不需等太久。剛出爐的燙手麵包放在桌上時，孩子用力吹涼它。這時候，宣宣已經默默吃完了一個了！