藝術森林

        之前，先讓小安與阿布玩陶土。阿布非常喜歡，但我發現，陶土對他們來說，有點太硬，容易侷限他們的動作。所以，決定讓他們從較柔軟的麵團開始。上週我和他們一起揉麵團，加熱水攪拌時，他們一直問：「我可以幫忙嗎？」。當然可以，等到麵團涼了，我給他們一人一小團，他們開心地揉，也試著用桿麵棍來桿平麵團。接著，我給他們的麵團加上一點紅色的食用色素，告訴他們要很努力地揉，麵團才會變成粉紅色。這當然不是容易的事，他們試啊試的，雖然無法完全均勻，卻讓紅色顏料在麵團上形成流動的線條花紋，非常美麗。也許是顏色的緣故，阿布將麵團層層疊起，說是Hello Kitty，但隨即又把麵團桿平。小安也把每一片桿平的麵團疊起，雖然他沒為物件命名，卻是專心一意地做著每個動作。突然，阿布問我：「這可以吃嗎？」我愣了一下，對啊，既然是麵團揉的，能不能吃呢？麵團不就是食物嗎？如果，使用麵團的目的，是讓孩子感受物體的「體積」與質地，以及如何透過動作改變體積的「形狀」，那麼直接將麵團製作成食物，不是更貼近他們真實的生活嗎？製作的過程，不也同樣需要他們搓揉的動作嗎？我回答：「這個不能吃，但是我們下個禮拜，做一個可以吃的東西」。

        隔了一周，準備和他們一起做可吃的麵團 -- 蔥油餅。除了孩子已經知道的麵團，還準備了蔥花、鹽和油。恩恩一開始並不想做，但我告訴他，這可是大家今天的點心喔！而且，我還需要你的幫忙，他於是過來和大家一起做。我示範所有的步驟，然後讓他們試試看。雖然桿開麵團的動作非常困難，尤其蔥花又會從麵團裡掉出來，讓他們有點不知所措，但他們很努力，終於做出一片片不規則狀的蔥油餅。原本打算用煎的，但教室裡的小小電磁爐火力實在有限，眼看來不及吃點心了，於是趕緊拿小烤箱將蔥油餅烤成「蔥油餅乾」。我們唱了歌，吃了餅乾，孩子都很滿足。是的，沒有什麼事情比自己做出自己可吃可用的東西，更令孩子滿足的事了。「自己做的最好吃」，小安這麼說。
麵團配方
400 g 麵粉
200 g 鹽
半公升 熱開水
2 湯匙 油
將所有的材料攪拌在一起就可以了。若要上色，可到化工原料行買食用色素。