城隍是另一個世界的父母官，專司地方治理的大小事務，台灣各地幾乎都有城隍廟。安平的城隍廟建於1747年、乾隆14年，由當時清朝水師協鎮沈廷耀籌建，想想這已經是超過250年的歷史了，只可惜歷經多次改建，現代的建築工法早就把歷史狠狠的抹去。

城隍廟的廟埕往南就是舊漁行，往東南走，就是台南運河的西末端，看到安億橋，橋邊就是日據時代的海關。安平海關最早建於同治3年，現址是1926年日本人所建，旁邊的老榕樹則已經都有8、90年的歷史。

今晚是農曆4月18，半個月後，就是端午了。白天都已經聞到了粽葉香，今晚的月亮還特別清亮，運河邊已經繫上了龍舟，又是一個操舟弄鼓季節的到來。

晚上的安平，遊客走了，街上冷清多了，徐徐的海風，沖走了商業的濃濃市儈味，老安平的影子，終於慢慢現出她們的原來滋味了。對如此的海邊小漁村來說，宵夜場的選擇實在不多，但反而這樣，讓真正屬於老安平傳統攤位的小吃，逐漸浮現出來。

這家30多年歷史的薛家擔仔麵，也許比不上百年老店的豪氣風雲，但比起白天街上那些不知從哪裡冒出來卻假裝是傳統老店的爛梨子假蘋果之流，這家擔仔麵隨手一揮，就足以把那些店家給「摳鬥」了。

對討海人來說，必須隨著漁汛的變化，調整出海的時間，因此，有時候三餐就得在漁船上解決，隨手帶著帶個幾「紐」的麵線、米粉，加上剛捕撈上來的魚貨，饒富鮮味的「烏魚麵線」、「烏魚米粉」、「小卷湯」等都是很容易烹調的料理。

就因為作息的不正常，在岸上的時間，吃點心就變成是討海人的習慣。安平有許多傳統的點心攤，讓這些耐不到正餐時間的討海人，可以填補餐與餐之間時間差的空虛。