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2009年11月8日

【安平製造】蔡家粉粿

城隍是另一個世界的父母官，專司地方治理的大小事務，台灣各地幾乎都有城隍廟。安平的城隍廟建於1747年、乾隆14年，由當時清朝水師協鎮沈廷耀籌建，想想這已經是超過250年的歷史了，只可惜歷經多次改建，現代的建築工法早就把歷史狠狠的抹去。

城隍廟的廟埕往南就是舊漁行，往東南走，就是台南運河的西末端，看到安億橋，橋邊就是日據時代的海關。安平海關最早建於同治3年，現址是1926年日本人所建，旁邊的老榕樹則已經都有8、90年的歷史。
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Posted by kujen0901 at 樂多Roodo!│ 21:23 │ 回應(10) │ 引用(0)

2009年07月23日

【安平製造】白糖粿

那根所有權











供奉保生大帝的廣濟宮，安平人叫做「龍虎宮」，掌管居民的健康、衛生和出入平安。每年在農曆三月初三的「三日節」吃完潤餅之後，就要去「探墓厝」了，掃完墓，接下來就是三月十五日的保生大帝誕辰。然後才是媽祖生，天上聖母的生日。

只要進入三月，照舊例，保生大帝就得開始準備繞境，接受安平境內各個神明的祝福，因此大約在這個時候，廣濟宮的廟埕前，就會開始會有八家將的練習，他們踩著步伐，拿著法器，咚咚鏘鏘的呼著神的話語。
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Posted by kujen0901 at 樂多Roodo!│ 11:50 │ 回應(14) │ 引用(0)

2009年06月28日

【安平製造】東興蚵嗲

tvbs蚵爹








照片來源

廟多是安平很大的特色，這些廟宇若不是動輒2、300年歷史，要不就是從荷鄭時代就遺留至今。

開台天后宮（明永曆22年、1668）、西龍殿（乾隆3年、1738）、觀音亭（道光6年、1826）、周龍殿（康熙年間）、文朱殿（嘉慶3年、1798）、金龍殿（康熙10年、1673）、文龍殿（嘉慶22年、1817）、三靈殿（嘉慶12年、1807）、城隍廟（乾隆14年）、伍德宮（康熙36年）、妙壽宮（乾隆20年、1755）。

除了這些被官方列冊在內的廟宇之外，還有一些大大小小的道觀、佛堂，我相信，就算當地人也搞不清楚總共有多少。
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Posted by kujen0901 at 樂多Roodo!│ 16:46 │ 回應(14) │ 引用(0)

2009年05月12日

【安平製造】薛家擔仔麵

今晚是農曆4月18，半個月後，就是端午了。白天都已經聞到了粽葉香，今晚的月亮還特別清亮，運河邊已經繫上了龍舟，又是一個操舟弄鼓季節的到來。

晚上的安平，遊客走了，街上冷清多了，徐徐的海風，沖走了商業的濃濃市儈味，老安平的影子，終於慢慢現出她們的原來滋味了。對如此的海邊小漁村來說，宵夜場的選擇實在不多，但反而這樣，讓真正屬於老安平傳統攤位的小吃，逐漸浮現出來。

這家30多年歷史的薛家擔仔麵，也許比不上百年老店的豪氣風雲，但比起白天街上那些不知從哪裡冒出來卻假裝是傳統老店的爛梨子假蘋果之流，這家擔仔麵隨手一揮，就足以把那些店家給「摳鬥」了。
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Posted by kujen0901 at 樂多Roodo!│ 23:48 │ 回應(18) │ 引用(0)

2008年12月3日

【安平製造】許家芋粿肉圓

對討海人來說，必須隨著漁汛的變化，調整出海的時間，因此，有時候三餐就得在漁船上解決，隨手帶著帶個幾「紐」的麵線、米粉，加上剛捕撈上來的魚貨，饒富鮮味的「烏魚麵線」、「烏魚米粉」、「小卷湯」等都是很容易烹調的料理。

就因為作息的不正常，在岸上的時間，吃點心就變成是討海人的習慣。安平有許多傳統的點心攤，讓這些耐不到正餐時間的討海人，可以填補餐與餐之間時間差的空虛。
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Posted by kujen0901 at 樂多Roodo!│ 17:00 │ 回應(23) │ 引用(0)
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