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2008年12月3日 17:00

【安平製造】許家芋粿肉圓

對討海人來說，必須隨著漁汛的變化，調整出海的時間，因此，有時候三餐就得在漁船上解決，隨手帶著帶個幾「紐」的麵線、米粉，加上剛捕撈上來的魚貨，饒富鮮味的「烏魚麵線」、「烏魚米粉」、「小卷湯」等都是很容易烹調的料理。

就因為作息的不正常，在岸上的時間，吃點心就變成是討海人的習慣。安平有許多傳統的點心攤，讓這些耐不到正餐時間的討海人，可以填補餐與餐之間時間差的空虛。

離開安平18年了，突然有較長的時間駐留在安平，不但多了許多條新闢的道路，連吃的地圖都變了，許多小時候沒見到的小吃，突然佔滿整個安平。

午後的安平，看似遊客如織，但其實敷衍的很，因為有太多四百年的精華，蘊藏在這些巷弄內，尤其是這些隱姓埋名的小店，許家芋粿肉圓似乎根本就不甩這些走馬看花的觀光客。

建於1747年（乾隆12年）的伍德宮，相傳原為清朝班兵的伙館，供奉著從金門伍德宮請來蘇府千歲伍位王爺之神像、令牌及官印一只，過去是官廟，一般民眾還不能入內祭拜。

伍德宮的前方就是安平人口中的舊魚行，魚販仔就在前面不遠處，從漁船上標得魚貨，再轉賣給小魚販，而許家點心攤，就在伍德宮的廟埕上。


許家1
許家3















許家4

許家2












許家5
















＊伍德宮簡介：
據傳原為清朝班兵的伙館，乾隆十二年（1747年），班兵自金門伍德宮請來蘇府千歲伍位王爺之神像、令牌及官印一只，奉祀之，為官廟性質，一般民眾並不能祭拜。日治時，廟中原為堆放漁民之漁具，日人為開路，便開始做寺廟調查，當地居民心想如果廟被拆除，就沒有地方可放漁具了，便與日人溝通，說明此廟是妙壽宮的王爺廟，因而免除拆除的命運，又因是王爺的行館，也稱「王爺館」。另有一說為當時伍德宮規模較現貌為大，但因日人將廟宇拆去大部，後來附近的金門籍歐厝的歐山發出面向日人說明，此廟由其管理，方免拆廟的命運。嘉慶十三年（1808年）重修，民國四十二年（1953年）重修，五十八年（1969年）重建，六十年完工至今。 現今風貌：佔地約二十至三十坪，前有一大廟埕，廟的兩旁分別為王船室、伍德托兒所，廟前的運河路為安平地區的舊市場，現今仍有幾家小吃店在此經營。

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    回應文章

    　芋粿看起來很優，魚丸湯裡面加的是油條嗎？
    | 檢舉 | Posted by 漂浪 at 2008年12月3日 19:21
    風原的學長,
    學弟是學號8字頭的,ㄚ真的滿欣賞你文章的內容,當然也不只是這一篇啦,只是對於外出的人來說,最能引起共鳴的不外呼相同的語言啦,生活啦...最重要的當然就是吃囉...呵呵
    | 檢舉 | Posted by Kevin at 2008年12月3日 21:08

    "紐",這個單位,我好久沒聽過了,因為離家太久,很久沒吃到家裡煮的麵線,小時後,都是用麻油煮的,好香啊,我們安定的麻油大概是No.1的吧!
    | 檢舉 | Posted by 你是安平人,我是安定人 at 2008年12月3日 23:08
    麻油雞

    我們家米酒都是滴幾滴意思意思
    麻油麵線好吃!
    | 檢舉 | Posted by lutetia at 2008年12月4日 06:13

    漂浪,

    那就是油條啊！
    我會把我所知道的且真的是從小吃到大的安平點心攤一一寫完。

    kevin,
    我學號是5字頭，5105＊＊＊＊，
    唉！千萬不要一差差了十幾年啊！
    http://tw.myblog.yahoo.com/kyo4890x115/article?mid=51973&prev=52044&next=51879
    這個部落格有寫一些上月末，新化楊逵文學館館慶的活動。
    真遺憾在我得知之後，已經是活動結束了。

    lutetia,安定人,
    沒錯，麻油麵線也是人間極品。
    | 檢舉 | Posted by 安平客 at 2008年12月4日 15:04

    安平客：

    下次可以帶我去吃這家嗎？XD


    批ㄟ司

    歹勢最近為樂生的事情忙得亂七八糟，
    說好要約見面一直沒來約。
    下次見面可能要等到月底或明年了～
    | 檢舉 | Posted by 關歹勢魚 at 2008年12月4日 21:43

    關魚,

    那有什麼問題。
    | 檢舉 | Posted by 安平客 at 2008年12月6日 13:43
    台南真是美食天堂
    | 檢舉 | Posted by 小王子 at 2008年12月6日 16:02

    我常去安平採訪文史.探訪親友時必去享用.芋粿.魚丸湯裡面加油條真是美味一級.在安平應是無人及.地點在運合路加油站前的廟埕.我的祖厝亦在不遠處.

    安平餘人--謝00留
    | 檢舉 | Posted by 安平餘人 at 2008年12月6日 17:39

    就是那個魚丸湯！我家的魚丸湯也都是這樣煮的，新鮮魚漿打的旗魚丸或虱目魚丸，煮熟後加入油條及蔥末，美味到不行。看來茄萣與安平的海口人吃法都一樣。
    | 檢舉 | Posted by 郭女 at 2008年12月9日 09:27

    我剛去台南回來了！
    東西真的好吃到靠北！宜蘭輸了阿！
    這次沒去安平，只去赤崁樓周邊，下次再去嚐嚐芋粿.魚丸湯。
    | 檢舉 | Posted by 陳女 at 2008年12月9日 11:21
    學長,
    那我小你三屆囉,我也怕你可千萬別大了我十幾屆囉...呵呵.
    阿我從小在新化長大,說真的當時還真不知道楊逵的歷史說,還是真要感謝這幾年社區總體營造總算做得還有些成績吧,讓我們在讀書識字後,還有機會回過頭來用最不費力的方式能了解自己的故鄉
    | 檢舉 | Posted by Kevin at 2008年12月9日 19:54

    小王子,
    住在台南可真是幸福，但這幾年似乎蕭條許多了。

    安平餘人,
    以前菜市場還在城隍廟前，
    除了拐個彎到伍德宮吃肉圓之外，
    那攤菜粽肉粽似乎還在，
    改天應該品嚐去。

    郭女,
    你們茄定的魚丸似乎更大、更豪氣。

    陳女,
    真是不好意思，剛好不在台南，
    下次一定要喬好時間，好好招待。

    kevin,
    現在年紀大了，很怕遇到那種小一輪的學弟妹，
    我也是畢業之後，才知道那裡還有巴洛克風格的老街，
    高中歷史真的是念錯了。
    | 檢舉 | Posted by 安平客 at 2008年12月9日 23:25

    可以介紹一下你們安平的劍獅嘛?我覺得那個很有趣!
    | 檢舉 | Posted by Sam at 2008年12月18日 10:22
    哇~ 那碗滲有油條及韮菜花的魚丸湯,好懷念喔!
    記得小時候賣魚丸湯的都會沿街用鍚湯匙敲著磁碗來吆喝人客"跑"出來交關.
    | 檢舉 | Posted by Sunway at 2008年12月22日 15:10
    我也很喜歡許家的肉圓和魚丸湯
    早餐時間，她們在菜市場賣，我就拿來當早餐
    下午點心時間，就到伍德宮吃點心

    其實，我覺得她們的芋粿、鼎邊銼也都很夠味
    強力推薦!!!
    | 檢舉 | Posted by 阿泥 at 2008年12月23日 19:35

    Sam,
    我實在對劍獅沒有太特別的研究，
    也許上網查一下，會得到更多的訊息，
    我只記得在延平街事件的前後，
    大量的外人進入安平進行掠奪式的搜刮，
    把許多古物給破壞殆盡，
    當然住民的自覺與自省不足，
    以及當時國民黨政府的膚淺與無能，
    這些都導致安平現存的劍獅已經所剩無幾了。

    Sunway,
    我也很好奇為何台南許多魚丸湯都放著韭菜花？

    阿泥,
    那家的缺點就是對客人不怎麼友善，
    往好處想，那就是海口人的脾氣，
    往壞處想，就算生意並沒有太好，但真的是賣到苛頭了。
    | 檢舉 | Posted by 安平客 at 2008年12月27日 22:44
    對呀，
    她們那一家子脾氣不太好
    一忙起來彼此大呼小叫的
    對客人也不客氣
    只不過我也找不到更好吃的攤子了
    (她們從以前就那樣，跟生意好不好無關)
    | 檢舉 | Posted by 阿泥 at 2009年01月3日 19:39

    對啦!許家好吃啦!!
    不過,以前許家只賣芋粿,肉圓,碗粿.至於魚丸湯則是頂下"天從伯"的舊攤位才開始賣.

    原來廟埕除了許家,天從伯這二攤,對面就是土魠魚羹.
    這家土魠魚也有換人經營,不過味道落差不大,也算美味.

    天從伯魚丸湯就真的好吃.不過後來老了退休了,原攤位就由許家頂下來,也賣魚丸湯,不過味道小遜一籌.
    只不過,後來天從伯不知何種原因,又開始賣,不過攤位已頂讓,所以只能在老家賣.(以前還沒退休時,早上老家賣,下午"港口"賣.所以中午都會推著攤車從我家經過.)
    後來變成那麼有名我就不知過程如何了.不過現在的老家店面應該是過逝後由家人晚輩經營,至於味道就差遠了,應該算失傳了.(騙觀光客了)

    我就是從小在這長大的.
    以前伍德宮廟埕,安平人都統稱為"港口"
    古堡售票處那附近就叫"王城西"
    安平的廟宇大小間加總,密度我覺得應是全台第一.
    小時候的"抬佛轎"才真的是安平舊街道的一絕.巷道小,人潮多,這才是真的水洩不通.每間廟都有自己的班底.大家都知道接下來的轎是哪一間廟因為都是安平在地,所以無不使盡渾身解數,"衝"起來真帶勁.我家前面則都會放一個大冰桶,裝滿多種"涼水"只要抬轎的人都是喝免錢的,我爸說是可以保平安的.
    相對現在社區老舊,人口凋零,信仰轉移.已多久沒這種熱鬧場面,我想連廟寺經營傳承都已是一大問題.城隍廟已關門多久,香火早已無法延續.身為安平人,那種場景只能在記憶找尋,確定無法重現.
    | 檢舉 | Posted by 阿泰 at 2009年01月5日 14:26

    昨天看了照片, 想念起故鄉的滋味
    下午請了假, 把肉圓 芋粿 魚丸湯都吃了

    在加油站岸邊看夕陽真美

    二十多年前, 從台北放寒假回家過年, 滿心期待地到天從伯的攤位吃魚丸湯,卻是沒了兒時的美味, 問了老人家原因, 他答說虱目魚都吃飼料, 不若以往吃藻類,因而魚丸味道也不同了. 天從伯的母親也曾在舊街賣鼎邊銼僅以虱目魚湯頭調味,配上翠綠的茼篙菜,清澈鮮甜的味道,僅能在記憶中追溯了.
    | 檢舉 | Posted by MIKE at 2009年01月8日 17:33

    阿泥,
    對啊！常常點菜，還會被大聲反問說，"啊！你是叫什麼？"

    阿泰,
    沒你提醒，我還真忘了以前天從伯也在那裡，
    真的是好久之前的事情了。
    "抬佛轎"可真的是文化的一部份，這種來自庶民的底層文化，才是真正代表台灣或安平....
    安平廟的密度，的確是很高，從六大社，又可以區分為至少十數個小的信仰中心，只可惜都被整修的不成原形了，明明是嘉慶年間的廟宇，卻修成新蓋的現代廟宇，
    所有的特色全都不見了。

    MIKE,
    出門在外，有時候幾乎不敢回想那片夕陽，
    但每次經過安億橋，又會想要快步通過，
    承受不起的是那份想念，
    更讓人難堪的是，
    那份夾雜於外出與返鄉之間的矛盾啊！
    | 檢舉 | Posted by 安平客 at 2009年01月11日 23:00

    不知道地點的人.營業時間可以撥打以下這隻手機號碼.0933-605-507許家肉圓
    | 檢舉 | Posted by 雄ㄟ at 2009年01月28日 11:34
    好~下次我去吃看看 >
    | 檢舉 | Posted by 好學生老闆 at 2009年01月30日 13:24

    安平客同學，
    我上周六回了安平，這是我吃的第一攤。
    我點了芋粿和魚丸湯。魚丸湯很鮮美，味道跟小時候的記憶一樣。芋粿則和記憶中的味道不太一樣。小時候，菜市場還在城隍廟前的廣場時，有一攤擺在廟口的專賣芋粿的攤子，我記得上面會灑上肉燥(應該沒記錯吧?)，芋粿本身也因為是蒸過的，口感比較鬆軟，芋頭味很濃。上周六吃的芋粿則很Q，口感不差但吃不太出芋頭味。(還是我太挑剔?)
    我到的時間是下午4點左右，太陽依然很大。天氣很熱，加上攤子附近傳來的魚腥味，讓我對這童年的美味打了一點折扣...儘管用餐環境不佳，但它依舊是我童年回憶的美好部分，下次再去，我要點鼎邊銼配蝦仁肉圓。
    | 檢舉 | Posted by 安北路小吳 at 2010年07月1日 16:54


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