安平客

每個人的身上都有屬於自己的味道，記憶中的人事物，有一部份也是以味道的形式，存在當中，也存在舌與齒的味蕾間。一入口，便可以真實的辨識，而這樣的味道，不只是辨識，更是永遠也揮之不去的記憶。

在每個思念故鄉的夜晚，總是一付心驚的模樣，曾經在台北街頭一遍又一遍的尋找安平豆花的味道，舌尖才碰到豆花，就知道不對，沒有海的味道，更少了香郁、濃稠的黃豆香。看著偌大的招牌，我問著老闆，「你住安平哪裡？」，老闆說了一條路名，我心中頓時默然，是台南的一條老路沒錯，但這碗豆花的味道，跟記憶的距離實在太過遙遠。

鹹鹹的海風，甜而不膩的豆花香，那滋味，到老都不會忘記。童年裡，小阿姨捉狹的對黃慶同老闆說，「豆花多一點、紅豆多一點、糖多一點，那個錢可不可以少一點？」，我望著，老闆那雙發皺的雙手，試問，青春會是這種滋味嗎？

幾年後，同記豆花已經從穿梭在巷弄的小推車，變成大器的連鎖店，每逢探訪故鄉的一磚一瓦，開車經過人潮擁擠的同記豆花，回憶起點點滴滴，那一刻，心頭的味道是矛盾的，小推車終於熬出頭了，但又擔心豆花店太過媚俗，沒了專屬的氣味。

小推車是應該在延平街、效忠街、中興街的老街巷弄之間穿梭，是應該在鮮紅花瓣的鳳凰木，以及翠綠的老榕樹下，將一碗、一碗豆花送進精巧樸實的院埕內。安平的舊聚落，就是由這三條老街構成，中興街，以前稱為「磚仔街」，效忠街以前又稱為「石門樓」，老字號的中藥行、阿桐雜貨舖、鐘錶行、鳥店、八寶粥攤，穿插其中，就在古樸蜿蜒的人性巷道間，這就是一種古老生命脈動的凝聚。

失去往日風光，是令人寂寞的。無限廣大的鹽田海水，被朝日輝煌的陽光打亮，大自然如神，用炫耀光芒照亮土地，但往日時光卻如風霜一樣的輕薄。可是，對味道的記憶，就是一定會深深刻畫在腦海深處。味覺是會改變的，但藏在內心長流的味道，終究是與身俱來的烙印，到老都不會褪去。


*同文刊登 愛閱雜誌
http://www.iyes.com.tw/index.htm
*效忠街為安平老街之一，目前寬度約2公尺，也是海頭社棋盤式街道中三條東西向的街道之一。效忠街昔稱『石門樓』，為安平富戶所居之地，故有『前有石門樓，後有五間店』的俗諺。也因『石門樓』名稱關係，位於效忠街頭的安平第一間國小，光復後命名為『石門國小』。『效忠』二字之由來是有典故的。康熙61年【朱一貴之亂】，清軍與叛軍決戰於安平，在安平水師舊部與民眾助戰下，清軍大獲全勝，並直取台南府城消滅叛亂收復臺灣。康熙皇帝為獎勵安平軍民便賜名安平鎮為『效忠里』，這也有除明鄭故名，與令安平居民效忠大清之意。國民政府來台後，街道命名時特以『石門樓』命名為效忠街，以誌故實。
http://anping.tacocity.com.tw/hi-5-5.htm
* 延平街 (台灣第一條街)又稱臺灣街，形成於荷治時期是台灣本島的第一條商店街，也是明末清初全臺最熱鬧的街道。延平街自古就是安平第一大商街，舉煩食、衣、住行、婚、喪、喜、慶等等日常用品都可買到。而安平人不管娶親、出殯等人生大事，其隊伍都須經過延平街，有其招告事人之意。
民國83年(1994)因延平街的擴寬與否，形成了全國文化界與當地居民對抗的《延平街事件》，這長達一年半的《延平街事件》把這條沉寂百年的老街躍上全國新聞頭條，也把全國民眾的目光聚集在這全臺最古老的街道上。
《延平街事件》是台灣解嚴以來最大的一場文化抗爭事件，驚動層級之高、戰線之久前所未有。連當時的行政院院長連戰也一度下令暫停拆除，而正在進行的省長、立委、市長選舉，也都把延平街的命運列入當時的競選議題。
民國 八十四年五月，全國文藝季『發現王城』活動為這條老街做了最後一次的巡禮。同年七月底在居民自行拆屋下，台南市政府也於八月一日正式拆除、擴寬延平街，一場長達一年半的抗爭終於落幕。
<延平街事件>沒有對錯。事件的過程給了全國文化界與政府新的啟示，而延平街當地的居民也以行動在政府不管、文化界不理的情況下，歷經數年的努力，把延平街營造成台灣著名的觀光景點。《延平街事件》在數年後促成了【安平港國家歷史風景區】的成立，也造就了安平的觀光事業。
http://anping.tacocity.com.tw/hi-5-3.htm
*中興街為海頭社三條主要街道之一，昔稱『磚仔街』。是目前安平地區保留最完整的古巷弄，無論是牆門、劍獅、單伸手宅院等等，安平建築特色文化應有盡有，故是遊安平老街與瞭解安平文化的最佳地方。
http://anping.tacocity.com.tw/hi-5-7.htm

*http://www.arch.ncku.edu.tw/Tainan/%E5%AE%89%E5%B9%B3%E5%8F%A4%E5%B8%82%E8%A1%97%E6%BC%AB%E6%AD%A5.htm

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