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記得四年前在紀伊國屋書店看到《服飾的世界地圖》，翻了幾頁，便馬上買了下來。想不到玉山社在過年前準備推出這本書，這至少對於一般讀者和設計師都有很大的幫助。對讀者而言，親炙名牌服裝之餘，具備一些服飾的知識，更可以增加自己的品味，至於設計師要是能夠了解服飾的變化，對於自己的作品也有相乘的效果。

坊間很多討論時尚的書籍，往往著墨於名牌設計師的介紹，而忽略掉服飾在歷史中的變遷。日本人寫書向來重視歷史的脈絡，《服飾的世界地圖》同樣具有這個特點。此外，本書不僅談到服裝，而且旁及流行配件，如帽子、内衣、領帶、香水、手帕等，使得本書的内容更加豐富。至於書中内容簡明扼要，讀者在短時間就可以了解流行時尚的歷史。

記得小時候，我們在講臺語的時候，往往把西裝說成Seibiro。後來懂日語之後，才知道原來這個字是日文的漢字——背広。有趣的是，閲讀本書之後，作者告訴我們比較可信的説法：「背広」（sebiro）是源自英國倫敦的高級紳士服街「sabilu road」一詞。自十九世紀維多利亞王朝以來即有「英國傳統服裝源自strand街，流行服飾在sabilu街」的說法。sabiro街套裝一詞的出現，更應證了sabiro是起源自此處的說法。

我們經常在西洋古裝電影中看到王公貴族頭上的假髮，原來它是在十六世紀才開始流行。過了一世紀之後，法國國王路易十四更將它發揚光大。他除了僱用四十名假髮師傅隨身伺候外，在公開儀式戴上大型的濃密捲毛波浪形長髮，上午則戴小型假髮，另有配合舞會、家庭、狩獵等嗜好的「七色假髮」，盡情享受變身的樂趣。當時的貴族爲了逢迎國王，個個都學起國王戴上假髮。

可見在過去的封建時代，國王一向都是帶動時尚潮流的靈魂人物。不僅如此，大家所熟悉的「巴黎服裝秀」，每年舉辦兩次，不但讓法國成爲時尚中心，同時也有一筆爲數不少的觀光收入。

究其原因，法國皇室很有遠見，畢竟這種高雅的美學意識絕不能侷限於統治階級而已，因此開始大力發展時尚產業。路易十四任用柯爾貝(Colbert)擔任財政部長，並由他擬定時尚產業發展的政策。當時，柯爾貝指出：「對於法國而言，時尚產業發展起來，可以比美西班牙在中南美洲的金礦銀礦。」這句名言到現在法國政府在產業的發展中依然受用無窮。

一開始，柯爾貝成立「皇家時尚會社」，將布商和裁縫師的行業分開。以裁縫行業而言，舉凡徒弟制度、薪資、工作時間都有嚴格的規定。爲了避免雙方競爭，嚴格禁止裁縫師販賣布料。顧客要訂縫製衣服，必先向布商購買布料和附屬品，然後再找師傅製作。一六七五年，他又下令成立「女性裁縫行會」，負責製做女裝和女用内衣。而且規定女徒弟必須向師傅學習三年，才能執業。

當時，皇室還以里昂為布料製造中心，並大量聘請義大利師傅來法國教導工人的織布技術，後來里昂便日漸成爲絲織中心。十五世紀的文藝復興時代，義大利半島率先發展商業，市民階級逐漸形成，如當時佛羅倫斯的美第奇(Medici)家族雖然以銀行業起家，但後來也將紡織業經營得有聲有色。可見法國皇室就是看凖義大利先進的紡織技術。

目前名牌服飾要造勢，必須經由服裝秀和模特兒，並透過電子媒體和文字媒體廣為宣傳。但當時人形是非常重要的媒體，而人形的材料不外乎蠟、木材、以及陶器。一方面，服飾店會擺放穿著新衣服的人形，另一方面裁縫師也會將一座座人形帶到各國的宮廷，以便讓那些上流社會的女貴婦看一看，然後再向她們取得訂單。

到了十七世紀，印刷術越來越發達，尤其是時尚版畫逐漸取代過去的人形。面對新時代的來臨，法國一些出版社開始推出時尚版畫，並且大量外銷。接著，法國的時尚雜誌更是風起雲湧，到了十八世紀末，已經有一千兩百七十五種時尚雜誌。

然而，法國人並因此而感到滿足，他們依然繼續發展時尚產業。一八五一年，法蘭西第二帝國正式成立，雖然實行帝制，但拿破崙三世努力將時尚產業和資本主義結合在一起。尤其是，皇后歐仁妮（Eugenie de Montijo）對於高級訂製服推廣有加，更使法國的時尚業至今仍立於不敗之地。

一八五三年，拿破崙三世與西班牙貴族歐仁妮結婚，禮服是由加熱蘭(Gagelin)操刀設計,後來又聘請來自英國的沃斯(Worth)擔任專屬設計師。沃斯在一八二五年生於英國林肯郡， 長大後，任職於負責維多莉利亞女王（Queen Victoria）服飾的路易和阿雷賓公司，這段寶貴經驗使他獲益良多。

一八四七年，沃斯前往巴黎打天下，起先在加熱蘭布料公司工作。一八五一年，倫敦舉辦萬國博覽會，他所設計的服飾榮獲金牌。一八五五年，他的作品在巴黎萬國博覽會也深受好評，此後買家便爭相下定單。顯然，沃斯能夠掌握關鍵時刻，打響名號。於是而他向老闆建議成立服飾部門，自己則擔任總監。但這位老闆說受制於布料生意，加上個性又保守，因此沃斯覺得有才難伸。一八五八年，他和瑞典籍的老同事波貝爾格(Otto Bobergh)合開服飾店，沃斯乃大展身手。當時社交界名女人弗耶夫人(Mme Octave Feuillet)就是他的第一位顧客。

法蘭西第二帝國經常在杜樂麗宮舉辦大型舞會。某日弗耶夫人穿著沃斯的高級訂製服入宮參與盛會,歐仁妮皇后立即被她身上的禮服所吸引，一問之下，發現這位設計師竟然是來自於對岸的英國，而且手工和布料確實令人耳目一新。此後，這位皇后便敦聘他為專屬設計師。當時，在宮中，每年有四次大規模的官方舞會，邀請的客人高達四、五千人，其中女貴賓的所有禮服一律由沃斯包辦。

他盛名遠播後，開始爲女貴族和新興資產階級製作高級服飾。高級訂製服，不但外表極盡華麗，而且價格十分昂貴。他頗有生意頭腦，事先將服飾樣本印在目錄上，分寄給上流社會女士，提供她們參考，然後再依據身材量身訂做，這種手法深獲顧客的喜愛。

如此一來，法國人在累積幾百年的時尚傳統之下，相繼誕生很多傑出的服裝設計師，如香奈兒(Chanel)、 迪奧（Dior）、聖羅蘭（YSL）以及高第耶（Gautier）等人。而巴黎掌握許多優勢，難怪義大利的亞曼尼(Armani)、凡賽斯(Versace)、費雷(Ferre)，以及美國的卡文·克萊(Calvin Klein)加上英國的薇薇安· 威斯伍德(Vivenne Westwood)都將新作在巴黎服裝秀亮相。

一談到時尚則不得不提到香水，本書作者對於香水也作一番考證，特別是從起源地埃及一直到日本，都有詳細的論證。不過，作者所提到匈牙利女王的「回春水」，其實是屬於植物性香水，但到了文藝復興時代和十八世紀初期卻沒有受到重視，因爲幾百年來歐洲人鍾情於動物性香水。在他們的認知之下，身上要是能夠發出臭味，才具有魅力。十八世紀中期現代醫學開始登場，大家講究衛生、乾淨，而且更相信要是空氣中帶有惡臭和瘴氣，則容易衍生疾病，因此都應予以排除，同時都市計劃使環境也改善不少。如此一來，具有清香的植物性香水就取代有臭味的動物性香水。

現代的植物性香水能夠佔有廣大的市場，歐仁妮皇后也功不可沒。她平時喜歡萊姆和檸檬的香味，一有空，便到花園散步，觀賞奇花異草。許多調香師開始根據她的品味，競相開發香水，以打響品牌。例如，名調香師嬌蘭(Guerlain)的〈野之精〉和〈花之香〉就是皇后所愛用的香水。

時尚的研究牽涉到各種學問，舉凡歷史、醫學、美學、人類學、藝術無所不包，而作者辻原康夫能夠從這些角度來論述時尚，加上内容深入淺出，因此以我多年研究時尚的經驗，願意鄭重推薦這本好書。同時，在這篇導讀也做一些補充，以便讓讀者在血拚名牌之餘，也可以有另一種選擇——好好閲讀有關時尚和服飾的書籍，以增加自己的品味和知識。

Note: 辻原康夫《服飾的世界地圖》將由玉山社推出