July 29,2008
法國奶油麵包 Brioche
我是麵包白癡。 來這裡混得夠久的人一定聽過我這樣的腕嘆, 但是今天不同, 今天實驗廚房出爐了第一條讓我這對麵包百般挑剃的人吃得為之動容的麵包。
我一向不受麵食魅惑, 更無法"白吃"麵包 ---我所謂什麼果醬或是奶油也不抹的吃白麵包, 但是今天清晨的出爐的葡萄乾Brioche, 口感偕同香味接近完美, 讓我在大半夜裡像個狂人一樣的猛拔麵包往嘴裡塞, 沒有想到要抹果醬, 也來不急抹奶油, 忘了配茶水、咖啡或牛奶... 就這樣, 待我停下來, 半條麵包已下肚。
我如此地為麵包瘋狂, 是第一次。
因為我的廚房出爐這樣好吃的麵包, 也是第一次。
在一口口麵包之間, 湧上心頭的是喜悅和感動...
感動什麼, 說不上來, 只想... 再吃一口麵包。
幾乎是有圈光圈圍繞的麵包
香酥的外層, 細緻的內在
綿細得令我無可自拔
奶油香濃得讓我想隨之化去
在屑屑與屑屑之間, 忘我
我一向不受麵食魅惑, 更無法"白吃"麵包 ---我所謂什麼果醬或是奶油也不抹的吃白麵包, 但是今天清晨的出爐的葡萄乾Brioche, 口感偕同香味接近完美, 讓我在大半夜裡像個狂人一樣的猛拔麵包往嘴裡塞, 沒有想到要抹果醬, 也來不急抹奶油, 忘了配茶水、咖啡或牛奶... 就這樣, 待我停下來, 半條麵包已下肚。
我如此地為麵包瘋狂, 是第一次。
因為我的廚房出爐這樣好吃的麵包, 也是第一次。
在一口口麵包之間, 湧上心頭的是喜悅和感動...
感動什麼, 說不上來, 只想... 再吃一口麵包。
幾乎是有圈光圈圍繞的麵包
香酥的外層, 細緻的內在
綿細得令我無可自拔
奶油香濃得讓我想隨之化去
在屑屑與屑屑之間, 忘我
承襲V家傳統, 麵包要半夜出爐(不知道為什麼的人點這裡)...
半夜出爐的麵包, 相機都沒拿穩, 麵包已經缺一角。
在半條土司下肚後的數小時, 我忍不住, 還是拿出當季藍莓製成的藍莓醬
麵包濃得化不開的奶油香配上藍莓醬, 香酥綿細中帶酸甜
本來就因為兼具麵包口感和甜點奢華而介於麵包與甜點之間的Brioche, 加了藍莓醬, 儼然扮起甜點來了。
麵包食譜為Pierre Hermé的, 是他少數公開的麵包食譜之一, 此食譜摘錄在我最愛的料理/烘焙書之一: "The Cook's Book: Techniques and tips from the world's master chefs"(點這裡)
===============================================
親愛的讀者,
原 "理論廚師的實驗廚房" 部落格於 2008年9月轉至Yam延續。
網址為:
blog.yam.com/kitty_bistro
歡迎尋找美食&肥貓的朋友們移架到 YAM 繼續觀賞, 有關此文章的問題或留言也請至YAM喔！
謝謝。
Verano
半夜出爐的麵包, 相機都沒拿穩, 麵包已經缺一角。
在半條土司下肚後的數小時, 我忍不住, 還是拿出當季藍莓製成的藍莓醬
麵包濃得化不開的奶油香配上藍莓醬, 香酥綿細中帶酸甜
本來就因為兼具麵包口感和甜點奢華而介於麵包與甜點之間的Brioche, 加了藍莓醬, 儼然扮起甜點來了。
麵包食譜為Pierre Hermé的, 是他少數公開的麵包食譜之一, 此食譜摘錄在我最愛的料理/烘焙書之一: "The Cook's Book: Techniques and tips from the world's master chefs"(點這裡)
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親愛的讀者,
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謝謝。
Verano
回應文章 
難得我今天是第一個，這麵包的層次分明真是挑動人的食慾，這下子Verano沒有理由再說自己是麵食白痴了~~所以這是有光圈圍繞的麵包，it deserves to be called "The Brioche from heaven above"^^Posted by Erin
at July 29,2008 18:06
法國奶油麵包有失水準喔
勿介意
妳老顧客的直覺反應
Posted by 小王子
at July 29,2008 18:07
但是醬看來不錯
這樣有板回一成嗎
哈
酸
Posted by 小王子
at July 29,2008 18:09
哇哇哇哇哇哇哇哇！！！！天阿！我超愛吃葡萄乾麵包的！你終於又動手做麵包了，自從上次的白土司之後，又是一個看了就很好吃的麵包！
葡萄乾麵包，直接用啃的就超級美味，如果葡萄乾有事先泡過紅酒，簡直迷死人！
我已經休息一個月沒做麵包了，下個月會比較有空來做麵包
趁肚子還沒像大籃球一樣大，還有辦法拿烤盤，下個月一定要卯起來做麵包
越做越好玩了吧！以後我沒辦法做麵包，就可以來你家吃囉！！ ^^
Posted by mouwou
at July 29,2008 23:42
對了，以後做麵包，多做自己喜歡的口味，這樣你就會想要常常自己動手做，只要是自己喜歡的食材，甜的鹹的都可以，在家裡做麵包也可以發揮很多創造力就像做蛋糕一樣，屬於Verano獨一無二的麵包唷！
Posted by mouwou
at July 29,2008 23:44
昏倒！
看到你這些迷死人的照片，我也開始想做麵包了。
好餓啊！
你的照片都好有說服力，是減肥大敵耶。:)
看到你這些迷死人的照片，我也開始想做麵包了。
好餓啊！
你的照片都好有說服力，是減肥大敵耶。:)
Posted by 欣欣
at July 30,2008 00:52
親愛的~~~~~~~~~~~~~
妳居然做了我最愛的麵包 耳且看起來美味的不得了
我要吃!!! 我要吃!!!
流~~~~ 口~~~~~ 水~~~~~~~
妳居然做了我最愛的麵包 耳且看起來美味的不得了
我要吃!!! 我要吃!!!
流~~~~ 口~~~~~ 水~~~~~~~
Posted by EH
at July 30,2008 07:25
我還是麵食白痴啦！ ^^"
我覺得大概只有brioche我做得成了..
其他麵包.. 我看我還是乾脆放棄算了 哎.... 痛苦的回憶..
哈哈哈哈.. 還 "The Brioche from heaven above" Orz
Pierre Hermé的食譜就是不一樣, 超級好吃, 我又是奶油狂
所以吃到剛出爐的真的有這種感覺喔！
Posted by verano - Erin
at July 30,2008 08:08
喔喔喔.. 我忘了, 皇族的倫怎麼可以吃麵包？
不只有失水準, 還有失身分...
不過這麵包用的奶油之多到讓我手軟, 如果小王子要吃麵包的話, 這種口感非常綿, 沒常華麗的Brioche最配得上您～～ 了 XP
Posted by verano - 小王子
at July 30,2008 08:12
"自從上次的白土司之後" 我就再也沒碰麵包了！！ @@"
因為心靈受創太大...
麵包... 我真的沒天分
要不是Brioche算是很好做的, 我大概不會做
所以我覺得這條麵包很有可能會是"獨一無二的麵包" 哈哈哈.. ^^"
哎喲.. 還自創麵包, 那要先有天分 =_="
遇到麵包我直接放棄
我想呀, 我再來最多最多繼續做 brioche, 但這個奶油有夠多, 連我這吃東西不算熱量的人都知道會肥死..
Posted by verano - 小R
at July 30,2008 08:20
謝謝誇獎啦.. 還好啦 ^^"
我做的東西都不肥～～ 盡量吃沒關係！ 嘻嘻..
只有這個brioche小肥...
可是是我唯一做到滿意的麵包 @@"
Posted by verano - 欣欣
at July 30,2008 08:24
Dear EH
這是妳最愛的嗎？！ 太好了.. 知道妳的弱點了 哈哈哈.. :P
但是brioche真的好吃也, 算是除了croissant & baguette 以外我唯一喜歡的麵包
Posted by verano - EH
at July 30,2008 08:27
歐..是brioche~~~~第一次吃到brioche適用普通奶油做的..並沒有很喜歡..
第二次吃到是用發酵奶油做的...自此便成了最愛的麵包
尤其是某次要做三明治時..臨時沒有吐司..
剛好有brioche..就拿來烤一烤..夾內餡..
沒想到..口感跟味道簡直就是驚為天人...
而且我覺得本身brioche這個字念起來就很好吃的感覺..
前陣子在書上看到用brioche當pizza皮..做成香蕉巧克力pizza...讓我一直很想吃..
但是....懶阿...想到揉麵團..就懶...
Posted by cn33
at July 30,2008 10:49
重點是降料是買的嗎Posted by 小王子
at July 30,2008 12:46
因為 brioche 是 80% 奶油～ 所以用的奶油當然有差囉 ^^
"口感跟味道簡直就是驚為天人" 真的真的！
真是令人感動的美味呢 ^^
"用brioche當pizza皮..做成香蕉巧克力pizza "
嘖嘖.. 聽來來真奢侈那！
Posted by verano - cn33
at July 30,2008 14:16
那當然囉！！ 藍莓醬是我做的, 藍莓不是我種的就是了
Posted by verano - 小王子
at July 30,2008 14:18
妳太厲害藍莓喔耶
李先生愛吃嗎
Posted by 小王子
at July 30,2008 23:48
為什麼都是半夜逛到這邊來啊...
我餓了啊～～～～～
我餓了啊～～～～～
Posted by 老實人
at July 31,2008 00:12
Hi dearest~Looks superb! 80% butter?!! In that case, I'll have to pass....for now that is =D I need to shake off a few pounds for the wedding that I'll be attending in August ~___~
Posted by venus
at August 1,2008 06:18
Dear Verano,
呵呵 Brioche真的好吃的不得了 不過 好吃的怎麼都這麼肥
妳的brioche 看起來就十分的可口呢 Yum!
呵呵 Brioche真的好吃的不得了 不過 好吃的怎麼都這麼肥
妳的brioche 看起來就十分的可口呢 Yum!
Posted by EH
at August 1,2008 10:56
剛剛問了Mr.Lee, 說喜歡呀～ ^^
Posted by verano - 小王子
at August 1,2008 12:18
對呀, 為什麼都不早上來？ XP
Posted by verano - 老實人
at August 1,2008 12:19
Hi sweetie~
Would u be making the dress for this wedding you're attending too?
But butter is ONLY 80% fat too... so technically this brioche is only 64% fat. :P
So far this is the only bread I've mastered. It's just too bad it's so high in fat. I should have this once a month at the most.
Posted by verano - venus
at August 1,2008 12:22
Dear EH,
是呀, 好吃的東西都很肥, 但我都照吃啦！ 嘻嘻..
重點是吃多少...
Posted by verano - EH
at August 1,2008 12:23
雖然剛剛吃飽來這裡晃了一下
還是不小心的肚皮又發出咕嚕聲
不經意地吞了一口口水
想像著那香酥的外皮
嗚呼~~~真得很恨 當初明明也是有機會搬到西雅圖的呀~~~
ps 今年是沒有那個夏日傳說了吧?!
真快也一年了
當時 真的是很有趣哩!
Posted by 阿昕
at August 1,2008 13:53
"當初明明也是有機會搬到西雅圖的呀" 真的嗎？
Mr.Lee & Turbo在奸笑說還好食物都是他們的！ XP
ps. 不清楚有沒有, 但有我也不參加了！！ 那真的不是開玩笑的 @@"
"當時 真的是很有趣哩!"
no no... 是當時, 真的弄到要抓狂哩！！
阿昕這麼注意是想玩嗎？
有的話妳來參加啦！ 我一定每天去給妳加油～～～～ 嘿嘿嘿....
Posted by verano - 阿昕
at August 1,2008 14:02
法國麵包不敵台灣魯肉飯Posted by 小王子
at August 1,2008 18:47
記得妳有問過餅乾嗎？？？請按小房子！
Posted by beatleswang
at August 2,2008 21:18
Dear Verano,
嘿嘿 遇到好吃的 我可停不下來呢
記得去買L lens 這樣才對得起妳的好食物
XD
嘿嘿 遇到好吃的 我可停不下來呢
記得去買L lens 這樣才對得起妳的好食物
XD
Posted by EH
at August 3,2008 07:15
Mr.LEE to EH:
A ha!! So you are the one that's feeding Verano all kind of ideas!!
Posted by Mr. LEE
at August 3,2008 14:58
恭喜Varano, 從幫人做蛋糕之後, 又進入了一個新的境界啦, 做麵包的學問很大, 第一次做就這麼厲害, 真的是有天份啦, 還自稱麵包白痴勒, 太謙虛了啦, :pPosted by tofudds
at August 4,2008 00:43
Dear Mr. Lee,
Don't you think Verano deserves all the best in the world?
(of course, that includes FEW L lens?)
XD
Don't you think Verano deserves all the best in the world?
(of course, that includes FEW L lens?)
XD
Posted by EH
at August 4,2008 06:07
天哪!我正在減肥...快閃...這也太好吃了吧...
(害我現在想去覓食了...)
小莉
Posted by 小莉
at August 4,2008 22:07
我哪有問過餅乾？ 我那時候說～～～～ 你這個餅乾我吃過了啦！ XP
你已經請我吃很多次了....
是呀, 台灣小吃最贊, 可惜... 我家煮飯婆不會做啦！ 嗚～～～～
Posted by verano - 小王子
at August 5,2008 01:49
Dear EH,
說到L鏡, Mr.Lee & 我昨天出門到處都看到有人拿..
現在是怎樣？ L鏡在哪裡有免費大贈送嗎？
為什麼只有我買不起 @@"
ps. 吼～～～～～ 勸敗被抓包了吧！ 嘿嘿嘿... XP
Posted by verano - EH
at August 5,2008 01:51
You saw that honey?
"I" DESERVE only the best!! ^++++++++^
Posted by verano - Mr.Lee
at August 5,2008 01:54
Hi 小莉~~
no no.. 奶油不會肥啦！ 妳看法國女人多苗條多美！ :P
Posted by verano - 小莉
at August 5,2008 01:55
哪來的天份啦！ 這是我唯一做得好的麵包說... 嗚嗚嗚～～～
Posted by verano - tofudds
at August 5,2008 01:57
Hi
看你Blog 已經好一陣子嚕~~ 你的廚藝真是超讚!! 我也很喜歡自己動手做糕點 (尤其美國這的蛋糕餅乾實在 ..#%$&*...)之前比較常做 cheese cake (因為較簡單), 但一直很想做一個綿細有彈性的波蘿麵包 (很喜歡波蘿 跟土司) 可是美國好像沒有高筋麵粉....不知到要用什麼代替 才可以做出有彈性and low fat的麵包....
還有....不曉的你知不知波蘿皮的做法 ?
謝謝你喔!!也謝謝你的心得分享~
看你Blog 已經好一陣子嚕~~ 你的廚藝真是超讚!! 我也很喜歡自己動手做糕點 (尤其美國這的蛋糕餅乾實在 ..#%$&*...)之前比較常做 cheese cake (因為較簡單), 但一直很想做一個綿細有彈性的波蘿麵包 (很喜歡波蘿 跟土司) 可是美國好像沒有高筋麵粉....不知到要用什麼代替 才可以做出有彈性and low fat的麵包....
還有....不曉的你知不知波蘿皮的做法 ?
謝謝你喔!!也謝謝你的心得分享~
Posted by 綠竹巷
at August 5,2008 03:34
hello,
請你下次留email or blog 喔！ thanks.
http://blog.yam.com/kitty_bistro/article/15559310#comments
但是希望你可以做喜歡的麵包, 忍不住回一下:
"波蘿皮" 不知, 我是麵包白癡, 不碰那個 ^^"
"美國好像沒有高筋麵粉"
怎麼會沒有？ Bread Flour就是
good luck!
Posted by verano - 綠竹巷
at August 5,2008 03:40
Dear Verano,
嘿嘿 我沒有勸敗 我只是給妳"良心的建議"
24-70mm f/2.8L 真的很實用 爾且 不重 適合帶來帶去的
=P
嘿嘿 我沒有勸敗 我只是給妳"良心的建議"
24-70mm f/2.8L 真的很實用 爾且 不重 適合帶來帶去的
=P
Posted by EH
at August 5,2008 09:50
AHHHHH!!!!!!!!!!!!!!!!!
Posted by Mr. LEE to EH
at August 5,2008 12:14
喔喔... 24-70mm f/2.8... Ok, 記下來了
呆會去網上查察
多謝啦～～ ^^
Posted by verano - EH
at August 5,2008 14:33
WHAT?!!!
剛剛去看了
小姐～～～ 這個lens太重了啦！！ 950g? @@
還 (吞一下口水.... ) $1000+
我還真的要遠離妳了ㄌㄧㄝ XP
Posted by verano - EH
at August 5,2008 15:00
Hi
謝謝你的回應.
我真是太沒常識~~ 一直以為美國賣的Bread Flour 是一般麵粉 而非台灣的高筋麵粉.
你前一篇的Chocolate蛋糕看起來就很好吃 希望那天能有你十分之一的手藝
謝謝你嚕!!
還有阿...我也是有Blog啦, 不過沒啥內容 也很少更新(太懶的寫了), 就不在這貼出來嚕...
期待你更多文章!!
PS 我們家的兩隻貓似乎對箱子沒興趣...而且易喜新厭舊, 已經不知怎麼幫他們準備床床...
Posted by 綠竹巷
at August 5,2008 21:51
Dear Verano,
哈哈 我的意思是說 妳買50mm f/1.4 & wide angle 補點差價 都差不多可以買一個 24-70mm f/2.8了
24-70mm f/2.8 很實用ㄝ 可以上山下海 戶外室內 爾且很亮ㄜ 我也常常拿24-70mm f/2.8拍食物 妳真的可以考慮
哈哈 我的意思是說 妳買50mm f/1.4 & wide angle 補點差價 都差不多可以買一個 24-70mm f/2.8了
24-70mm f/2.8 很實用ㄝ 可以上山下海 戶外室內 爾且很亮ㄜ 我也常常拿24-70mm f/2.8拍食物 妳真的可以考慮
Posted by EH
at August 5,2008 23:22
Dear Mr. Lee,
=)
Are you nodding your head? (agreeing with my statement?)
haha.
XP
=)
Are you nodding your head? (agreeing with my statement?)
haha.
XP
Posted by EH to Mr. Lee
at August 5,2008 23:27
Hi hi~~
不留blog沒關係, 重點是 " Or email" :P
一般麵粉: all purpose flour
沒啦.. 蛋糕是我的弱點.. 我每次做蛋糕都神經兮兮的很緊張 ^^"
ps. "我們家的兩隻貓似乎對箱子沒興趣...而且易喜新厭舊"
我的兩隻貓也是呢！ 只有Mr.Lee的臭貓Turbo每天像我家沒沙發給他睡一樣. 老是睡箱子 @@"
Posted by verano - 綠竹巷
at August 6,2008 02:06
Dear EH,
為了能夠跟妳討論, 我昨晚趕緊上晚"補習"一下相機常識... Orz
妳說的是啦, 價錢加起來一樣也！ ^^
24-70mm f/2.8L 真的好好, 可是 950g 有夠重！
我的100mm f/2.8我已經嫌太重, 才六百多克
另外一點是: 去餐廳拿一個這樣大的鏡頭會不會小奇怪？ @@
我想我會把這個當作 my extra luxurious lens.
我現在是想要一個輕的(but fast and decent)鏡頭, 又可以拍食物的
小疑問: 50mm f/1.4 的aperture不是更大？ 是不是更亮？
Posted by verano - EH
at August 6,2008 02:52
喔, 我幫Mr.Lee回～
他已經昏倒了 :P
Posted by verano - EH
at August 6,2008 03:42
Dear Verano,
唉啊 我其實沒有懂很多啦 我都亂問亂聽來的
所以 妳隨便聽聽就好啦
50mm f/1.8 and 50mm f/1.4 基本上都是屬於wide aperture 照出來的pix差不多 除非 妳把照片放大很多 不然 真的差不了多少 可是 價錢差很多 ($90 vs $370) (of course, the look of 50mm f/1.8 is a bit cheap) 重點是(對我而言) 50mm 用的地方不多 常常要換鏡頭 這樣不只很煩 爾且 對相機也不好 (i.e. usually every wedding photographer 都同時用兩台相機 除了方便外 這樣相機也比較不容易壞 -> I think.)
24-70mm f/2.8 可用用途比較多 通常我只要帶一個鏡頭就很夠了 (multi-purpose 啦) 我的50mm f/1.8 都沒在用了
唉啊 我其實沒有懂很多啦 我都亂問亂聽來的
所以 妳隨便聽聽就好啦
50mm f/1.8 and 50mm f/1.4 基本上都是屬於wide aperture 照出來的pix差不多 除非 妳把照片放大很多 不然 真的差不了多少 可是 價錢差很多 ($90 vs $370) (of course, the look of 50mm f/1.8 is a bit cheap) 重點是(對我而言) 50mm 用的地方不多 常常要換鏡頭 這樣不只很煩 爾且 對相機也不好 (i.e. usually every wedding photographer 都同時用兩台相機 除了方便外 這樣相機也比較不容易壞 -> I think.)
24-70mm f/2.8 可用用途比較多 通常我只要帶一個鏡頭就很夠了 (multi-purpose 啦) 我的50mm f/1.8 都沒在用了
Posted by EH
at August 6,2008 08:14
Dear Verano,
叫Mr. Lee 不要昏倒啦 我在幫他"精打細算"ㄋㄟ
XD
叫Mr. Lee 不要昏倒啦 我在幫他"精打細算"ㄋㄟ
XD
Posted by EH
at August 6,2008 08:15
我又趕快拿拿看40D 加 24-70mm f/2.8
我覺得還好ㄋㄟ (不過 我是OBS 有練過 比較粗壯啦)
我覺得還好ㄋㄟ (不過 我是OBS 有練過 比較粗壯啦)
Posted by EH
at August 6,2008 08:36
買24-70mm f/2.8值回票價啦
我講個笑話給妳笑 我第一次帶L len出門吃飯 那晚服務特別好 連manager都來關心 明明店裡忙的半死 我居然有兩個waiters隨傳隨到 我合我先生還莫名其妙了一晚 後來才發現 原來waiters以為我是記者
去吃sushi 也是 我的也是特別大塊
姐果就是 我常常帶24-70mm f/2.8出門
果真是歐巴桑性格 很愛貪小便宜
Orz
我講個笑話給妳笑 我第一次帶L len出門吃飯 那晚服務特別好 連manager都來關心 明明店裡忙的半死 我居然有兩個waiters隨傳隨到 我合我先生還莫名其妙了一晚 後來才發現 原來waiters以為我是記者
去吃sushi 也是 我的也是特別大塊
姐果就是 我常常帶24-70mm f/2.8出門
果真是歐巴桑性格 很愛貪小便宜
Orz
Posted by EH
at August 6,2008 10:03
Dearest EH,
好啦！ 妳真的徹底勸敗成功 Orz
我下禮拜就要去接 24-70mm f/2.8L 回家了 ^++++++++++++^
而且或許順便再敗 50mm f/1.8
真的嗎？ 妳那隻950g巨大L lens還真受用, 上館子當貴賓 嘻嘻.. ^^
不過也難怪, 真的很大ㄎㄣ @@"
真的多謝妳苦口婆心的跟我分享這麼多
相機我真的完全無煞煞.. ^^"
Posted by verano - EH
at August 13,2008 13:41
Dear Verano,
你這樣講害我很緊張 妳要去多問別人再決定啦 我講得不準啦
耳且 妳手腳也太迅速了吧 Mr. Lee 的心臟海很強壯吧
等妳拿到鏡頭 妳也可以當貴賓
=)
你這樣講害我很緊張 妳要去多問別人再決定啦 我講得不準啦
耳且 妳手腳也太迅速了吧 Mr. Lee 的心臟海很強壯吧
等妳拿到鏡頭 妳也可以當貴賓
=)
Posted by EH
at August 14,2008 09:22
Dear EH,
哈哈哈.. 不要緊張啦！
妳講了以後我有research一下, 覺得妳的建議很好呀 ^^
喔... 我不知道我會不會把它帶去餐廳.. 因為真的好大 @@"
Posted by verano - EH
at August 15,2008 14:35
Dear Verano,
我左想右想 我發現我根本不是什麼勸敗高手 跟本就是妳敗家實力堅強啊
原來 我被冤枉了?!
XD
又 其實24-70mm 2.8L 不大啦 久了就習慣了 我反而覺得一般的lens好小ㄜ
=)
我左想右想 我發現我根本不是什麼勸敗高手 跟本就是妳敗家實力堅強啊
原來 我被冤枉了?!
XD
又 其實24-70mm 2.8L 不大啦 久了就習慣了 我反而覺得一般的lens好小ㄜ
=)
Posted by EH
at August 17,2008 12:31
Dear EH,
哎喲～～～～～～ 你這麼說我會不好意思哩！！
誘引人犯罪的應該不算100%無辜吧。 XP
另外, 我的實力應該還沒你的堅強, 你不要太謙虛了啦 哈哈哈哈哈.. XP
拜託.. 那是看你跟什麼lens比吧？
你周圍的人大概很多厲害幾色拿很多了不起的相機+鏡頭, 所以你看習慣了。
對我來說我的macro 100mm f/2.8已經很大 ^^
Posted by verano - EH
at August 17,2008 16:19
Verano,哇~妳現在正式開始玩相機啦！敗家的東西除了食譜、廚具外又要加上攝影器材囉~
很少聽說有人第一支鏡頭就用定焦鏡耶。你用過感想如何?
我上個月有借用我朋友的24-70 2.8L玩過，的確是一支很好用的鏡頭。焦段很足，所以很適合出門旅行只想帶一支鏡頭時攜帶。光圈很大所以也很適合晚間和室內設影。照出來的畫質鮮細、色彩明亮。唯一缺點就真的是挺大支的，帶去餐廳真的會嚇到人。
我也是上個月才買了50 1.4來照食物用的。買的時候很掙扎，考慮要買50 1.4還是50 2.8 Macro考慮了很久。想買Macro因為在餐廳通常人在座位上離食物不會超過半公尺，沒有微距攝影就得將椅子後移甚至離座才有辦法拍，但在很多場合又沒辦法辦到，例如餐廳很小你就是沒地方後退，或是在高級餐廳不好意思晃來晃去影響他人用餐﹝尤其對我這個臉皮薄的人來說﹞。不過最後還是由光圈較大所以用途更多，並在網上多人推薦適用於Food Photography的1.4勝出。
50 1.4這顆鏡頭真的很輕薄短小，看上去完全沒有威脅性，所以很適合帶去餐廳﹝當然也就不會有像EH帶24-70 2.8L去餐廳的特殊服務啦﹞。網上人都說50 1.4和50 1.8照出來的效果差不了多少，並且你其實也很少會開到1.4﹝景深真的會太淺﹞，所以買50 1.8是非常有經濟效率的。但是其實想想你都肯砸錢下去買24-70 2.8L了，多花一點錢直接買50 1.4一次到位應該比較適合你吧！﹝Mr. Lee別打我啊！﹞
Oliver
Posted by Oliver
at August 18,2008 09:31
Ooops...上一篇寫錯了。是50 2.5 Macro不是50 2.8 Macro。 ;PPosted by Oliver
at August 18,2008 09:43
OH MY GOOOOODD!! Internet is EVIL!
Hm....that 40D was supposely "my" camera....And I still don\'t know how to use it..shame..
Posted by Mr. LEE
at August 18,2008 13:50
Dear Oliver,
oh my god, 現在是怎樣, 連你都來勸敗囉！！ 哈哈哈.. Orz
"敗家的東西除了食譜、廚具外又要加上攝影器材囉"
對呀！ 夠慘, 那你還來湊熱鬧？！
嘖嘖... 真的不能隨便教壞朋友 XP
EH已經說服我敗24-70 2.8L, 這星期去買 ^^
正如你說得 "唯一缺點就真的是挺大支的，帶去餐廳真的會嚇到人"
我也是臉皮薄的人, 出門拍食物像做賊一樣, 偷偷摸摸
當然覺得需要再買一個不會嚇到人的: 所以在猶豫 50 f/1.4 or f/1.8..
其實我本人一開使是頃向 1.4, 因為我平時買東西的偏好是買好一點但是可以用久一點的, 1.8是塑膠殼, 我看很多review說感覺材質很cheap..
可是我一個很會攝影的朋友和EH都說 f/1.8就可以了.. 因為兩者拍起來差不多？
我是沒概念.. ^^"
errr... "你都肯砸錢下去買24-70 2.8L了"
就是這樣, 才沒$$買 1.4不是嗎！ 哈哈.. XP
Posted by verano - Oliver
at August 18,2008 15:29
我第一個鏡頭就敗 prime lens... 因為:
1. 當時只有想要拍食物, 沒有想拍別的
2. 對相機完全沒概念, 算是隨便買, 我只知道我不要kit lens而已, 其他相機常識沒有, 所以..
雖然說我用了以後才發現Macro 100 f/2.8並不適合我, 體會到你說得
"沒有微距攝影就得將椅子後移甚至離座才有辦法拍，但在很多場合又沒辦法辦到，"
但這在使用前我是不會知道的 ^^"
如果時間倒轉, 我應該會買 50 f/1.4
Posted by verano - Oliver
at August 18,2008 15:35
Hi honey~
Yeah... it was supposed to be "your" camera... and now mine.
Just like many things in life --> they don\'t always turn out as planned. XP
Posted by verano - Mr.Lee
at August 18,2008 15:44
Dear Verano,
同學~~ 我們不可以往壞的地方想 自己要安慰自己一下: 我們現在正在幫美國復甦經濟耶 哈哈 XD
我覺得帶大鏡頭出門不要不好意思啦 我都先照會一下 然後大大方方的照 很多師傅反爾喜歡這樣哩 而且 他們也知道利害關係 現在blogs這麼流行 幫他的食物拍照 其實是在幫他們免費打廣告 他們可能高興都來不及呢
我個人的偏見是 買這麼好的鏡頭 當然要隨時隨地的用它 不然太浪費了
我看到Oliver的留言了 我想妳可以另闢一個討論區給攝影了haha
又 我已經定了All Clad copper core 10-piece set 了
天啊 我們真的是互相殘害啊 喔不 是互相鼓勵促進經濟進步
XP
同學~~ 我們不可以往壞的地方想 自己要安慰自己一下: 我們現在正在幫美國復甦經濟耶 哈哈 XD
我覺得帶大鏡頭出門不要不好意思啦 我都先照會一下 然後大大方方的照 很多師傅反爾喜歡這樣哩 而且 他們也知道利害關係 現在blogs這麼流行 幫他的食物拍照 其實是在幫他們免費打廣告 他們可能高興都來不及呢
我個人的偏見是 買這麼好的鏡頭 當然要隨時隨地的用它 不然太浪費了
我看到Oliver的留言了 我想妳可以另闢一個討論區給攝影了haha
又 我已經定了All Clad copper core 10-piece set 了
天啊 我們真的是互相殘害啊 喔不 是互相鼓勵促進經濟進步
XP
Posted by EH
at August 19,2008 08:24
Dear EH,
不行不行～～～ 怎麼可以"另闢一個討論區給攝影"
那我會害到自己！ XP
是是... 我是在"幫美國復甦經濟"沒錯 哈哈哈哈哈哈.. :D
"買這麼好的鏡頭 當然要隨時隨地的用它 不然太浪費了" 是沒錯, 看來只好多帶出門遛它了
看來妳也還真努力"促進經濟進步", 那套copper core說買就買 ^^b
不過我覺得妳不會後悔的啦, copper保養起來累死妳, AC copper core真的是綜合兩者優點 ^^
妳好好的用, 我拭目以待妳上好菜, 但鍋子有多好妳就不用跟我說了
美國經濟我已經盡了本分, 不需要再付出了吧？
不然我看Mr.Lee這個炸醬麵會吃很久.... XP
Posted by verano - EH
at August 20,2008 10:18
Dear Verano,
我通常買東西 都很冷靜的 可是 我先生這禮拜正好惹到我 我不會吵架 又不會生悶氣 只好把一把火燒在信用卡上喽
妳拿到鏡頭了嗎
我通常買東西 都很冷靜的 可是 我先生這禮拜正好惹到我 我不會吵架 又不會生悶氣 只好把一把火燒在信用卡上喽
妳拿到鏡頭了嗎
Posted by EH
at August 20,2008 13:43
Dear EH,
哈哈哈哈哈.. 你實在太有趣了, 生氣竟然是去大敗家
Mr.Lee看到怕死了, 一直叫我別學壞 XP
妳在氣什麼？這麼氣？
Posted by verano - EH
at August 21,2008 00:56
Verano,你24-70 2.8L已經買了嗎？如果買了可不可以退？我突然想起來Canon每年春天和秋天都會有Rebate Program。通常都會包括高檔貨如各款L鏡。通常秋天的Rebate Program會從十月中開始到明年一月。如果你肯再等個兩個月的話可以用較便宜的價錢買到一樣的東西。 :)
Oliver
Posted by Oliver
at August 21,2008 03:25
Dear Verano,
唉 家家有本難唸的經啊 總而言之 我不是伶牙厲嘴型 (反應慢) 也沒辦法潑婦罵街 (行像要顧) 更不想奪門而出 (家裡比較殊服) 也不想生悶氣 (會內傷) 所以 綜合所有的理由 我發現 把火燒在信用卡上 不但可以消氣 還可以順便教訓先生 哈哈 這招在我家很有用 妳可以試試看
XD
唉 家家有本難唸的經啊 總而言之 我不是伶牙厲嘴型 (反應慢) 也沒辦法潑婦罵街 (行像要顧) 更不想奪門而出 (家裡比較殊服) 也不想生悶氣 (會內傷) 所以 綜合所有的理由 我發現 把火燒在信用卡上 不但可以消氣 還可以順便教訓先生 哈哈 這招在我家很有用 妳可以試試看
XD
Posted by EH
at August 21,2008 08:40
Dear Verano & Oliver,
跟據我的記憶 好像是一年一次 (今年好像才剛過) 而且不一定是所有的鏡頭都有rebate (今年24-70mm 2.8L沒有在rebate list上). 最多也才USD100.
Verano 的損失並不大才對
=)
小小的意見 隨便聽聽就好
跟據我的記憶 好像是一年一次 (今年好像才剛過) 而且不一定是所有的鏡頭都有rebate (今年24-70mm 2.8L沒有在rebate list上). 最多也才USD100.
Verano 的損失並不大才對
=)
小小的意見 隨便聽聽就好
Posted by EH
at August 21,2008 08:54
Mr. Lee to EH:
OH MY GOD! You are such a bad influence to Verano~~~~~EVIL~~~~ XP
Posted by Mr. LEE
at August 21,2008 11:49
Mr.LEE to Oliver:
Tips on saving $$? At least there are some good influence..
I think I will live for very long time since my heart is getting lots of training... XP
Posted by Mr. LEE
at August 21,2008 11:52
Dear Mr. Lee,
I'm not trying to influence Verano in any way. I'm just making some suggestions and exchanging some ideas. That is all.
Ha ha!
=)
I'm not trying to influence Verano in any way. I'm just making some suggestions and exchanging some ideas. That is all.
Ha ha!
=)
Posted by EH
at August 22,2008 11:13
Dear EH:
I know, don't be so serious :_)
I am always happy Verano met knowledgeable friends.
Posted by Mr. LEE
at August 22,2008 11:36
謝謝你好心跟我說呢！ 不然我真的不知道 :)
不過鏡頭我已經買了啦.. 朋友有一個賣我, 他說我不要也可以退他, 但我覺得買了就買了, 沒關係 ^^
到時候有rebate.. 說不定再看看缺什麼？ 嘿嘿嘿.. XP
Posted by verano - Oliver
at August 22,2008 12:00
Dear EH,
"我不是伶牙厲嘴型.... 會內傷" 哈哈哈哈哈...
這些理由實在有夠爆笑.. :D
我不知道我是哪一型的生氣法, 大概得問Mr.Lee才知
說不定他會說是以上皆是！ 哈哈. ^^"
Posted by verano - EH
at August 22,2008 12:04
喔喔！！ EH你別理Mr.Lee啦！ 他是開玩笑逗妳的
他應該知道他老婆敗家不需要別人帶壞 哈哈哈.. ^^"
Posted by verano - EH
at August 22,2008 12:06
吼～～～～ 你不打電動跑上來鬧場！
這樣害人家EH小姐都不敢來"交流"了啦 =_="
Posted by verano - Mr.Lee
at August 22,2008 12:08
Dear Verano,
唉啊 我也在開玩笑ㄋㄟ
不好意思啦 真的有點詞不達意 Orz
妳試用L鏡了嗎 How do you like it?
I'm so happy for you! Serious!
唉啊 我也在開玩笑ㄋㄟ
不好意思啦 真的有點詞不達意 Orz
妳試用L鏡了嗎 How do you like it?
I'm so happy for you! Serious!
Posted by EH
at August 22,2008 12:42
Dear Mr. Lee,
I was kidding around too. Sorry if there is any misunderstanding.
=)
I was kidding around too. Sorry if there is any misunderstanding.
=)
Posted by EH
at August 22,2008 12:43
Dear Verano,
ops, typo, i mean, I'm so happy for you! 'seriously!'
Orz
ops, typo, i mean, I'm so happy for you! 'seriously!'
Orz
Posted by EH
at August 22,2008 12:45
Dear EH,
哎喲～ 妳知道Mr.Lee在開玩笑就好啦！ 哈哈哈.. ^^
我們都以為他嚇到妳了
買到那天試用了, 很重, 所以需要調適..
不過有了這個鏡頭找到了許多發揮的空間, 這點很棒~
但還是需要練習啦 ^^"
Posted by verano - EH
at August 23,2008 06:12
Dear Verano,
呵呵 希望妳會越來越喜歡妳的L len.
=)
跟Mr. Lee說不好意思啦
呵呵 希望妳會越來越喜歡妳的L len.
=)
跟Mr. Lee說不好意思啦
Posted by EH
at August 25,2008 09:06
Dear EH,
Mr.Lee不會怎樣啦.. 他神經超大條, 通常只有他惹到人, 不會有人惹到他 @@"
嗯.. 這幾天都沒機會用.. 喔不對, 有用到, 可以zoom in/out真的自由多了！ 謝謝你的好建議～～～ ^^
我在考慮年底回台灣的時候帶回去拍說
Posted by verano - EH
at August 25,2008 14:48
Dear Verano,
唉啊 真可惜 我們是十月底要回台灣呢~~ 不然可以一起約出來玩耍呢
嘻嘻 小鳥(?)/雞是用新的len照得嗎?
唉啊 真可惜 我們是十月底要回台灣呢~~ 不然可以一起約出來玩耍呢
嘻嘻 小鳥(?)/雞是用新的len照得嗎?
Posted by EH
at August 26,2008 13:39
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