January 30,2008 13:58
肉骨茶
西雅圖地區已經連續好幾天接近零度, 好冷喔～～～
所以在我又講冷笑話雪上加霜之前, 還是煮些湯湯水水暖身子的東西吧！
碰巧Erin上了一碗熱呼呼的肉骨茶, 看得我饞嘴得不得了, 今天馬上飆去超市買了排骨和肉骨茶香料包來煮一大鍋, 真是好吃又簡單的一餐。
喝了清甜的湯, 吃了湯裡頭的冬菇、金針菇、紅棗、大白菜、紅蘿蔔, 還有燉得脫骨的排骨, 真的暖多啦！
所以在我又講冷笑話雪上加霜之前, 還是煮些湯湯水水暖身子的東西吧！
碰巧Erin上了一碗熱呼呼的肉骨茶, 看得我饞嘴得不得了, 今天馬上飆去超市買了排骨和肉骨茶香料包來煮一大鍋, 真是好吃又簡單的一餐。
喝了清甜的湯, 吃了湯裡頭的冬菇、金針菇、紅棗、大白菜、紅蘿蔔, 還有燉得脫骨的排骨, 真的暖多啦！
< 肉骨茶 > by Verano
用沸騰的水燙排骨去血水, 然後把排骨跟肉骨茶香料包 ＋ 3辦蒜頭 ＋ 少許紅棗 ＋ 幾朵泡開的香菇 ＋ 3根紅蘿蔔 ＋ 半棵大白菜, 燉到排骨爛嫩, 我今天在快煮好時多放的金針菇。
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親愛的讀者,
原 "理論廚師的實驗廚房" 部落格於 2008年9月轉至Yam延續。
網址為:
blog.yam.com/kitty_bistro
歡迎尋找美食&肥貓的朋友們移架到 YAM 繼續觀賞, 有關此文章的問題或留言也請至YAM喔！
謝謝。
Verano
用沸騰的水燙排骨去血水, 然後把排骨跟肉骨茶香料包 ＋ 3辦蒜頭 ＋ 少許紅棗 ＋ 幾朵泡開的香菇 ＋ 3根紅蘿蔔 ＋ 半棵大白菜, 燉到排骨爛嫩, 我今天在快煮好時多放的金針菇。
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Verano
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回應文章
看到你這一碗我真是有點慚愧，比較起來我的肉骨茶還真是非常的平民版啊～～甚麼都沒有就只有一堆排骨....下次我也要來多加點料才行呢
這東西在你們那種天氣裡吃才更能夠感覺它的美好吧～～
西雅圖零度，要是我可能整天都在床上起不來了...台北這幾天寒流來，我家大概十幾度，早上都差點爬不起來去上班。下班回到家，貓咪都不見蹤影，全部窩在我床上睡覺
對了，我覺得美國的天氣可能不適合做麵包，太冷了，除非家裡有暖氣或是發酵箱。這樣的溫度，麵糰很難發的起來，而且如果有養天然酵母，大概也都冬眠了。我養的天然酵母這幾天毫無動靜，我緊張的半死，很擔心掛掉，還用日光燈照，差點幫罐子穿上襪子...
妳的死黨是如何讓麵包發起來的？我很好奇.....
吼～ 半夜看到這PO，真害...
過兩天回台南一定要給他好好吃過一遍...
不過... 過年不知道店家還有沒有營業...
過兩天回台南一定要給他好好吃過一遍...
不過... 過年不知道店家還有沒有營業...
拜託～ 妳的看起來超好吃的呀！ 好吃到我第二天就衝去買一包也 ^^
我的家很多料是看我那包的指示去做的啦.. ^^"
其實我也不知道真正的肉骨茶是放什麼？
我第一次煮的時候就照料理包煮.. 結果發現放蔬菜真的很好吃！
所以現在都放蔬菜 ^^
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Posted by verano - Erin
at January 31,2008 01:45
♥♥♥♥♥♥♥soup~~~~I am a soup monster♥ where is mine?!
why does the soup calls 肉骨茶 and not 肉骨湯?!
其實台灣比較冷
冬天去過台灣的老外都說, 台灣溫度可能沒有很低, 但是溼氣重, 寒風刺骨, 又沒暖氣, 非常的凍！ 我也是這麼覺得～
我去年三月回台灣遇到幾天很冷, 冷到都沒勇氣洗澡了說..
美國有家家有暖氣啦, 車上有暖氣, 辦公室都有暖氣, 所以還好～ 嘻嘻.. ^^
麵包大師說得對, 太冷真的不適合發麵..
這點我已經從慘痛教訓學到了 嗚！！
所以後來我就知道, 要發麵的話就要把麵團放到暖氣附近, 然後給它蓋棉被
"還用日光燈照，差點幫罐子穿上襪子" 哈哈哈哈哈哈....
ps. 我一直很好奇的是, 為什麼台灣這樣冷卻不流行有暖氣呢？？ 百思不解..
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Posted by verano - mouwou
at January 31,2008 02:43
你又在威脅說要去吃台南美食了!
你吃喔, 吃多多, 吃肥肥, 就是不要拿來現 ok?
不然... 啊～～～～ 痛苦....
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Posted by verano - 老實人
at January 31,2008 02:52
That's exactly what I've been wondering about.. hahah.. ^^
Obviously, I don't have the answer.. @@
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Posted by verano - Venus
at January 31,2008 02:53
You just gave me an inspiration for making an easy soup for Chinese New Year...
Thank you so much!
Your soup looks delicious ^^
And, Yes Yes it looks so easy~
Today, I am trying to make Oxtail Soup..hopefully it will turn out great...
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Posted by peanuts
at January 31,2008 15:01
今年也許會去新加坡一趟，一定要好好大啖肉骨茶一番！
提前祝雙胞胎妹妹新年快樂(雖然國外不過中國年...)
提前祝雙胞胎妹妹新年快樂(雖然國外不過中國年...)
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Posted by Kapa
at January 31,2008 22:22
Sounds like you got your grand plan for Chinese New Year already. Good for you! ^^
I'm lazy.. I'm just gonna show up at my parents' house to eat. heheheh..
Happy New Year~
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Posted by verano - peanuts
at February 2,2008 03:42
妳這傢伙... 又要出去玩！！
怎麼會有這麼好的事？ XP
農曆年我們有吃團圓飯啦.. 算是意思意思
也祝雙胞胎姊姊新年快樂！ ^^
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Posted by verano - Kapa
at February 2,2008 03:44
我愛吃小鬍子肉骨茶
在北醫附近
小鬍子肉骨茶?
咦？ 台灣好像有很多餐廳/小吃店叫什麼鬍子, 鬍鬚什麼的？ 真怪
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Posted by verano - 披頭王
at March 2,2008 16:29