August 15,2007
實驗16: Naan (印度烤餅)
做人不能太囂張。--- 從今天起我要把這句當作我的座右銘, 待會就去刻在Turbo臭貓貓的肚皮上。
事情是這樣的...
之前我有說過我是個麵食白癡, 明知自己麵食做不好, 為避免丟人臉眼, 所以不太做麵食。結果"實驗3"我做了義大利Focaccia麵包, 但是因為那本身是個很簡單的麵包, 我一做就做成功。這下不得了了, 我這麵食白癡開始沾沾自喜...
昨天做了印度烤雞後意猶未盡, 想想, 乾脆來實驗我吃印度餐時必吃的, 鬆軟又帶點脆的烤餅來解饞, 反~正～ 食譜看起來很簡單嘛！ 跟Focaccia沒差多少。
嘿, 果然遭到麵食之神的逞罰,。
我從下午五點開始做, 連續失敗兩次把家裡的材料都敗掉後還跑出去補貨, 把一個小時內就可以上桌的麵包變成過了清晨一點才做出來！！
做到後來真的是一邊做一邊踹自己怎麼會這麼大意沒把食譜看清楚。
好在最後還是做了個還算像樣的香菜口味印度烤餅, 不然今晚看來是不用睡了。
我也不知道真正的烤餅脆和軟的分配是應該多少, 每間餐廳都不太一樣, 不過麵皮裡有大泡泡是一定的
事情是這樣的...
之前我有說過我是個麵食白癡, 明知自己麵食做不好, 為避免丟人臉眼, 所以不太做麵食。結果"實驗3"我做了義大利Focaccia麵包, 但是因為那本身是個很簡單的麵包, 我一做就做成功。這下不得了了, 我這麵食白癡開始沾沾自喜...
昨天做了印度烤雞後意猶未盡, 想想, 乾脆來實驗我吃印度餐時必吃的, 鬆軟又帶點脆的烤餅來解饞, 反~正～ 食譜看起來很簡單嘛！ 跟Focaccia沒差多少。
嘿, 果然遭到麵食之神的逞罰,。
我從下午五點開始做, 連續失敗兩次把家裡的材料都敗掉後還跑出去補貨, 把一個小時內就可以上桌的麵包變成過了清晨一點才做出來！！
做到後來真的是一邊做一邊踹自己怎麼會這麼大意沒把食譜看清楚。
好在最後還是做了個還算像樣的香菜口味印度烤餅, 不然今晚看來是不用睡了。
我也不知道真正的烤餅脆和軟的分配是應該多少, 每間餐廳都不太一樣, 不過麵皮裡有大泡泡是一定的
看到鍋裡一個個大泡泡像吹泡泡糖一樣的開始充氣時我才鬆了一口氣, 好似功課做完得到媽媽允許可以去玩耍的孩子。
此脆餅是照"The Cook's Book"
裡名廚Dan Lepard的指點做的。
===============================================
親愛的讀者,
原 "理論廚師的實驗廚房" 部落格於 2008年9月轉至Yam延續。
網址為:
blog.yam.com/kitty_bistro
歡迎尋找美食&肥貓的朋友們移架到 YAM 繼續觀賞, 有關此文章的問題或留言也請至YAM喔！
謝謝。
Verano
此脆餅是照"The Cook's Book"
裡名廚Dan Lepard的指點做的。===============================================
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謝謝。
Verano
回應文章 
頭香~~
Posted by 小瞎
at August 15,2007 18:55
小瞎為了搶頭香 凌晨4AM起來 巡邏廚房
當然也是先來把Mr.Lee的份 嗑下去~~嘻嘻嘻
當然也是先來把Mr.Lee的份 嗑下去~~嘻嘻嘻
Posted by 小瞎
at August 15,2007 18:57
挖賽！！！ 小瞎真的守在廚房也, 好辛苦喔
感動~~~~~ ^____________________^
竟然有人陪我熬夜做菜!~ 這樣吧, 下次全部送妳吃～
Mr.Lee在旁邊呼呼大睡的就別管他了
感動~~~~~ ^____________________^
竟然有人陪我熬夜做菜!~ 這樣吧, 下次全部送妳吃～
Mr.Lee在旁邊呼呼大睡的就別管他了
Posted by verano - 小瞎
at August 15,2007 19:01
耶~~烤餅耶
被人家猜中了...
那可以多賞一份給小頭嗎?!
(從包包裡拿出 昨天偷偷打包的Tandoori chicken 一起吃)
被人家猜中了...
那可以多賞一份給小頭嗎?!
(從包包裡拿出 昨天偷偷打包的Tandoori chicken 一起吃)
Posted by 小頭
at August 15,2007 19:02
哈哈哈.. 開玩笑～ 特地為了 小頭先生做的, 不過小瞎先到先贏啦 XP
嗯, 現在有了烤雞, 又有烤餅, 那還差薄荷醬也..
阿～ 不行不行～ 這樣下去剩下的14天都是印度菜 ＠＠"
丫昕說要泰國菜ㄋㄟ..
嗯, 現在有了烤雞, 又有烤餅, 那還差薄荷醬也..
阿～ 不行不行～ 這樣下去剩下的14天都是印度菜 ＠＠"
丫昕說要泰國菜ㄋㄟ..
Posted by verano - 小頭
at August 15,2007 19:06
哎呀~我這個麵食"白吃" 竟然跑輸兩隻小的...
沒辦法 孕婦動作慢
這個餅 超讚的~ 還有泡泡的出現 Verano真是厲害
昨晚吵著要吃印度菜
可是不知道哪一家好吃
所以吃了泰國菜
不知道是怎麼了 春麵超High
肚皮也很痛...
在想 該不會...?!
不知道啦~
如果我明天沒消息 那大概這次是真的了吧?!
沒辦法 孕婦動作慢
這個餅 超讚的~ 還有泡泡的出現 Verano真是厲害
昨晚吵著要吃印度菜
可是不知道哪一家好吃
所以吃了泰國菜
不知道是怎麼了 春麵超High
肚皮也很痛...
在想 該不會...?!
不知道啦~
如果我明天沒消息 那大概這次是真的了吧?!
Posted by ㄚ昕
at August 15,2007 19:06
孕婦話多 又沒辦法一次說完
如果是真的...那剩下的14天 Verano要好好加油喔~
我一切順利的話 會趕回來看的...
還會逼頭家來幫我留話的
加油加油
(一付要好好交代很多事的樣子 搞不好又是假性陣痛 or 晚餐吃太辣而已 ㄏㄏㄏ)
如果是真的...那剩下的14天 Verano要好好加油喔~
我一切順利的話 會趕回來看的...
還會逼頭家來幫我留話的
加油加油
(一付要好好交代很多事的樣子 搞不好又是假性陣痛 or 晚餐吃太辣而已 ㄏㄏㄏ)
Posted by ㄚ昕
at August 15,2007 19:10
哈哈哈.. 說不定春麵喜歡吃辣也! 那跟我就很合囉～
好的！ 我會好好加油～ ㄚ昕這幾天很辛苦ㄋㄟ..
要顧到一人吃兩人補, 還要照顧到V家的留言板 (嗚～～ 再度感動落淚噴鼻涕)
哈哈.. 沒關係啦, 不用逼頭家留話, 妳們照顧楊家公主比較重要！！ :)
一點都不厲害, 做了三次, 第三次才成功, 白痴不是隨便講講的 @@"
弄得我如果再不成功, 真的很想滾到地上呼天搶地一番！
好的！ 我會好好加油～ ㄚ昕這幾天很辛苦ㄋㄟ..
要顧到一人吃兩人補, 還要照顧到V家的留言板 (嗚～～ 再度感動落淚噴鼻涕)
哈哈.. 沒關係啦, 不用逼頭家留話, 妳們照顧楊家公主比較重要！！ :)
一點都不厲害, 做了三次, 第三次才成功, 白痴不是隨便講講的 @@"
弄得我如果再不成功, 真的很想滾到地上呼天搶地一番！
Posted by verano - ㄚ昕
at August 15,2007 19:22
好像是真的陣痛了~~
等等就要去醫院了
希望不會被退貨 O__O"
想著這裡的美食來ease my pain~
等等就要去醫院了
希望不會被退貨 O__O"
想著這裡的美食來ease my pain~
Posted by ㄚ昕
at August 15,2007 20:00
看完這個突然很想吃roti耶
Verano要不要再自我挑戰一下啊～～
Verano要不要再自我挑戰一下啊～～
Posted by Erin
at August 15,2007 20:29
這... 跟TURBO什麼事啊... X＿X
Posted by 老實人
at August 15,2007 20:49
理論廚師，請問妳在做烤餅的時候，turbo臭貓貓有沒有在旁邊陪妳ㄚ? 還是又在呼嚕大睡ㄚ?
牠有沒有起來吃宵夜ㄚ?
牠真是幸福的貓...
好好吃的印度烤餅ㄛ!! 就是那個泡泡，沒錯!!
我越來越崇拜妳了...
我很愛吃類似這種餅類，像是抓餅之類的，都讓我難以抗拒.
牠有沒有起來吃宵夜ㄚ?
牠真是幸福的貓...
好好吃的印度烤餅ㄛ!! 就是那個泡泡，沒錯!!
我越來越崇拜妳了...
我很愛吃類似這種餅類，像是抓餅之類的，都讓我難以抗拒.
Posted by 鮮美
at August 15,2007 22:23
我每天都有來看喔
每天一道看得我眼花瞭亂
實在太佩服妳啦
每天一道看得我眼花瞭亂
實在太佩服妳啦
Posted by 阿餅
at August 15,2007 22:38
這個很好吃ㄟ
有點脆脆的配咖哩吃
我第一次帶我家那隻去吃有點這到
他說印度麵包有什麼好吃的 (一附還很懷疑的樣子...)
結果他就愛上了~
之後只因這麵包一直吵著要去吃印度菜
哈哈哈
PS. 為什麼另一個版沒辦法留言? @@
還有...兩個留言版不會合併喔
我現在才知道你兩個家不一樣...
有點脆脆的配咖哩吃
我第一次帶我家那隻去吃有點這到
他說印度麵包有什麼好吃的 (一附還很懷疑的樣子...)
結果他就愛上了~
之後只因這麵包一直吵著要去吃印度菜
哈哈哈
PS. 為什麼另一個版沒辦法留言? @@
還有...兩個留言版不會合併喔
我現在才知道你兩個家不一樣...
Posted by JoJoHanHan
at August 16,2007 01:45
ㄚ昕加油喔～～當媽咪是一場大奮戰！
to Verano
有高潮迭起才會刺激嘛
收視率直線上升～破百～
to Verano
有高潮迭起才會刺激嘛
收視率直線上升～破百～
Posted by lumi
at August 16,2007 03:01
ㄚ昕 真的要生了嗎！！！？？？
好緊張喔～～～
(這時不忘了高興一下, YEAH~~~~~ 我第一個知道也, 在我家陣痛的)
ㄚ昕 加油！ 春麵加油～～～
春麵快點出來丫, 反正都要出來, 還是乾脆點速戰速決！
ㄚ昕 加油！ 春麵加油～～～ 加油加油～～～～～
好緊張喔～～～
(這時不忘了高興一下, YEAH~~~~~ 我第一個知道也, 在我家陣痛的)
ㄚ昕 加油！ 春麵加油～～～
春麵快點出來丫, 反正都要出來, 還是乾脆點速戰速決！
ㄚ昕 加油！ 春麵加油～～～ 加油加油～～～～～
Posted by verano - ㄚ昕
at August 16,2007 06:03
哈哈.. 還 roti ㄌㄧㄝ.. ^^
經過昨晚的奮戰, 我只有一個感想: 做人別太貪心～ 麵食白癡沒事還是別碰麵食才好
經過昨晚的奮戰, 我只有一個感想: 做人別太貪心～ 麵食白癡沒事還是別碰麵食才好
Posted by verano - Erin
at August 16,2007 06:07
啊...... 是跟Turbo沒有什麼關係啦！ 哈哈哈..
只是說他也是隻囂張的貓, 所以刻在他的肚皮上, 反正很寬敞 XP
只是說他也是隻囂張的貓, 所以刻在他的肚皮上, 反正很寬敞 XP
Posted by verano - 老實人
at August 16,2007 06:09
turbo臭貓貓當然是睡死囉, 雪白的肚皮還翻過來笑我沒得睡！
所以才想把新的座右銘刻在他的肚皮上 嘻嘻...
對丫～ 就是那個泡泡, 害我沒得睡
哈哈哈哈哈哈, 拜託～ 不用崇拜我啦！ 連做三次才有個像樣餅的人配不上妳的崇拜～ ^^""
(而且我覺得做得太薄, 書上說要做這麼薄的, 可是餐廳吃的都比較厚, 所以我也不知道是怎樣, 反正我是喜歡脆皮的多)
我不愛吃麵食, 可是抓餅一絲一絲的, 喜歡～～ ^^
所以才想把新的座右銘刻在他的肚皮上 嘻嘻...
對丫～ 就是那個泡泡, 害我沒得睡
哈哈哈哈哈哈, 拜託～ 不用崇拜我啦！ 連做三次才有個像樣餅的人配不上妳的崇拜～ ^^""
(而且我覺得做得太薄, 書上說要做這麼薄的, 可是餐廳吃的都比較厚, 所以我也不知道是怎樣, 反正我是喜歡脆皮的多)
我不愛吃麵食, 可是抓餅一絲一絲的, 喜歡～～ ^^
Posted by verano - 鮮美
at August 16,2007 06:13
挖～～～～ 最會做麵食的 阿餅 大師～
連妳都天天來喔 ？嘻嘻, 好榮幸喔 ^^
每天一道真的好累, 我已經快不行了.....
連妳都天天來喔 ？嘻嘻, 好榮幸喔 ^^
每天一道真的好累, 我已經快不行了.....
Posted by verano - 阿餅
at August 16,2007 06:15
哈哈, 歡迎妳來到我的另一個家！
對丫, 兩個的收視率不同, 留言的人也都不同, 留言都沒有重複喔 ^^
兩個留言版不會合併, 因為這兩家是仇家... 所以我只能同時維持兩個
我也喜歡吃Naan, 最愛Garlic Naan... 但是昨天真的沒心情去實驗Garlic flavor..
對丫, 兩個的收視率不同, 留言的人也都不同, 留言都沒有重複喔 ^^
兩個留言版不會合併, 因為這兩家是仇家... 所以我只能同時維持兩個
我也喜歡吃Naan, 最愛Garlic Naan... 但是昨天真的沒心情去實驗Garlic flavor..
Posted by verano - JoJoHanHan
at August 16,2007 06:36
還真的是"高潮迭起"!! 我在這邊比做雲霄飛車來緊張,
做不出來就糗大了
我也嚮往～ 破百～！！！
希望如此 ^^
做不出來就糗大了
我也嚮往～ 破百～！！！
希望如此 ^^
Posted by verano - lumi
at August 16,2007 06:39
兩家是仇家?! @@
為什麼?
你是指兩個網站還是來看你網誌的人?
為什麼?
你是指兩個網站還是來看你網誌的人?
Posted by JoJoHanHan
at August 16,2007 07:45
blog hosts 是仇家
Posted by verano - JoJoHanHan
at August 16,2007 08:23
私密回應
Posted
at May 4,2009 01:34
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