理論廚師 ● 西雅圖

上篇才講到說美國人烤肉如何的認真和熱中, 又說"隨著天氣逐漸增溫, 烤肉的溫度也逐漸上升," 烤肉進入旺季...
hey, guess what?!! 我&Mr.Lee好運的參加到我們身平第一個BBQ Cook-Off!!

所謂的 "Cook-Off" 指的是烹飪比賽, BBQ Cook-Off 自然是烤肉比賽了。
美國普通烹飪比賽錯過就算了, 但是他們的BBQ比賽是很值得去開開眼界的, 保證難忘。雖說這次參加的是小型的, 而且西北部人還不是烤肉專家, 可是這次的比賽場合就足夠讓我們兩個鄉巴老看傻眼了。

一切起因於那天在Nishino慶生, 我們遇到一對非常愛吃的老夫婦, 和他們相談慎歡, 老先生推薦我去這間Central Market超市, 說他們的海鮮貨色一流。回家後我便計畫要去那裡採購海鮮, 沒想到去的那天竟然碰巧遇到他們一年一度的BBQ Cook-Off!

抽獎從來沒份的我讓我參加到烤肉比賽, 真的是邊吃邊偷笑, 而且那天烤肉還免費～
簡直跟重頭彩一樣, 哈哈哈...

上菜前先給大家看看傳說中的烤肉爐:

首先是一般家庭最常見的瓦斯烤肉爐, 價錢在美金$100-400之間?


這三個是有名的Weber Grill, 是老字號店的招牌炭烤爐, 小的價錢好像是美金$20-40之間, 大的要$150
也是一般家庭最常見的


這個圓筒有煙囪的是炭烤爐, 價錢在美金$150-300?
這是屬於稍微比較認真的人用的


小豬形狀的炭烤爐, 主人跟我們說它有名字喔, 叫Suey, 跟寵物一樣
我們跟這家人聊了很多, 他們非常瘋烤肉, 每個禮拜烤呢!!
價錢.. 沒問


最後這個是重量級的, 一般家庭是超級hard-core的人才會用, 要不然大多是做烤肉生意的人才有
這台瓦斯和炭烤雙用的烤肉爐跟卡車一樣大, 一般是得訂做才買得到, 價值一定是上萬美金


夠唬人的架式吧?
旁邊那個子彈形的東西是smoker, 就是醺肉用的機器


那天的攤位應該有30-40個吧, 烤肉爐大多歸類於上面那幾種
參加比賽的大多是業餘的"烤肉家"(Griller), 幾乎都是全家出動, 爸爸烤肉, 媽媽, 小孩和奶奶在旁邊助陣的很多, 超可愛!


===============================================

親愛的讀者,

原 "理論廚師的實驗廚房" 部落格於 2008年9月轉至Yam延續。

網址為:

blog.yam.com/kitty_bistro


歡迎尋找美食&肥貓的朋友們移架到 YAM 繼續觀賞, 有關此文章的問題或留言也請至YAM喔！

謝謝。

Verano