May 24,2007
Seattle area-Kent: 破解西雅圖最好吃的越南三明治
這週Verano的時刻表正式進入學期末的 "暴告 & 斷烤" 週。
在這非常時期, 午餐自然是跳過.. 下課後餓著肚子去南邊大華超市買晚上要做的菜。
那天買完菜後, 我突然間注意到旁邊, 幾個月前才開幕的, 完全不起眼的越南deli店有賣三明治...
大家都知道我平時就是個貪吃鬼, 可想而知饑腸轆轆時更是不得了, 哪受得了誘惑?
我摸摸口袋, 發現裡頭竟然有現金, 真是奇蹟!
而且還買得起 $2.25 USD 的 "Special Combo Sandwich", 也就是所謂的招牌總匯三明治。
拿到三明治後我當然是等不到家才吃, 路上塞著車時我就很沒氣質的大口啃了起來..
在看都沒看清楚就大口咬下去的結果: 很訝異的嚐到滿滿一大口的美味!!
我出乎意料之外地吃到我在西雅圖一帶多年來吃到最好吃的越南三明治, 自己都不敢相信這樣的好運。
看起來很普通的越南三明治是怎麼個好吃法呢?
well, 這個三明治有越南三明治貫有的香菜, 而且很多, 脆脆甜甜的糖醋白蘿蔔和紅蘿蔔, 也是給得很大方, 極辣的Jalapeño辣椒片, 還有越南火腿...
它特別的地方是: 沒有吃到過多的美乃滋, 取而代之的是特別香的肉醬和肉凍, 而肉凍在三明治裡有恰到好處的溼潤口感, 有用些黑胡椒調味, 肉凍另外還有脆脆的口感...
"不會吧? 真的是那個嗎?"
在這非常時期, 午餐自然是跳過.. 下課後餓著肚子去南邊大華超市買晚上要做的菜。
那天買完菜後, 我突然間注意到旁邊, 幾個月前才開幕的, 完全不起眼的越南deli店有賣三明治...
大家都知道我平時就是個貪吃鬼, 可想而知饑腸轆轆時更是不得了, 哪受得了誘惑?
我摸摸口袋, 發現裡頭竟然有現金, 真是奇蹟!
而且還買得起 $2.25 USD 的 "Special Combo Sandwich", 也就是所謂的招牌總匯三明治。
拿到三明治後我當然是等不到家才吃, 路上塞著車時我就很沒氣質的大口啃了起來..
在看都沒看清楚就大口咬下去的結果: 很訝異的嚐到滿滿一大口的美味!!
我出乎意料之外地吃到我在西雅圖一帶多年來吃到最好吃的越南三明治, 自己都不敢相信這樣的好運。
看起來很普通的越南三明治是怎麼個好吃法呢?
well, 這個三明治有越南三明治貫有的香菜, 而且很多, 脆脆甜甜的糖醋白蘿蔔和紅蘿蔔, 也是給得很大方, 極辣的Jalapeño辣椒片, 還有越南火腿...
它特別的地方是: 沒有吃到過多的美乃滋, 取而代之的是特別香的肉醬和肉凍, 而肉凍在三明治裡有恰到好處的溼潤口感, 有用些黑胡椒調味, 肉凍另外還有脆脆的口感...
"不會吧? 真的是那個嗎?"
對丫, 就是那個 -- 豬耳朵
雖然說嚐到味道時已經猜到了, 可是回家後還是忍不住研究了一下:
原來這個肉凍是用切得非常薄的豬耳朵, 加木耳煮, 以豬耳朵天然的膠質做成的肉凍。
非常奇怪, 可是有格外特別的口感。
這個就是我覺得集有酸, 甜, 香, 辣, 還有脆的好吃三明治
Kim Van Deli
18230 E Valley Hwy, Ste 153
Kent, WA 98032
tel: 425-291-9160
note: 男老闆做得才好吃, 他老婆做的我吃起來覺得不太一樣
雖然說嚐到味道時已經猜到了, 可是回家後還是忍不住研究了一下:
原來這個肉凍是用切得非常薄的豬耳朵, 加木耳煮, 以豬耳朵天然的膠質做成的肉凍。
非常奇怪, 可是有格外特別的口感。
這個就是我覺得集有酸, 甜, 香, 辣, 還有脆的好吃三明治
Kim Van Deli
18230 E Valley Hwy, Ste 153
Kent, WA 98032
tel: 425-291-9160
note: 男老闆做得才好吃, 他老婆做的我吃起來覺得不太一樣
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http://cgi.blog.roodo.com/trackback/3337811
回應文章 
版主您好：
在這裡留言真的很突兀，希望不會太冒犯您！^^
我覺得您的版真的很特別，能感受到您用心的經營，我真的非常喜歡~~
看到您介紹一本食譜Chocolate Desserts by Pierre Hermé" by Dorie Greenspan，我非常想要。不知道台灣是否買的到呢？
因為我還是學生，沒有信用卡，所以也沒辦法到Amazon.com買這本書，請問您知道哪裡買的到嗎？
Best Wishes
Vanessa
在這裡留言真的很突兀，希望不會太冒犯您！^^
我覺得您的版真的很特別，能感受到您用心的經營，我真的非常喜歡~~
看到您介紹一本食譜Chocolate Desserts by Pierre Hermé" by Dorie Greenspan，我非常想要。不知道台灣是否買的到呢？
因為我還是學生，沒有信用卡，所以也沒辦法到Amazon.com買這本書，請問您知道哪裡買的到嗎？
Best Wishes
Vanessa
Posted by Vanessa
at May 24,2007 22:29
很特別的三明治，看起來很實在呢！
我倒是蠻好奇越南火腿是什麼味道?
我倒是蠻好奇越南火腿是什麼味道?
Posted by 妙子
at May 25,2007 00:56
Hi Vanessa,
這本書我記得今年三月在誠品敦南店有看過, 妳可以去找找看 ^^
沒有的話, 說不定她們可以幫妳訂
good luck!
這本書我記得今年三月在誠品敦南店有看過, 妳可以去找找看 ^^
沒有的話, 說不定她們可以幫妳訂
good luck!
Posted by verano - Vanessa
at May 25,2007 16:48
啊～ 妙子大也來了, 今天真是榮幸的一天, 嘻嘻..
酥餅(去yam)&妙子都來呢.. ^^
越南火腿喔, 就是普通火腿的味道再濃很多
比較像是介於排骨湯裡的豬肉和火腿的綜合味, 好吃的很香, 不好吃的就有點豬肉臭味
酥餅(去yam)&妙子都來呢.. ^^
越南火腿喔, 就是普通火腿的味道再濃很多
比較像是介於排骨湯裡的豬肉和火腿的綜合味, 好吃的很香, 不好吃的就有點豬肉臭味
Posted by verano - 妙子
at May 25,2007 16:50
謝謝版主回覆！
非常感謝您的親切，我發現金石堂可以幫我訂到這本書，
但是想請問您，這本書的食譜難易度是如何呢？用台灣普通的烤箱能夠成功嗎？
我怕買了這本書，卻什麼也做不了~~~>"
非常感謝您的親切，我發現金石堂可以幫我訂到這本書，
但是想請問您，這本書的食譜難易度是如何呢？用台灣普通的烤箱能夠成功嗎？
我怕買了這本書，卻什麼也做不了~~~>"
Posted by Vanessa
at May 25,2007 22:42
哪裡 :)
這本書基本上和我所看過的大部分中文食譜/烘陪書非常不同
1. 書不是著重於食譜 ---> 我覺得: 甜點要烤得好, 做法比食譜重要
*** 2. 每個甜點都有3-4頁的解說, 從口感講起, 才有食譜, 然後是非常詳細的做法 --> 這點我覺得最可取, 因為很少食譜書是這樣寫的
3. 詳細的做法裡有 PH 個人的祕訣
成功要鍵真的是在於妳有沒有100%遵從書上的做法, 沒有的話就不容易成功, 我在網路上看到很多人說這本書裡的甜點做不起來, 這點我覺得是因為她們沒有看清楚做法的關係。我第一次做PH的甜點時, 當時幾乎可以說是沒做過甜點, 菜鳥到不行, 現在也是啦, 不過我做PH的甜點都會成功。
還有, 這本書裡面有很多非常華麗的甜點, 真的要做的話, 應該是可以的只是看個人有沒有這種耐心花上一兩天的時間去完成
這本書基本上和我所看過的大部分中文食譜/烘陪書非常不同
1. 書不是著重於食譜 ---> 我覺得: 甜點要烤得好, 做法比食譜重要
*** 2. 每個甜點都有3-4頁的解說, 從口感講起, 才有食譜, 然後是非常詳細的做法 --> 這點我覺得最可取, 因為很少食譜書是這樣寫的
3. 詳細的做法裡有 PH 個人的祕訣
成功要鍵真的是在於妳有沒有100%遵從書上的做法, 沒有的話就不容易成功, 我在網路上看到很多人說這本書裡的甜點做不起來, 這點我覺得是因為她們沒有看清楚做法的關係。我第一次做PH的甜點時, 當時幾乎可以說是沒做過甜點, 菜鳥到不行, 現在也是啦, 不過我做PH的甜點都會成功。
還有, 這本書裡面有很多非常華麗的甜點, 真的要做的話, 應該是可以的只是看個人有沒有這種耐心花上一兩天的時間去完成
Posted by verano - Vanessa
at May 26,2007 01:11
謝謝verano，又學到一種食物。
最近我可能會有機會吃到，到時再好好品嚐這特別的口味。
> 不過我做PH的甜點都會成功
verano對美食很細心，做什麼食物都是沒有問題的啦！
最近我可能會有機會吃到，到時再好好品嚐這特別的口味。
> 不過我做PH的甜點都會成功
verano對美食很細心，做什麼食物都是沒有問題的啦！
Posted by 妙子
at May 26,2007 01:23
哈哈.. 我沒有細心啦, 其實是懶~~~
因為甜點要做好多準備, 又有好多用具要洗, 我這懶人要不一次不做成功的話我會很恨, 所以才會特別小心咩 ^^
oh? 最近妙子可能會有機會吃到? 妳要出去玩了是嗎?
因為甜點要做好多準備, 又有好多用具要洗, 我這懶人要不一次不做成功的話我會很恨, 所以才會特別小心咩 ^^
oh? 最近妙子可能會有機會吃到? 妳要出去玩了是嗎?
Posted by verano - 妙子
at May 26,2007 08:30
好特別的越南三明治
連介紹主持人都粉特別...
剛剛也DIY了水果三明治
冰涼的芒果加上蘋果...還不賴
不過
忘記拍照了
連介紹主持人都粉特別...
剛剛也DIY了水果三明治
冰涼的芒果加上蘋果...還不賴
不過
忘記拍照了
Posted by hyc
at May 26,2007 11:24
嗯, 這個三明治很特別又很容易上癮, 我已經去吃過四次了 ^^"
水果三明治? 哇～ 我從來沒吃過也沒做過呢, 聽起來真不錯
喔... 超級想念台灣芒果.. 這裡的芒果難吃死了
水果三明治? 哇～ 我從來沒吃過也沒做過呢, 聽起來真不錯
喔... 超級想念台灣芒果.. 這裡的芒果難吃死了
Posted by verano - hyc
at May 27,2007 05:26
永康冰館芒果冰永康冰館芒果冰永康冰館芒果冰永康冰館芒果冰永康冰館芒果冰永康冰館芒果冰永康冰館芒果冰！
Posted by 小王子
at May 28,2007 18:44
哈哈哈.. 現在是怎樣, 要我貼永康冰館芒果冰的照片還是有人要請客啦? XP
Posted by verano - 小王子
at June 3,2007 04:32
Verano 你好:
我上禮拜看了你的post就跑去買了那家的三明治,真的蠻好吃的!謝謝你貼這麼多好吃餐廳,我現在都看你的推薦去新的餐廳呢!請問你知道哪裡還有不錯的越南三明治嗎?以前ChinaTown有一間...結果不見了>
我上禮拜看了你的post就跑去買了那家的三明治,真的蠻好吃的!謝謝你貼這麼多好吃餐廳,我現在都看你的推薦去新的餐廳呢!請問你知道哪裡還有不錯的越南三明治嗎?以前ChinaTown有一間...結果不見了>
Posted by vv
at June 4,2007 23:35
妳去吃了!! 還不錯吧? 很高興妳也喜歡 ^^
除了這家以外還沒有讓我特別感動的越南三明治, 所以不清楚
除了這家以外還沒有讓我特別感動的越南三明治, 所以不清楚
Posted by verano - vv
at June 5,2007 12:56
你好
這隻貓好像我以前很愛的那隻
好可愛啊!
越南三明治好特別
我還看過包越南燉牛肉
越南菜給人很清爽的感覺呢
這隻貓好像我以前很愛的那隻
好可愛啊!
越南三明治好特別
我還看過包越南燉牛肉
越南菜給人很清爽的感覺呢
Posted by 小熊
at June 22,2007 21:44
嘻嘻.. 多謝妳對我家笨小咪的讚美 ^^
本來這個留言是要貼在妳那裡, 可是不能留 >.
本來這個留言是要貼在妳那裡, 可是不能留 >.
Posted by verano - 小熊
at June 23,2007 04:36
嘻嘻.. 多謝妳對我家笨小咪的讚美 ^^
本來這個留言是要貼在妳那裡, 可是不能留 >.
本來這個留言是要貼在妳那裡, 可是不能留 >.
Posted by verano - 小熊
at June 23,2007 04:37
關於基因改造的問題.. 我也很注意, 其實我比較贊成妳之前的看法
是這樣的, 問題不全在於基因改造本身, 而是說怎麼改還有基因改造的公司有不同的priority, 以美國來說, 他們改造的目的是
1. 讓蔬果可以放很久不壞 (以致於蔬果常常放上6個月才到消費者手上)
2. 蔬果抗疾病的能力 (而不是養分)
3. 蔬果大小(而不是味道和養分, 妳看supermarket的大型草莓香味就跟小顆的草莓香味不同)
4. patent, 每樣符被改造過的蔬果都有patent (然後這些公司在全世界利用政治和關係, 讓小農人種植他們有版權的水果, 只要重過一次, 小農人們就永遠要跟同一個公司買了。還有很多GMO水果是不能繁殖下一代的, 所以農人每年都要跟同一個公司買, 不然種子是長不出新的苗)
是這樣的, 問題不全在於基因改造本身, 而是說怎麼改還有基因改造的公司有不同的priority, 以美國來說, 他們改造的目的是
1. 讓蔬果可以放很久不壞 (以致於蔬果常常放上6個月才到消費者手上)
2. 蔬果抗疾病的能力 (而不是養分)
3. 蔬果大小(而不是味道和養分, 妳看supermarket的大型草莓香味就跟小顆的草莓香味不同)
4. patent, 每樣符被改造過的蔬果都有patent (然後這些公司在全世界利用政治和關係, 讓小農人種植他們有版權的水果, 只要重過一次, 小農人們就永遠要跟同一個公司買了。還有很多GMO水果是不能繁殖下一代的, 所以農人每年都要跟同一個公司買, 不然種子是長不出新的苗)
Posted by verano - 小熊
at June 23,2007 04:38
GMO這對地球還有人類也很多傷害:
1. 水果的野生variety被犧牲掉了, 因為GMO蔬果取代了野生種類, 這對其他生物影響很大, 還有要是同一種基因的蔬果大量種植, 如果有一天有疾病發生的話, 那所以的食物來源都會受到威邪
2. 農人和弱勢國家變成大國家的奴隸 (停止供應新的種子可以用來威脅小國, 還有有patent的蔬果那個基因改良公司可以隨便喊價)
3. 現代的基因改良已經不是把兩個不同的水果交配, 而是進入到DNA的地方去改DNA, 變成很多蔬果失去很多原本對人類有助益的特質, 甚至GMO裡的很多養分人類是吸收不到的
4. 人類需要吸收不同variety的養分以維持體抗力, 美國人說, 美國人是吃最多GMO食物的人, 那看美國人有健康嗎? 他們的主食大多是罐頭,冷凍, 和微波爐食品, 這裡面含有大量的GMO玉米..
＊＊要記住的是, 大型的GMO公司普遍是犧牲養分培育長得最好看和最大顆的蔬果
還有很多很多...
講到GMO的傷害並不是指小規模的基因改良, 不是農人A&B自己在家裡實驗那樣的無害(這是自古以來的改良法), 因為是小規模, GMO是幾十億的大型企業, 他們有全球政治經濟的影響力不說, 還對非洲的飢餓是罪魁禍首不是幫助喔 (很多種過GMO植物的土地, 長不出其他蔬果, 要是農人買不起有patent的種子, 那不完了? )
1. 水果的野生variety被犧牲掉了, 因為GMO蔬果取代了野生種類, 這對其他生物影響很大, 還有要是同一種基因的蔬果大量種植, 如果有一天有疾病發生的話, 那所以的食物來源都會受到威邪
2. 農人和弱勢國家變成大國家的奴隸 (停止供應新的種子可以用來威脅小國, 還有有patent的蔬果那個基因改良公司可以隨便喊價)
3. 現代的基因改良已經不是把兩個不同的水果交配, 而是進入到DNA的地方去改DNA, 變成很多蔬果失去很多原本對人類有助益的特質, 甚至GMO裡的很多養分人類是吸收不到的
4. 人類需要吸收不同variety的養分以維持體抗力, 美國人說, 美國人是吃最多GMO食物的人, 那看美國人有健康嗎? 他們的主食大多是罐頭,冷凍, 和微波爐食品, 這裡面含有大量的GMO玉米..
＊＊要記住的是, 大型的GMO公司普遍是犧牲養分培育長得最好看和最大顆的蔬果
還有很多很多...
講到GMO的傷害並不是指小規模的基因改良, 不是農人A&B自己在家裡實驗那樣的無害(這是自古以來的改良法), 因為是小規模, GMO是幾十億的大型企業, 他們有全球政治經濟的影響力不說, 還對非洲的飢餓是罪魁禍首不是幫助喔 (很多種過GMO植物的土地, 長不出其他蔬果, 要是農人買不起有patent的種子, 那不完了? )
Posted by verano - 小熊
at June 23,2007 04:38
還有, 歐盟和日本禁止的不是自然的蔬果交配法 (傳統的接枝法), 而是從DNA去改造的那種實驗室做出來個"怪物"農作物, 而且也是怕對環境, 農人, 生態等會造成無法挽回的傷害
Posted by verano - 小熊
at June 23,2007 04:40
很抱歉講了那麼多, 因為我實在很關心GMO的問題, 還有我很贊成妳之前的想法, 請別誤會喔, 我不是在跟妳辯, 只是覺得要是失去妳一個支持農人&自然生態的美食家很可惜! :)
Posted by verano - 小熊
at June 23,2007 04:44
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