理論廚師 ● 西雅圖

牙疼一個多禮拜了, 心情超壞！

Verano的牙齒有多痛呢？
是言語無法形容的痛....
既然沒有文字足以表達, 我請Turbo演一下

就這樣痛...


還有, 那樣痛...


...繼續閱讀

之前提過, 我受超會做麵包的"邪惡勢力"＊影響偷偷摸摸地做了一次土司。

那次的經驗實在太淒慘了, 因為我從晚餐後做到隔天天明, 最終還是失敗。 雖然說後來知道是我的酵母過期和室溫過低的關係導致的, 但是, 啊～～～～～ 讓我這麵食白癡受到的超大的打擊, 自暴自棄到不行, 當下決定要改過自新, 決不再碰土司。

沒想到, 這個邪惡勢力非常黑暗, 又再貼綿細土司來誘惑我, 還揚言要繼續貼綿細土司到我:

1. 被口水淹死
or
2. 投降, 步入做麵包的黑暗世界...

實在是非常之過份, 讓我一通電話打到我好姊妹Sandy家去告狀, 沒想到Sandy竟然一點同情心都沒有, 反過來跟我現綿細土司有多好吃...
吼～～～～～ 會做麵包的人果然都很邪惡！

最後, 我這薄弱的愛吃鬼當然敵不過兩個惡勢力雙面夾攻, 即使我如何百般地不情願, 最終還是著手於土司實驗。 哎～哎～哎！

於是在連續煩Sandy整整三天, 打超過10通電話以後＊, 我家第二條土司: 17小時低溫發酵土司＊, 出爐了:

...繼續閱讀

古人說得好, 夫妻吵架要床頭吵床尾和...

那貓咪打架呢？
...繼續閱讀

我又要感嘆日子過太快, 因為一轉眼農曆年又到了。

過年也好, 剛好讓我拿過年作藉口加菜、吃好料, 譬如說人參雞湯。


其實人參雞湯是我一直很想嘗試的菜餚, 但因為某種神祕的原因從來沒動手, 直到我在新到手的 "Morimoto: The New Art of Japanese Cooking" 書裡看到圖片才終於破功。
我決定要煮這鍋湯後, 第一步是衝去韓國超市買新鮮人參, 買到後為了要煮鍋配得上新鮮人參的湯, 另外去買了一隻土雞, 又為了配得上新鮮人參和土雞這樣好的料, 狠下心去買了一只 Le Creuset French Oven


待所有食材和用具都到齊後, 這才開始動手...
...繼續閱讀