理論廚師 ● 西雅圖

Verano 家近真是喜事連連, 繼Mr.Lee & Mr.Turbo兩位少爺懷孕之後, 今天慶祝結婚二週年慶。

因為兩人個性南轅北轍地相反, 有很多朋友問過說倒底是誰在包容誰?
對於這個問題, 應該是50年以後再回顧比較準..

今晚去吃了這裡頗副盛名的Nishino, 師父是大名鼎鼎的Nobu出來的。在西雅圖, 很多人認為這家是此地最好的日本料理, 但是我想應該不能這麼說, 因為這家做的比較偏向Japanese Fusion料理。不過它的材料非常新鮮, 卻實是有些讓人驚嘆的美味, 難怪如此受好評。

3130 E Madison Park St
Seattle, WA 98112
206-322-5800

note: 一定要訂位, 聽說臨時去等不到位子

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今年好像有很多人即將生豬寶寶... 大家恭喜恭喜～

看了美麗孕婦丫昕跟大家分享的19週美肚照很是羨慕

然後Verano就在想說: 人家丫昕好大方喔! 那.. 我們是不是太害羞了丫?
有喜事應該就是要跟大家分享的...
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奇怪... 酸辣湯應該是不難煮的湯, 可是在美國 (除了那些幸福的加州人, 還有另外的某些幸運的紐約市人和芝加哥人以外) 就是喝不到好喝的酸辣湯。
前幾天在這裡看到好多人說想喝酸辣湯, 看著看著, 我也好想喝...
這念頭一起, 我這貪吃鬼果然熬不過一天, 第二天就衝去買材料回家亂實驗。
動手後才知道, 酸辣湯是不難, 可是眼看少少的材料夠我切的了。

豆腐小心翼翼的切成小小丁, 紅蘿蔔慢慢的削絲...
啊, 豬血好可怕, 不敢用手碰, 那... 小心的用筷子夾住才用刀子切...

快轉80分鐘以後



還好說我對成品很滿意, 不然那天切了老半天的材料, 可是會含恨!
而且煮出來是一大鍋, 夠十人份吧?
這下更高興了, 也好, 我也差不多受夠當地中國餐廳那種鹹得不得了又只有辣椒醬味的酸辣湯了。
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首先要先像今晚的東家說聲:

Thank you my dear Ms. B & Mr. D for a lovely evening and delicious steaks!!

Mr. Lee & Verano 今晚不但大口吃肉還厚臉皮收厚禮, 實在很不好意思... 只好下次再回報。


Jaks Grill
14 Front Street North
Issaquah, WA 98027
tel: 425-837-8834

這家牛排館有三間分店, 我們去的是西雅圖郊區的那間。
餐廳不接受訂位, 雖說外表不怎麼起眼, 裡面的裝潢相當樸素, 排隊時間可都要1-3小時之間, 可是 Mr.D大力推薦的牛排確實是不錯, 烤牛排的技術是比許多當地著名的牛排館好。
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Mr.Lee & Verano 兩個"俗"人終於在這次的台灣行得以嚐到傳說中的鼎泰豐。
雖然說我從吃過鼎泰豐的人那裡聽到的感想各不同, 有的人說好, 有的人則不愛。我是覺得先不論它的口味如何, 因為個人喜好不同, 它的細緻手工很是令人讚嘆, 皮桿得這麼薄, 包那樣多的湯汁夾起來時卻不破, 咬下去時湯汁才一湧而出...
果真讓我這個土包子大開眼界。


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那天在留香園吃完牛肉燉蘿蔔之後, Mr.Lee都還來不及比嘴角的飯粒抹掉我們就上飛機回西雅圖了。
回來後自然是超級想在台灣吃到的美食!
只好趁記憶猶新時在家裡做實驗, 並且從剛剛吃過的牛肉燉蘿蔔做起, 不過當然是得把它改成台灣客家風味 (translation: 就是不加糖的意思啦)



很簡單的一道菜, 用小火慢慢燉幾個小時下來整個屋子香得不得了, Mr. Lee 下班回家在門外就聞到香味了... 喔～ 肉燉得好爛, 配上白飯, 還撒上生蒜絲一起吃的話, 真是美味。
還有呀, 爐子的熱氣使得整個屋子暖起來, 貓咪們沒肉吃也一副很幸福的樣子。

note:
有兩種吃法: 配飯或是煮冬粉, 不論是吃哪一種, 都好好吃喔!
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上飛機的那天, 姊夫&姊姊請我們去吃他們家樓下的江浙菜, 在台灣的最後一餐團園飯特別好吃


留香園
234台北縣永和市保順路45號1F
tel: (02) 2922-8998
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