理論廚師 ● 西雅圖

西雅圖的老天爺瘋了.
我住在這個愛哭的城市超過 9 年, 可從來沒有遇到比這個月下還多雨的日子.
秋冬季的雨都本來就有個出名的憂鬱脾氣, 但是號啕大哭可是很少見. 這個月不但有破記錄的豪雨, 造成許多地方淹水, 甚至飄起雪來.
連日來氣溫一直在零下5度C左右, 以西雅圖以往的常態, 這樣的反常實在不像話. 馬路全部結冰, 又破一個記錄, 所以滿街都是車禍, 警察和消防對的急救專線被打到線路不通.
住在結冰的山坡上的我, 我從週一下午回家後還沒能出得了門呢.
這樣的天氣讓人喪氣...

當然, 那是直到我收到朋友特地從紐約名店Payard買回來送我的macarons!
看著它們歡喜的色彩, 突然覺得溫暖起來了.



note:
法文: macaron
英文: macaroon

現在是怎樣? 我變成有兩個家囉?

而且樂多和蕃薯兩邊都不讓我直接 Link 我在另一邊的地址, 也就是我只要在樂多直接打蕃薯的地址, 樂多就直接把地址裡的"yam"改成"roodo", 而蕃薯也做一樣的事.

真是機車.

只好這樣:
在yam的地址 - 就是在 "b l o g. y a m. c o m" 後面加上 "kitty_bistro"

難道變成要同時維持兩個家嗎? 要選哪一個呢?

這是我目前最愛的越南餐廳了. 價格非常合理, 不比其他越南餐貴.
從客人有一半西洋人一半東方人來看就知道餐廳不只是很乾淨和服務周到 (對西洋人而言很重要), 而且用的材料新鮮, 菜又好吃 (對很會算的東方人來說有夠重要).

從友人B兩個星期前帶我去吃過後, 至今我已經去了三次.

Tamarind Tree的位置非常偏僻: 躲在International District裡, 越華超市後面, 停車場的最角落! 它的位置可以說是觸犯了一般所謂"好位置"的所有法則.

我第一次跟B說好要在那裡會合時根本找不到, 打電話到餐廳, 老闆跟我說 "就在超市後面, 有"瀑布"的那間"...
eh?? "瀑布"?!!
老實說, 我當時聽到差點昏倒, 因為那間越華超市破破髒髒的, 停車場爛爛的, 一聽說還有瀑布我當場在腦袋裡勾勒出一間很俗很俗的餐廳...
心想, B的品味很好, 怎麼會...???!! 也許她自己也沒去過吧?
oh well, 去看看再說.

進去後倒是蠻驚訝的. 原來以為會是超級無敵俗的廉價亞洲風擺飾, 被這間店弄得倒還有一翻格調.


Tamarind Tree
1036 S. Jackson ST, ste A
Seattle, WA 98104
206-860-1404


P.S. 聽說晚上去頗有情調的 - 燭光配白桌巾.
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the Lemongrass, taste of Vietnam
1207 S. Jackson St, Ste B106
Seattle, WA 98144
(206) 568-8788 ...繼續閱讀

這間餐廳大致上是做祕魯菜, 但是正確的是應該算是 Peruvian dishes with a twist. 餐廳是自稱他們做的是新安地菜(Novoandina), 也就是南美安地山脈那邊傳統菜色的fushion.

主廚, Emmanuel Piqueras Villaran, 是年輕的祕魯人, 雖然年輕資歷卻不少, 曾經在西班牙(San Sebastián, Spain)三顆Michelin星餐廳: Arzak當過學徒. 這是他和另外兩個合夥人開的第一間餐廳. 他每天親自下廚.


胃口非常小可是又貪吃的我, 當天看到菜單時傻眼, 不知道該點哪道菜, 道道看起來都好好吃, 好想每道都點, 問題是胃怎麼裝得下呢?
猶豫, 掙扎不已, 最後, 解決辦法也只有:
點它個九道開胃菜, 加上兩道甜點! 這樣就可以以最小的胃裝到最多的美味了.

超級敗家的最餓感, 喔不, 是罪惡感, 在第一道 Ceviche 入口和第一口 Chicha 滑下喉嚨時已消失得無影無蹤了.



Mixtura
148 Lake St S
Kirkland, WA 98033
(425) 803-3310
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