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March 26,2006

忍不住又開上百公里再訪 San Francisco 的 Kabuto

上回開了上百公里到 San Francisco 去到這間日本餐聽: Kabuko , 吃了後念念不忘.
好姊妹們來訪, 當然得帶她們去吃好吃的, 自然又開上百里再訪.
這次為了搶席好位子, 我和好姊妹們三個饞鬼, 這次特地跳過中餐不吃餓著肚子在 4:30pm 就到 Kabuto 門口等開門.

除了上回吃的那些美食之外, 我們這次嚐識了新的幾道菜, 吃到三人差點翻過來喘氣, 從白天吃到天黑, 連老闆都出來和我們打招呼...

Spicy Tuna (鮪魚拌辣醬): 辣醬中有紫蘇葉, 添增不少清新, 好吃的不得了


Pear Hamachi with Kabuto's special fruity mustard sauce


Seared Albacore Tuna Tataki (焗鮪魚沙拉)


Sonoma Roasted Duck Nigiri (烤鴨手握壽司)


Crab Sunomono (蟹肉小黃瓜沙拉)


馬鈴薯泥球


Uni (海膽)


紅豆年糕湯

Posted by verano_verano at 樂多Roodo! │11:45 │回應(9) │引用(0) │當Verano在旅途上遇到美食
樂多分類：美食 共同主題：吃在美國 工具：編輯本文
標籤：美國西岸
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回應文章
這家日式料理店的是了得，排盤怎麼看都帶有點法式風味
Posted by 老實人 at March 26,2006 23:20
嗯! 這家是傳統的日式餐和叫做fusion風格的結合, 不曉得台灣是不是這樣流行?
在美國很多亞洲餐都流行用精緻的法式餐呈現方式上菜, 有時候也用傳統材料創造非傳統菜色...
做得好的時候, 會有非常驚人的美味
Posted by verano - 老實人 at March 27,2006 04:43
台灣啊，就我所知到的店家，大多還是走正統路線，這種創新料理似乎比較少見，或是較多見於高級飯店之中吧。
Posted by 老實人 at March 27,2006 08:12
這家餐廳ㄉ媚力真是太驚人ㄌ
可以說是我吃過最好吃又划算ㄉ餐廳
以往對日本料理店總有著期代又怕受傷害ㄉ感覺,吃好ㄉ怕下ㄍ月都得啃白麵包配開水,吃不好的又覺得沒有任何ㄉexcitement,在加上生魚就生魚嚕還可以有甚麼變化呢?
而,這這家小小ㄉ日本店讓我舌頭上ㄉ每一ㄍ培蕾都有ㄌ新ㄉ感受
所有ㄉ食材再口中融合所有ㄉ味道再舌尖奔放
看似怪異ㄉ組合卻又那麼ㄉbalance
真ㄉ!!好好吃!!!!!
Posted by Sandy at March 27,2006 08:25
依往例,還是報告一下價格,每人平均的花費

哇...又讓你開百哩吃ㄧ頓, 真是超誘惑我的!

恩...我必定要到SNF去造訪此店!

這個願望比實現享用頂級的骨瓷餐具,還來得容易許多.

Daphne
Posted by WA Note 西澳隨筆 at March 27,2006 09:34
原來是這樣, 我也很愛傳統的, 好吃, 廚師廚藝最重要 ^^
Posted by verano - 老實人 at March 27,2006 16:21
親愛的~

是啦, 我沒有騙妳吼? 真的是回家回想都會流口水
妳快點帶妳家 J 先生去吧
Posted by verano - Sandy at March 27,2006 16:23
對對... 差點忘了給妳報告

我們除了上面這些菜還點了:

Shrimp & Tuna Tartar: 6 個
- dressed in special Kabuto eggyolk, capers, anchovy sauce, topped with fried cilantro and grape.

Toro Tartar: 6 個
- toro tartar dressed in advocado sauce, topped with rakyo onion, deep fried shiso leaves

Valentine: 1 個 martini 高腳杯
- tuna and foie gras dressed in chocolate sauce

Agedashi Tofu
- japanese style fried tofu in sauce

Green Tea ice cream: 1 球

Fruit Gelatin sundae with grean tea ice cream and fresh fruit

全部這些加起來, 在加9% 稅, 大約: 美金 $120.00 (還沒加小費)

我們三個人餓死鬼才點這麼多東西, 而且還全部吃得乾乾淨淨的...
我想這些應該夠四個正常人吃吧
Posted by verano - Daphne at March 27,2006 16:36
謝謝!!

我以後一定會列印你的菜單,

按圖索驥!
Posted by WA Note 西澳隨筆 at March 27,2006 21:28
  


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