2008年1月31日 00:38

閩式燒餅 金門來的好口味

中央廣播電台╱江欣潔 2008-01-30 18:04

閩式燒餅

燒餅,印象中總是搭配著豆漿與油條出現,在台灣,燒餅油條與豆漿總是伴隨著濃濃的懷舊風情,事實上由許多外省老兵燒製出來的正統燒餅味道,已經隨著老兵逐漸凋零,而越漸稀少難見了,不過,想要吃到好吃的燒餅還是有很多種選擇,這次就要介紹給大家一家來自金門的燒餅--閩式燒餅。
金門的名產大家都知道是菜刀、貢糖、高梁酒,可是你知道嗎?金門的燒餅也別有風味呢,這家位於金門的「閩式燒餅」,可是赫赫有名,剛出爐的燒餅外酥脆內軟嫩,共有甜的與鹹的兩種口味,甜燒餅夾麥芽焦糖,鹹燒餅塞蔥花豬肉,口感與台灣本島的燒餅非常不同,老闆表示豬肉特別選用後腿肉,加入特調香辛料醃製,吃起來當然好吃。

閩式燒餅

這裡特別要提到甜燒餅中的麥芽糖餡,香甜軟糯的糖餡不塞牙縫也不會膩口,搭配烤到香酥的餅皮吃起來,熱到會燙嘴,至於冷著吃也別有一番味道,雖然沒有原本的香酥口感,卻多了韌度與軟嫩,一個也只賣你十元。日後民眾到金門旅遊,除了傳統的貢糖與牛肉乾之外,也可以考慮在當地現嚐一下閩式燒餅,剛烤好出爐的燒餅在寒冷的冬季,最是能帶給人溫暖。

閩式燒餅
地址 : 金沙鎮沙美博愛街48號
電話 : 082-352-922、082-352-470

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