危機解除以前，乾脆回歸生活的基點，吃這件事上頭（再亂總要吃的）。一種亂中有食的篤定。
很多人的記憶夾層裡，應該還存在著小時候起早出門上學，常遇見沿路叫賣手工饅頭的腳踏車。尤其是冬天淡薄的晨光中，山東北北煞車轉身，翻開薄被式的外罩棉布，逸散的一股蒸蒸霧氣送來陣陣麵香。那箱籠裡面，我最喜歡的是，捏成三角形的紅豆饅頭和切成方塊的大餅。往學校的路上，邊走邊嚼之間，甜味自生。然而，時間帶走了很多簡單而美好的細節，原本垂手可得的日常事物，突然有天發現，想要再得必須費盡氣力「出門訪古早」，全省走透透。有些地方特產，必須藉由島內旅遊的契機，才得饗用。（例如曾在楓港吃過的蜂巢蝦仁）
最近一兩年，應該有不少人和我一樣，發現生鮮宅配的樂趣：只要宅配路線到達得了的地方（區域），都可以納入食材採集的版圖之內。在這個意義下，「新鮮」重新被書寫━━世界的距離拉近了，菜場變大了。不論是晨光市場，或是黃昏市場，不論是產地直送，還是別家媽媽的廚房，僅在一指之間（one click away）。不再拘限於「東市買駿馬，西市買鞍韉，南市買轡頭，北市買長鞭」的地理限制。一時之間，似乎可以買齊產自中部的有機椪柑，高雄的珍珠芭樂，不同品種的鳳梨，愛文芒果，台南縣與西螺純釀醬油，30年老欉麻豆文旦，農場裡的鮮摘時蔬，溪底遙的柳丁醋，百香果，仙女紅茶，結晶海鹽，花蓮舞鶴的無針豬肉與無毒蔬菜，新竹柿餅，中橫深山裡的水蜜桃，台東日曬米，手作麵包，用澎湖海藻做的包子，屏東的黑珍珠蓮霧與黑鮪魚肚內沙西米......各地土產、知名小吃，都能翌日上桌。
這項新習慣，是否會徹徹底底改寫了「菜市場」的傳統內涵與定義？
我們悠遊於網路世界，（望著網頁上的照片）搜尋合眼又有說服力的虛擬農夫，或者挑選其中最觸動人心的農作故事。希望透過那些文字與田間照片所傳達的「有機、無毒」理念，與最終簽收手中的食材之間，能夠劃上等號。（看著黏貼於包裝上生產者的正面照片）在傳統的農作技法尚未解毒之前，我們大膽地將信任交託於所謂的「新農夫」手上。共同合謀，作一趟味道探險之旅。農產從生產者的手中直接交給消費者的履歷概念，似乎正在逐步實現。「中間」費用減少，價格降低，或直接回饋至提昇作物品質。
此後，城鄉共生的「腹地」劃界不同以往，「食物鏈」式的產銷消費關係，亦不同以往。
往日，新鮮的範圍通常僅及於「當地」。今日，市集網站已擴及整個「台灣附近」為食材採集腹地，配合生鮮宅配的時間管理，慢慢變革了主婦去菜市場的買菜路徑......。未來，配售網絡如果能符合新世代的「綠色消費」觀念，做到節能的新效率革命，才會進而以整個「地球」為生鮮採購範圍，「直接下訂單後，即刻採收，三日內新鮮上桌」，那將會是全球農作地圖重劃的一番天翻地覆的菜場革命。
