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失眠得太嚴重了，所以我就上BBS逛美食板，逛得我一肚子火。對吃的東西講了一大堆有的沒有的，根本不會有人當真，因為每個人喜好不同。可是熱烈討論的店就會變成排隊的店，然後就產生一大堆無聊的抱怨。嫌貴，或者抱怨服務態度。

我從來不覺得有哪一家店那麼萬能，排隊又會好吃。對我來說，排隊等於不好吃。本來好吃的店，只要排隊起來就會完蛋。吃的東西是這樣，更不要說服務品質，跟一大堆人擠在一起吃東西本來就不是多爽的事了，還談什麼服務品質？

台灣人好像真的很愛抱怨這些？例如去哪一家店，覺得服務人員態度不是很好（那怎樣是態度好？），眼神不是很對，沒有好好的招呼自己，甚至還會自己幻想是不是因為當天自己看起來很「學生」就被看不起（化妝品版也常常有這種文章，真恐怖），或者「這間店以前不會這樣，開始賺錢了服務就變差」一堆似是而非的論調。

其實有什麼難懂的？服務人員也是人啊，看到一間餐廳排隊排滿滿滿的，你還要苦苦的等下去，當然就要有服務欠佳的心理準備，不見得是服務人員的「個性」或「態度」有什麼問題，更不可能是針對個人。只是忙起來頭腦混亂，出菜都可能出錯了，本來好吃的東西變不好吃也常有。一個眼神或一句回答又怎麼樣？

商業機制提供人越來越少的選擇，不讓人有討價還價的空間。像吃東西就必需按照菜單點菜，這當然很無聊，可是這難到不是為了效率，還有減少糾紛嗎？每個人都會抱怨商業化，可是很多人對奧店做出評論的時候，其實只是拿更貴的店的標準在要求便宜的店而已嗎？真是超級商業化。

我看到有人抱怨NY Bagels，說他們的服務員態度冷淡，不像美式餐廳應有的熱情--我就覺得很奇怪，誰說美式餐廳就要很熱情？我喜歡那間店就是因為服務員完全不會囉哩叭嗦的，會去那裡的人也都是那種調調，應該說把NY Bagels當成FRIDAY’S是他自己不識相吧。

對我來說更重要的是空間，座位，音樂，去的人是什麼屬性，我就不想和一堆觀光客一起吃東西，（或者還要排隊……）至於好不好吃，每個人吃起來都不一樣。

我想什麼樣的餐廳好，什麼樣的餐廳不好，每個人的心裡都有一把尺，到最後哪些人會去哪些店就是看緣份，所以如果以後再失眠，還是不要去看什麼美食板比較好。