December 28,2008 18:00

新竹‧如意牛肉麵-南瓜牛肉麵&清燉牛肉麵

081209-如意牛肉麵04.jpg
新竹市博愛街45號/03-5710212
2012/10月 遷至 新竹市建美路17號(近清夜、大煙囟)

吃『璽子牛肉麵』時,就注意到不遠處這家『如意牛肉麵』,
店面看起來不新不舊,生意似乎也相當不錯的樣子,
後來聽說這裡有很特別的【南瓜牛肉麵】....
想說,應該可以慫恿愛點特殊口味的果先生吃吃看...:P

有四種湯頭,分別是:清燉、紅燒、蕃茄及南瓜。
牛肉麵分大碗及小碗,特別的是,大小碗價錢相同,但聽說點大碗沒吃完的話,可是要多付十元做公益的。

【豆干&滷蛋】$20

聽說他們的滷味不是用醬油滷的(上面淋的總是醬油了吧!),吃起來清淡但夠味。

【清燉牛肉麵$90

湯頭顏色看起來頗乾淨,味道十分之鮮甜,但也令果果感到十分懷疑:怎麼會這麼甜?一定有加味精。
不過,吃完之後,並不會有想猛灌水的衝動,所以應該不是....
後來看了報導、網路文章,也是寫這家牛肉麵(老闆說)的湯頭用蔬菜水果取代味精,所以它的鮮甜是來自蔬果的囉!
一般牛肉麵以四大塊牛肉最常見,這裡....雖沒細數,但一定不止.....

【南瓜牛肉麵】$90

其實,身邊有吃過如意南瓜牛肉麵的人,對它的評價不是很好,不過,我們還是點來吃吃看.....
一吃之下,感到頗為驚豔,因為不但沒有想像中的不對味,而且其實還滿不錯的啊!
要配牛肉,南瓜濃湯當然就要煮成鹹的,湯有點稠,因為有南瓜泥,
加上Q彈有嚼勁的手工麵及已煮到軟但不至於爛的上等腱子心肉,真是意外的對味呢!


離開前,跟店門口的兩隻鸚鵡玩了一下....老闆說,小的會咬人,但大的不會(所以果果敢用手去逗牠),另外,鸚鵡也像雞一樣有夜盲症,天黑了就看不清楚了......

2008/12/09‧晚餐

【延伸閱讀】
Cimetiere De Montmartre:[新竹]四家牛肉麵:尹記、壹品、如意、翟九牛肉麵
Billy Yeh's Blog-新竹市區-如意麵食館-牛肉麵、水餃、湯餃
聯合旅遊網-新竹》如意麵食館 牛肉麵不摻味精

  • kayuv6 發表於樂多回應(6)引用(0)-新竹‧美食 >> 麵食鍋物編輯本文
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    回應文章

    今天才發現妳的版面換了耶
    很好看喔
    "南瓜牛肉麵"!我一定要慫恿我們家那愛吃牛肉麵的把拔去吃
    挺新鮮的
    | 檢舉 | Posted by 娟 at December 28,2008 21:19

    沒吃過南瓜牛肉麵
    改天一定去試試...
    | 檢舉 | Posted by 和珍@媽 at December 30,2008 08:13
    剛好今晚不知要吃什麼..在問問老公要不要去吃看看
    | 檢舉 | Posted by 偉偉 at December 30,2008 11:41

    那我應該算是你身邊對它沒好評的人
    南瓜牛肉麵一整個怪
    吃到時我就跟胖胖說
    把肉跟湯分開來應該會很好吃
    (明明我就很愛南瓜湯)
    就連胖胖也不是很欣賞說...
    | 檢舉 | Posted by 丹 at December 30,2008 22:31

    呵呵...我就是說妳...:)
    不過我們家果果在這方面有點反骨,他明明有好幾次點了太特殊的口味而後悔的經驗,但幸好這次點對了。
    | 檢舉 | Posted by kayu at January 1,2009 20:34

    這家超好吃ㄉ

    在18間三ㄉ下面
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    版主回覆:
    看了半天...原來是『十八尖山』。
    | 檢舉 | Posted by TOM at February 1,2010 19:48