May 4,2008 11:29

新竹‧見福牛舌餅

080426-見福牛舌餅03.jpg

新竹市城隍廟旁店舖15號(郭家潤餅旁)

每次經過『見福牛舌餅』,都只見已經拉下的鐵門,
聽說見福只賣上午,賣完就收,想吃就要當早起的鳥兒~

有一回,十一點左右經過,見福還開著,
但走近一看,老闆夫婦(?)已經在收拾用具了。
而這一回,我們清晨五點就到城隍廟附近,那時看到見福老闆已經在裡面工作,
五點四十幾,再回到見福,已經有客人在門口等牛舌餅了。


05:48 當時,第一批餅已經烤好了,烤好的餅在電風扇下吹涼......

我們是第三組客人,總之就是加入隊伍一起等。


老闆很忙,一個人要揉麵糰、桿麵糰、包餡,烤餅翻餅.....
而幾個客人就站在門口盯著他工作。

終於,老闆開始把牛舌餅裝袋了,但,第一組客人一買就是三十個,大概去掉半個鐵盤的餅,
然後,老闆又開始做餅......
電風扇一面吹剩下的半盤餅,不久後,又連老闆烤好的下一批餅也一起吹.........

老闆又開始裝袋了,第二位客人也是一買三十個....幸好,老闆馬上問我們要買幾個,沒讓我們再繼續等。
跟第一、二位客人一樣,老闆一直說”拍謝”,因為讓客人等很久,一面還祝客人:
『祝你全家福!』『祝你幸福!』或『祝你發財!』
真是十分客氣又古椎的老闆。


06:16 我們大概花了半小時買牛舌餅,
有些客人是從城隍廟裡吃完早餐後,看到這裡有人排隊,就跟著一起排了。


路上,我們還買了師院水煎包回家一起當早餐。


牛舌餅還熱熱的,塑膠袋沒綁住,因為要讓餅再繼續透氣、放涼,
這見福牛舌餅是鹿港派的”厚”牛舌餅,但看起來比在鹿港買的牛舌餅還要大、還要厚。(但也貴得多)
長約13公分,厚度約1.5公分,一個$20。

趁餅還有熱度時品嚐,外酥內軟、再加上仍微熱、柔軟的內餡,口感超棒!
內餡和餅皮有合為一體的感覺,餅皮的麵粉香、酥油的香,很溫醇。

果然是早起的鳥兒有蟲吃,雖然花了近半小時在排牛舌餅,
但吃到了躍躍欲試已久、而且果然美味的美食,也算值得!


2008/04/26‧早餐

【延伸閱讀】
嘛琪的自言自語網路日誌 - [悠遊新竹] 見福牛舌餅
IxionWheels的網路日誌 - 石家魚丸、見福牛舌餅
美食激進份子之肥到深處無怨油-見福牛舌餅
RsAnAn's Blog -(新竹)翁記滷肉飯&見福牛舌餅


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    kayuv6 發表於樂多回應(10)引用(1)-新竹‧美食 >> 包子饅頭糕點編輯本文
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    購買前先比價! 薄片 牛舌 燒烤 小舖
    購買前先比價!薄片 牛舌 燒烤 小舖比價【roodo】 at October 1,2014 11:58
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    五點就到城隍廟,不會是特地為了去買牛舌餅吧?!
    一年前一個好像是16塊,去年底是18塊,現在已經漲成20啦,下次再想買時,可能價格會變得更驚人~
    不過真的滿好吃的,我喜歡鹿港的牛舌餅,外酥內軟的口感比較好,不喜歡宜蘭那種超薄的~
    | 檢舉 | Posted by Kate at May 4,2008 12:54

    現在一個20元了.不錯吃.和珍吃過.往往早上去大市場第一站.先去吃城隍廟裡面的翁家滷肉飯和燉湯.出來再買牛舌餅.那時人就蠻多了.早起的鳥兒有蟲吃喔
    | 檢舉 | Posted by 和珍ㄉ媽 at May 4,2008 16:41

    To Kate:
    五點就到中山路,是排隊預約看中醫。還沒天亮,家家戶戶門都還沒開,卻有一群人安靜的在排隊,也算奇景....我們在那裡排了半小時,預約成功後,再到見福排隊,一樣差不多半小時....@@
    鹿港牛舌餅比較像”餅”,宜蘭牛舌餅則比較像”餅乾”(薄片),兩種口感差很多,口味也不一樣,我個人也偏愛鹿港那種。

    To 和珍的媽:
    我今天本來也想去吃翁家,但原來他們只開早上嗎?上週六早上,看到有人進去吃早餐,我們還覺得非常奇怪。我們傍晚去,撲了個空,只好去吃金連滷肉飯.....
    | 檢舉 | Posted by kayu at May 4,2008 21:03

    我問過老闆營業時間早上4.40分開始賣.大概9點左右就收攤了.要吃就趁早ㄏㄏㄏ
    | 檢舉 | Posted by 和珍ㄉ媽 at May 5,2008 09:12

    早上吃滷肉飯?我可能要掙扎一下....
    | 檢舉 | Posted by kayu at May 6,2008 21:15
    請問現在到底還有沒有在賣呀!我依上述時間每天一個時間(3點4點5點6點7點)特地跑去看,可是都沒有開ㄝ!誰能告訴我到底是怎樣ㄋㄟ!
    | 檢舉 | Posted by cindy at November 11,2008 00:40

    滷肉飯還是牛舌餅?牛舌餅要六點以後才買得到,翁記滷肉飯的話,我是還沒吃過...除了太早之外,總覺早餐吃滷肉飯有點怪...
    | 檢舉 | Posted by kayu at November 11,2008 23:13
    我想知道的是牛舌餅幾點開始賣,6點我也去過幾次,但鐵門關著,才想問說到底還有沒有在做生意呢?
    | 檢舉 | Posted by cindy at November 20,2008 23:57

    我們去的那次是差不多六點就可以買了(還有人說他們凌晨三點就開店準備了呢!),星期日不知道有沒有休息。最近的營業狀況如何就不清楚。
    | 檢舉 | Posted by kayu at November 21,2008 00:10

    吃到了 傳說中的翁記魯肉飯了 !! 不過牛舌餅沒有開,也沒有人在做事 !!
    05: 10

    JACKY
    ------kayu回覆------
    哇塞!好早哦....不會是特地早起去吃翁記滷肉飯的吧?
    牛舌餅,不知道他有沒有定休...
    | 檢舉 | Posted by JACKY at August 5,2009 05:20