July 12,2016 09:59

新竹.bigreeny 料理.家~竹科下午茶 手作輕食甜點 當地食材讓你我與新竹更親近

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***即日起~2016/08/31 持手機等電子產品憑本文畫面到『bigreeny 料理.家』內用或外帶,可享九折優待,套餐(已是優惠價)與小農產品除外。***

五月在護城河畔的白色市集遇到『bigreeny 料理.家』,長條桌上排列整齊的"甜甜圈",讓我留下了印象。參加市集的許多店家都是對自家產品有特殊理念與堅持的,bigreeny也是。一個多月後的七月初,我來到bigreeny店裡,實際品嚐bigreeny那有手作溫度的輕食與甜點,了解更多bigreeny想要以行動支持在地食材的那一股熱情。
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『bigreeny 料理.家』位在金山七街比較靠近有一排路邊停車格的金山南街那一側,隔壁是素食自助餐廳。
白底招牌顯得潔淨清新,不過招牌上的店名不算很顯眼,若是初訪而且又沒看過招牌模樣,可能會錯過。(那就認店門口的時鐘好了)

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bigreeny的烙烤套餐是烙烤吐司或饅頭+飲料,當午餐或下午茶都是不錯的選擇哦!(其實當晚餐也不錯,晚餐不要吃太飽!)

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淺綠色牆面綠意盎然,配上木桌木椅木櫃台及木地板,使涼爽的空調帶有天然的清涼舒適感覺。

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木桌下裝訂了兩層置物空間,不用擔心隨身物品沒地方放;我們坐的大桌沒有這樣的設計,但桌下擺了置物籃給客人放東西。
搭配鄉村、大自然意象的裝潢,椅子上的坐墊選的是頗為擬真的樹木年輪圖案,看起來滿有意思的。

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角落的稻草人、掃把、小茅草屋,都是bigreeny去尋找在地好食材時所帶回來的吧!
先人就地取材手工做成的生活用品,代表的是先人的智慧,小時看來覺得稀鬆平常(我也算農家子弟?),對現在的孩子來說,這些都是"古早人用的東西"了。

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bigreeny從新竹出發,探尋台灣各地以永續及友善環境生產作物的農家和生產者。bigreeny除了使用這些農家的作物和產品來製作店內產品,同時也在店內販售。

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寶山的黑糖、新豐的糙米粉、竹北的米和小麥、竹東的動物福利雞蛋、南瓜、紅棗、老薑和薑黃。新竹縣內就有這麼許多好農作、好食材,以食物里程的概念來說,選擇食用當地的食物不但能吃到最新鮮的食物,對環境也是最友善的(可減少因運輸所消耗的時間、金錢與能源)。

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例如冬天的西瓜貴又不甜,很多事,我們就順應自然法則吧!
bigreeny講究要食用當季食材,剛過夏至的這個季節,南瓜、絲瓜、西瓜....不但盛產又好吃,當然要提供當季最好吃的食材給客人,所以bigreeny的菜單會因時序變化而略有不同、店內販售的農產品也不會總是一樣。

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櫃台上展示的大菜單,官方網站裡也有[延伸閱讀],文末雖然也有,但因為菜單會不時更新,所以比較建議大家點官網菜單來參考囉!(文末的,貼了就貼啦)

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如果想在座位上慢慢看菜單,這裡也有小菜單,捲成這樣還用麻繩綁著,bigreeny說:是一種看"聖旨"的概念。

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不過,某人居然把"聖旨"反捲再攤平,完全就是老百姓單純覺得紙捲捲的、有點不好閱讀而產生的下意識舉動啊!
(圖左上是bigreeny的水杯,木製的,還刻有LOGO,看得出bigreeny很用心打造品牌。)

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來吃午餐的,所以我們都點了輕食套餐:烙烤吐司/饅頭+飲料。

烙烤吐司單點$60,套餐$84,附$40飲料(超過補差價)
烙烤饅頭單點$55,套餐$79,附$40飲料(超過補差價)
吐司和饅頭的內餡目前有七種,特殊餡料要加價$10或$20,加蛋加$10。

【93度拿鐵】單點$65
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首先,我覺得這價格很漂亮,就算外帶,價格也不貴。但,只有價格漂亮是不夠的。
這杯拿鐵之所以以『93度』命名,是因經bigreeny嘗試&嚐試後發現,他們選用的咖啡豆以93度熱水萃取出的咖啡是最美味的。(並不是以93度高溫端上桌啦!)
而且,有感於現在很多人習慣一杯飲料喝很久....(真的,我也會。)
所以他們希望他們家的飲料要經得起放,即使經過幾小時,依然不會澀。
以這杯拿鐵來說,無論一開始熱熱的喝(頗順口),還是放了兩個小時以上、冷掉之後,都完全不會澀!

除了拿鐵等壓萃咖啡,bigreeny還有限定內用的手沖咖啡,特選的台灣精品豆經過手沖後的味道如何呢?真想找個悠閒的午后來bigreeny試試。

【青檸薄荷花草茶】單點$45
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這一杯端上來,我第一個想法是:料好多、好實在。
我認識薄荷葉,因為我自己也種過;但長長的葉子是....詢問過bigreeny後得知它是檸檬香茅,所以滿杯的檸檬味,但又和一般檸檬搾"汁"的檸檬味不太一樣,滿杯的清涼與清香,好適合這炎炎夏日。(啊我點熱拿鐵是怎麼一回事啊?!)

【荔枝蜜薑黃茶】單點$60
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加薑黃?感覺很特別,點給果先生喝...:P
我喝的第一口先是嚐到蜂蜜的香甜,許久之後等冰塊都融了再喝,則聞到了杯底數枚薑黃切片的特殊味道,有一點中藥材的味道,而它的確是中藥材的一種,還是一種辛香料,咖哩的豔黃色就來自薑黃。薑黃對健康有許多功效,所以是一種健康食材,與蜂蜜搭配沖泡成飲品,很是別出心裁,不過我應該比較想在吃咖哩時把它吃下去。:P

話說bigreeny選用的杯子是雙層玻璃杯,可隔冷隔熱,裝熱飲不燙手,裝冷飲不產生水滴,
所以,我覺得可以不用附木盤當杯墊耶!這樣可以節省桌面空間。 : )

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果先生的烙烤饅頭套餐。中午吃饅頭,我其實很怕他沒吃飽,所以後來一直逼他吃我的吐司。

【艾草麻糬肉燥烙烤饅頭+蛋】$55+20(特殊餡料)+10(加蛋)
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(上組圖照片是我當天傍晚叫果先再去買一份一模一樣的烙烤饅頭回來給我拍內餡,
 拍內餡是理由之一,還有一個理由是我中午只咬了兩口,覺得意猶未盡!)

饅頭或吐司夾艾草麻糬(也就是用艾草做的粄/粿,客語說"野粄"→會說客語的人就知道我在說什麼啦!)真特別!bigreeny說他們想製造"牽絲"效果,但他們不想用要進口的起司,最後決定用客家艾草粄,真的會牽絲嗎?我請果先生試試......

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真的可以拉長長耶!(笑)雖然口感跟起司當然不太一樣,但真的可以拉長長~
用老麵發酵的饅頭頗有嚼勁,趁熱吃口感Q彈,冷掉則紮實;艾草麻糬也是最好趁熱吃,軟Q口感,配上肉燥鹹甜鹹甜的,口感和味道都很有變化。這內餡我覺得超特別的,而且還覺得就是要配饅頭,特別想推薦給大家。(但建議一定要趁熱吃!)

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這天也找了住金山街的表妹一起吃午餐,我們都選烙烤吐司。

【野薑花肉燥烙烤吐司+蛋】$60+10(特殊餡料)+10(加蛋)
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肉燥鹹香味不算很明顯,表現中規中矩,野薑花香氣淡淡的,若隱若現,配上清脆小黃瓜,還有我指定加了比較豐富的水煮蛋切片,一整個感覺好豐富!烙烤過的吐司外香酥內軟Q又不容易掉屑屑,是品質不錯的吐司~

【香椿南瓜烙烤吐司+蛋】$60+10(加蛋)
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當季食材南瓜搭配的是中國青醬(我自己說的)"香椿醬",又是我沒見過的組合。
表妹吃的時候表情很自然,好像這樣的組合很理所當然、也就表示沒有違合感吧!另,她說,這吐司份量其實還不少!

所以,中午也不乏來此吃饅頭或吐司當午餐的上班族呢!

【泡菜雞片烙烤吐司+蛋】$60+20(特殊餡料)+10(加蛋)
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這是當天傍晚叫果先生再去買回來的烙烤吐司,酸香微辣的泡菜加上厚厚的水煮雞肉片,這份量當早餐很有飽足感,同時適合當不會太餓時的午餐或比較餓時的下午茶啊!

有別於常見的豬排吐司、燒肉吐司、火腿蛋吐司、饅頭夾肉排蛋等,bigreeny夾在吐司和饅頭裡的內餡有肉燥、野薑花肉燥、艾草麻糬肉燥、香椿南瓜、泡菜雞片.....既特別又帶有一種熟悉的、屬於台灣土地的風味。再者,內餡的調味不會太複雜,南瓜切片蒸過而已、小黃瓜也是單純切片沒醃過、吐司上也沒再塗美乃滋,就我嚐過的口味,每種清爽但夠味又不會重口味。

午餐過後,果先生先回去上班了,我和表妹繼續難得的午茶約會,一起到櫃台旁"欣賞"甜點。
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徜徉在青草地上的甜點們,這桌布(?)真是選得太好了。(笑)

【米甜派】$80
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這天遇到的米甜派口味有:金鑽鳳梨、香水檸檬、土芒果和堅果生牛奶糖,當季還有青檸洛神花,但當天無緣見到。那天有人訂了不少米甜派的樣子,我剛抵達時,bigreeny當家的兩個大男生正在努力製作米甜派。(在這裡,我還很驚訝的是...兩個大男生耶....)

【綿綿圈】$30
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綿綿圈已做好個別包裝,口味很多:黑糖、豆奶、香蕉、地瓜、奶茶、咖啡......
(可到官網去看,真的好多,而且有好多有趣的口味!)
因為口味多,所以我們一時又陷入選擇障礙... :P

【香水檸檬米甜派】$80
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最後我們各選了一種口味來分享、品嚐。

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米甜派約3.5~4吋大,明顯比一般常見的三吋小塔還大,但價格比一般小塔(至少90、100)親民。
米甜派的派皮用的是糯米和小麥粉,品名的"米"字由此而來。
bigreeny用的小麥粉是台灣國產小麥,而且是原粒小麥磨成粉,有很自然的麥香,口感也跟一般的甜塔甜派的塔皮派皮都不一樣。

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稍用點力切下去,派皮會有些碎裂、散開(所以附的餐具有小鏟子/小湯匙!→我們本來覺得很疑惑),入口之後是酥鬆的,麥香也跟著酥鬆塔皮融在唾液裡了...

檸檬內餡據bigreeny所言是用了香水檸檬與傳統檸檬,前者取其香氣,後者取其酸度。
嚐了之後覺得:這組合有道理,酸V酸V有到位,香水檸檬的清香也很好聞。

【奶茶綿綿圈】$30
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綿綿圈,我們選了【8號奶茶】口味,裡面摻了bigreeny飲品中"8號手摘茶"也就是阿薩姆紅茶的茶葉,see,那一點一點深色顆粒就是搗碎的茶葉呢!阿薩姆奶茶的特殊香氣對我來說還滿熟悉的,是我喜歡的奶茶味道。

綿綿圈和米甜派一樣是用無麩質小麥粉所製作,但口感大大大不同哦!表妹吃了一口馬上說:嗯~綿綿的。是的,溼溼綿綿的,請大家不要把它想成甜甜圈,它一點也不膨鬆鬆軟,而是溼綿紮實的,口感特別,一時想不到其他類似口感的甜點,請見諒!

【紅豆甜湯】$45+【手工紅豆花生年糕】$20+【甜薯丁丁】$15
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紅豆湯加了年糕之後就快滿出來了,所以甜薯丁丁另外裝盛。

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紅豆軟綿但仍保有顆粒,可能因為沒有太多紅豆"泥",所以湯清而不濁,甜度則清甜不甜膩;年糕相當柔軟,而且不黏牙,裡頭不但摻了紅豆還加了花生,好豐富!名字可愛的"甜薯丁丁"就是俗稱的地瓜圓,不加太白粉而是加地瓜粉與地瓜搓揉出筋性,煮熟後加冰塊冰鎮,用技術讓食物展現出Q度。

在去拜訪bigreeny前,我先試著在bigreeny的粉專和官網了解bigreeny,但真的不夠,不只是因為沒有實際品嚐他們家的產品。現在網路發達、宅配方便,但很多情感方面的交流、人與人之間的互動,還是要實際接觸到了才能深刻感受,即使是食物,內用和外帶外送,也是不一樣。

bigreeny的空間與人,都讓我覺得很輕鬆自在(那不容易,因為其實我有點害羞),建議大家可以找機會去bigreeny坐坐、跟bigreeny那兩個大男生聊聊天。

以下是bigreeny 2016夏天的MENU,季節過了會不斷做調整(或有新產品),建議大家看官網菜單比較準哦!

【MENU】2016/07/06
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註:感謝《bigreeny 料理.家》邀約,kayu真心喜歡才推薦給大家的哦!

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《bigreeny 料理.家》
新竹市金山七街77-1號/0965-106690/11:00-20:00(週六公休)
2016八月起更改營業時間如下:
週一~五 7:00-16:00;週日 10:00-16:00(週六公休)
路邊停車、不收服務費


2016/07/06

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活動名稱:「蒲公英的飛翔」之『bigreeny 料理.家』抽獎活動(已截止)
活動獎品:3盒綿綿圈七入盒裝(共抽三名得獎網友,宅配寄出)(下為示意圖 原圖取自bigreeny粉專)
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活動日期:即日起~2016/07/16(六) 24:00
活動辦法:
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  XXX,下午茶來揪金山街的【bigreeny 料理.家】的烙烤吐司吧!。』
  (『XXX』是tag的朋友的FB暱稱。)

抽獎時間與聯絡中獎者方式:
 活動截止後會盡快在FB公布中獎名單。
 請中獎朋友在公布名單後要盡快在FB主動以私訊與我聯絡哦!
 (24小時內沒聯絡我就找時間重抽得獎粉絲囉!)

*kayu保留修改活動好讓活動更順利完滿之權利。
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